法国和智利红酒的最显著区别是,法国属于旧世界葡萄酒国家,而智利属于新世界葡萄酒国家。法国红酒以混酿为主,多用橡木桶陈酿,适合陈年;智利红酒多以单一品种酿制,酸度较高,适合尽快饮用。
法国葡萄酒
法国是葡萄酒生产的领导者,每年生产超过70亿瓶葡萄酒,也是世界葡萄酒出口的领导者。法国拥有世界第二大葡萄园面积。法国有7个主要的葡萄酒产区和8个以上的次要葡萄酒产区。
许多人视法国葡萄酒为世界最好的葡萄酒,说起来这大致是事实。因为,法国得天独厚的多样化气候和土壤,以及累积了2000年的酿酒工艺、严格的法定产区(原产地域控制命名)管理法规,使得法国能够给消费者提供风格各异的上好葡萄酒。
法国出产各种风格的葡萄酒,从卢瓦尔河谷(LoireValley)凉爽的葡萄酒,到阿尔萨斯(Alsace)时尚的白葡萄酒,再到波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)的经典葡萄酒,再到罗纳河(Rhone)更为强劲有力的葡萄酒,再到充满阳光的朗格多克(Languedoc)和鲁西永(Roussillon)温暖的葡萄酒。在他们北方的禁地里,独一无二的是大香槟。
智利葡萄酒
智利葡萄酒是在不同的气候和风格。智利的葡萄酒品牌分布在从寒冷的南部到炎热干燥的北部。它的葡萄酒受到安德列斯山脉附近的影响,这有助于产生凉爽的夜晚来对抗温暖的白天。这种日变化解释了可能来自智利葡萄酒品种的高自然酸度。
智利葡萄酒的风格因地区而异,产自北方的葡萄酒明显比产自凉爽的南方的葡萄酒更丰富、更浓缩、更浓烈,而南方的葡萄酒通常更优雅、更内敛。智利白葡萄酒通常是在不锈钢罐中酿造的,以获得最大的果味和新鲜度,而红葡萄酒往往是慷慨的橡木桶,或生产与慷慨的味道意图。