血糖高的人能吃蜂蜜吗:
对于生糖指数高的食物，糖尿病患者不应该吃，血糖高的人也不用来吃。对于血糖高的人，应该吃含糖量低的，升糖指数就是低的食物，这样子才不会引起血糖波动。首先蜂蜜是属于单糖，如果糖尿病血糖比较高的时候，必须得限制单糖的摄入，也就是蜂蜜。
因为单糖吸收的比较快，它可以引起血糖的迅速升高，有糖尿病的患者，尽量的不要吃单糖，尤其是像蜂蜜，像一些糖浆，糖果、果酱、糕点、甜饮料等等，这一类都属于单糖，以免引起血糖的波动，对患者造成不利的影响。总之对于糖尿病患者，饮食应该是非常注意的，哪些东西不能吃，哪些东西能够吃，是自己一定要清楚的。平时就是像单糖类的，食物尽量的不要吃，但是像，多糖一般是像面、米、谷及蔬菜类的，这些吃也是对糖尿病患者也是有限制的。
品级分类:
蜂蜜随蜜源植物种类不同，颜色差别很大。无论是单花还是混合的蜜种，都具有一定的颜色，而且，往往是颜色浅淡的蜜种，其味道和气味较好。因此，蜂蜜的颜色，既可以作为蜂蜜分类的依据，也可作为衡量蜂蜜品质的指标之一。蜂蜜之间存在着色泽差异，将其分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色7个等级。
注意事项:
天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。蜂蜜在温开水或凉水冲泡时口感甜，用较高温度冲泡口感会变酸。
