新西兰常见的白葡萄品种有长相思（SauvignonBlanc），霞多丽（Chardonnay），雷司令（Riesling）和灰皮诺（PinotGris）；常见的红葡萄品种有黑皮诺（PinotNoir）、西拉（Syrah）和梅洛。
长相思(SauvignonBlanc)长相思这个品种起源于法国的卢瓦尔河谷(LoireValley)，直到20世纪70年代才开始在新西兰种植。现在，它已经成为了新西兰最著名的葡萄品种。新西兰出口的葡萄酒中，大部分都是用长相思这个品种来酿造的。马尔堡(Marlborough)是新西兰最大的葡萄酒产区，它的长相思种植面积占据了新西兰长相思总种植面积的80%。霍克斯湾(HawkesBay)、坎特伯雷(Canterbury)和中部奥塔哥(CentralOtago)这3个产区也种植了少量的长相思。新西兰的长相思葡萄酒非常具有个性，带有青草、西番莲、甜椒、甜瓜和酸橙的风味，酸味清新鲜美，适合在4年内饮用。新西兰长相思葡萄酒适合搭配的食物有沙拉和海鲜，尤其是贝类海鲜。
