葡萄酒在适饮期饮用，适饮期是在多少年取决于很多因素，年份是其一，还有葡萄品种，种植和酿造方式，熟成方式，不同的葡萄酒，适饮期是不一样的，比如匈牙利的贵腐葡萄酒，可以存放上百年，而博若莱新酒，只能在一年左右，适饮期可能就是一个月以内。绝大部分市场上销售的中低价位（300元以下）葡萄酒适饮期在五年以内。所以葡萄酒的年份不是越老就越好的。
过了适饮期的葡萄酒，它的口感就从顶峰期开始慢慢的往下降了，然后口感越来越差，就变成不能喝的葡萄酒了。这样葡萄酒就浪费了。所以收藏葡萄酒的时候也要注意一下葡萄酒年份，葡萄酒年份不是越老就越好，因为它可能已经进入衰退期了，这样的葡萄酒就没有多大的收藏价值了。
