热红酒是欧洲国家在冬季，特别是圣诞节时候的常备饮料，热红酒是使用红酒加上橘子皮、肉桂、丁香、八角等香料一起煮，特点是带有香料的香味，酒精在煮热的过程中挥发，温热的红酒可以温暖身体。
德国热红酒：Gluhwein，大致翻译为“发光的葡萄酒”，在德国和其他德语国家以及法国的阿尔萨斯很受欢迎。在德国部分地区，樱桃酒和蓝莓酒等果酒偶尔被用来代替葡萄酒。Glühwein也有一种变体，使用白葡萄酒，尽管它远没有红葡萄酒那么受欢迎。
热红酒做法
【材料】
红酒半瓶、橙子、柠檬、丁香、八角、肉蔻、肉桂、糖
【做法】
对半切开橙子，榨出果汁，将所有材料放入锅中。红酒煮开后再炖煮片刻关火。香料过滤掉，趁热饮。杯中可点缀肉桂棒与柠檬片或橙子片。
如果你有冒险精神，那就试试Feuerzangenbowle，这是一种很受欢迎的做法，把一块方糖包在朗姆酒里，然后把它点燃，让糖融化，滴入滚烫的葡萄酒中。
