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正宗啤酒鸭的制作方法
正宗啤酒鸭的制作方法啤酒鸭。材料：无辜的鸭子一只（两个人吃的话，新鲜的大个鸭子半只就够了，保鲜的——说白了就是冷冻的，那就一只，会缩水的），大个子土豆一个，水发香菇五六个，青椒一个，啤酒一瓶，啤酒扳一个（用于追打试图偷喝啤酒的老公，当然也可以待会用它来开啤酒）。佐料：八角（又称五香）一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末。步骤：鸭子剁块（买的时候让摊主帮你剁好，自己…- 26
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重庆正宗啤酒鸭的做法视频
重庆正宗啤酒鸭的做法视频啤酒鸭。材料：无辜的鸭子一只（两个人吃的话，新鲜的大个鸭子半只就够了，保鲜的——说白了就是冷冻的，那就一只，会缩水的），大个子土豆一个，水发香菇五六个，青椒一个，啤酒一瓶，啤酒扳一个（用于追打试图偷喝啤酒的老公，当然也可以待会用它来开啤酒）。佐料：八角（又称五香）一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末。步骤：鸭子剁块（买的时候让摊主帮你剁好，…- 3
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伏特加都是用马铃薯酿造的吗？
大部分伏特加的原料并非马铃薯/土豆。虽然马铃薯/土豆确实是伏特加的主要酿造原料之一，不过其它粮食作物也是可以用来酿造伏特加的，比如玉米和小麦等，甚至还有人用乳清来酿造伏特加。- 32
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教你制作葡萄酒美食之土豆煮花蛤
土豆煮花蛤（SteamedClamswithWhiteWineTomatoes）采用蒸煮的方式制作而成，这种烹饪方式实际上在西餐的制作中运用得并不多，所以说这道菜浓缩了中华美食烹饪之精髓。花蛤肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，易被人体消化吸收，还含有各种维生素和药用成分，是难得的营养绿色食品，深受吃货们的青睐。此道菜通过蒸煮的方法烹制，这样可大限度地保持花蛤的鲜味，再配以清新的土豆片和…- 24
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土豆削皮隔夜怎么保存
1、泡在水里面。切好的土豆，无论是土豆片、土豆片还是土豆丝，都必须放在水里面，让水没过土豆之上，在水里泡一两天之内也不会氧化。2、放入保鲜膜。土豆不容易保存的原因是氧化作用，所以土豆切完之后，如果土豆切了可以直接放入密封容器，用保鲜膜密封，这样也可以在一定程度之上减缓氧化。3、真空抽空器。大多数家庭都有真空包装机，如果没有，只需几十元甚至100元就能买到。真空包装对其他食品保鲜也很有用。土豆直接放…- 68
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炒土豆丝总是粘锅怎么办
1、浸泡：首先把土豆去皮后切成丝，将土豆丝放入清水中浸泡约十分钟即可。这样可以让淀粉尽可能多的溶解，土豆丝才不容易粘锅;而且还可以可以在浸泡土豆丝的水中加入少许盐，浸泡出更多的淀粉。2、快炒：炒土豆丝，速度一定要快，一定要记住不能用小火慢炒，等到油热的时候，快速把浸泡好的土豆丝倒入锅里，并快速的翻炒，差不多只需要两三分钟即可。大家要记得炒土豆丝的时候不用加水，也是防止土豆丝粘锅，而且味道会打折扣。…- 206
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锅包肉挂糊的要点是什么
1、一定要选择土豆淀粉，因为土豆淀粉黏度大，加水后发泡效果后，发泡效果越好，最后炸出的锅包肉越酥香。2、通常很多人喜欢在淀粉里加入蛋清，其实加入熟油效果最好，不宜过多，小半勺即可。3、挂糊的水淀粉，不是水加入淀粉，调匀这么简单，因为肉中的水分可能稀释淀粉糊，所以调制的淀粉糊稍微稠一点比较好，制作好的淀粉糊，还需要在添加一些干淀粉，吸收掉多余水分。锅包肉挂糊需要注意的细节很多，首先要选择土豆淀粉，调…- 98
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炸薯条为什么要用盐水泡一下
1、土豆里有生水，如果不除去部分生水，炸的时候就会出现油锅的现象，造成油的飞溅，出现危险。盐水的浓度高，能迅速挤出马铃薯细胞中的水分，马铃薯水分少，炒出油炸锅的几率较低。2、盐水的浸泡使马铃薯细胞失水，体积缩小，淀粉在马铃薯中的析出量较大，可以保证马铃薯的酥脆口感。3、土豆失水后，盐会渗透到土豆肉里，土豆更容易入味，使土豆味道更好。以上就是关于炸薯条为什么要用盐水泡一下的介绍了，通过以上的相信大家…- 89
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蒸土豆的方法窍门有哪些
1、蒸土豆时，将土豆清洗干净，带皮一起蒸，能够减少土豆里的营养成分流失，特别是土豆里含有的维生素c，如果将皮去掉，会有许多水分进入到土豆里面，这样会导致土豆里的水分过多，口感变差，做土豆泥也要等蒸熟了再去皮。2、如果把土豆切了，要尽快的把土豆放到水里，因为土豆里面有这丰富的多酚氧化酶，接触氧气会让土豆变黑，让土豆的色泽改变，不仅看上去不好看，里面的营养成分也会下降，影响食用价值。3、土豆在水中浸泡…- 33
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高压锅5分钟土豆能熟吗
