什么是坤沙？

单从字面来说很难理解，可以说照着字典也查不出来什么意思。为什么？因为这个坤字本来不是这个字，这只是一个谐音字，所谓坤沙其实是根据贵州放言来的，在贵州方言中kun（二声）一般是指整个儿的没有被分开的东西，所以kun沙就是整颗整颗的糯高粱，因为没有这个二声意思的字，所以后来变成了坤沙或捆沙或是浑沙。那脆沙是什么意思呢？脆也是源自方言，实际上是说碎沙，这就很好理解了——碎的糯高粱。碎沙就是指酿造的时候原料是完全粉碎的糯高粱粉。