1、不能。2、若是用高压锅煮土豆的话，会比一般的锅具使用的时间更短，但是只压5分钟的话也是很难熟的。3、一般用高压锅煮一整个土豆的话的，要是个头中等，那么至少要煮15分钟左右才能完全煮熟。以上就是关于高压锅5分钟土豆能熟吗的介绍了，希望可以给到大家一些参考。- 331
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切完的土豆变黑怎么办
1、方法一：切好的土豆如果没有及时炒，一会儿土豆表面就变黑了。怎么才能让土豆不变黑呢？我们可以将切好的土豆放在冷水里泡着，等着要用的时候再拿出来，这样土豆不会变色还能去除土豆里的淀粉，使炒出来的土豆不粘锅。2、方法二：土豆削皮后是因为与空气中的氧发生了化学反应，才会变黑的，我们可以将土豆放入加了糖或者盐的水中，通过改变渗透压让其暂缓变黑。3、方法三：我们也可以将切好的土豆用凉水淘洗，一直洗，直至水…- 452
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烤鸡肉烤箱温度和时间
烤鸡肉烤箱温度为180°C上下火、时间为40分钟。奥尔良烤鸡的做法：1、葱切段，姜切片，土豆削皮切块。鸡剪开后清洗干净。2、容器中放入鸡，倒入葱、姜片、土豆块，加盐、黑胡椒粉、奥尔良烤鸡调味料、料酒，抓拌均匀，冷藏腌制24小时。3、将鸡和土豆放在烤盘上，表面淋上少量食用油。4、烤箱预热，180°C上下火、烤制40分钟即可。- 202
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土豆烧牛肉与美酒搭配怎么样？
浓香的牛肉与结构饱满、层次丰富的葡萄酒向来都是配，土豆烧牛肉与银色高地家族珍藏干红葡萄酒的搭配中，香甜的土豆对是主角。牛肉的香味浸入软软的土豆块中，香甜可口。饱满的酒体充满口腔，拉长了土豆的香甜滋味，又赶走了肉菜中的油腻感，丰富的层次感让酒与菜在口中不断变幻着，回味悠长、丰富多彩。- 18
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白菜和土豆怎么炒好吃
制作白菜炒土豆的时，先将白菜洗净切成薄片，土豆去皮洗净切片，放入凉水中浸泡10分钟，葱姜蒜切好备用。起锅烧油，加入葱姜蒜煸香，倒入土豆片翻炒3分钟，接着加入白菜继续翻炒，取淀粉加入适量的调料勾芡，炒好后出锅装盘即可。 白菜炒土豆的做法 准备食材：白菜、土豆、葱姜蒜、酱油、醋、盐、白糖 1、白菜洗净，土豆去皮洗净，将白菜斜切成薄片，土豆切片放入凉水中泡10分钟，去掉表面的淀粉，葱姜蒜切好装盘备用。 …- 19
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马铃薯怎么保存才不会发芽
１、避免光照：土豆一次吃不完，需要保存的话，首要的就是不要让土豆见到阳光，否则，很容易变绿和发芽。２、选择环境：土豆存放环境应该干燥、阴凉、通风，而且最好是散开平铺在纸袋或者干草、麻袋上。３、放冰箱：将土豆放在冰箱冷藏上，因为温度低，达不到土豆发芽的条件，所以可适当延长保存时间。但不适宜久存。４、放苹果：在盛放土豆的袋子里放一两个苹果。因为苹果所释放出来的乙烯可以抑制土豆发芽的时间，而且苹果也不会…- 20
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做咖喱饭需要什么材料
１、将土豆，胡萝卜洗净切成小块，葱切段，姜切碎。２、锅中倒入食用油，放入胡萝卜，土豆翻炒，放入葱，姜炒香。３、加水没过土豆，炖土豆至熟，关火放入咖喱至融化。４、放入米饭，开火翻炒均匀即可。- 254
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晾干的土豆片怎么做好吃
用到的材料：晒干的土豆片，食用油，食盐，海苔（适量）。１、锅中倒油，油温在２００度左右的时候，转最小火，放入晒干的土豆片。如果放下去不到３－４秒，就膨胀展开了，这样的温度就是正好了。油温低的时候，土豆片不会膨胀展开，这样的不能吃，可硬了。２、晒干的土豆片和虾片一样，会膨胀变大，３－４秒就炸好了，膨胀展开就可以捞出来了。炸过了，吃着发苦，大家要注意炸的时候别被溅到，每次放４－５片左右炸，刚好能炸开。…- 42
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土豆挖出来就青怎么办
1、削皮：正常的土豆中也含有一定的龙葵素，一般一斤土豆才含有０.０５克龙葵素，其含量较低，并不会对人体健康有影响，而出现了土豆发绿情况，但是面积较小、没有发芽的话，建议将发绿部位去除，挖掉周边部分，能够在一定程度上减少龙葵素的含量，降低食用风险。2、冲洗：龙葵素虽然是一种有害物质，可是能溶于水，因此对于发绿土豆，可以切掉发绿部位，将土豆浸泡在水中，不仅能够去除大部分龙葵素，还能去掉其中的淀粉，炒出…- 92
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小龙虾里面可以放什么配菜
生姜、大蒜、花椒、土豆、辣椒等，小龙虾炒土豆的做法：配料：小龙虾四斤、土豆两个、香料５克、姜４克、蒜一整个、大葱一根、干辣椒５克、火锅底料１０克、花椒３克、豆瓣酱两大勺、五香粉０.３克。1、小龙虾全部清理干净，大蒜切块，生姜切块，大葱切段干，辣椒剪小段水里过一下。2、锅里倒入油，放花椒小火爆香，大蒜生姜大葱段倒进去继续爆香，差不多变色的时候，放香料进去小火继续。放入火锅底料和豆瓣酱，小火炒出红油，…- 79
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