哪些人不适合吃莲子
一般人群皆可适量食用。
莲子性平，味甘、涩，含有蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适量食用莲子具有滋补身体、促进代谢、提高身体免疫力的作用，因此，一般人群皆可适量食用，莲子中含有大量淀粉和膳食纤维，不宜大量食用，以免增加消化负担，对健康不利。
莲子一天吃几个为好
30-50克为佳。
莲子中含有大量的淀粉、碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等，这些都是不好消化的成分，大量食用莲子会增加肠道的消化负担，对健康不利，而且莲子中含有莲心，莲心性质寒凉，食用过多容易引起肠胃不适，从营养学的角度来说，一天吃30-50克莲子是比较恰当的。
莲子怎么吃养胃
将莲子煮熟吃最养胃，莲子生吃质地较为坚硬，多吃伤胃，煮熟吃更好消化，对肠胃更好。
推荐食谱：莲子粥
材料：莲子、大米。
做法：
1、莲子去皮（可根据个人饮食习惯决定是否去心）。
2、大米淘净。
3、将莲子和大米放在紫砂锅里面。
4、按“煮粥”键。
5、时间到了盛出食用。
6、可以根据饮食习惯加入冰糖或者蜂蜜调味。
干莲子泡多久合适
可以较长时间的浸泡。
干莲子是指完全脱水的莲子，这样的莲子非常坚硬，吃起来磕牙，因此需要经过彻底的浸泡，在浸泡的过程中，营养成分析出，因此，干莲子是可以长时间浸泡的，如果是煮粥、煮汤，最好是煮得软烂再食用，这样口感会更好。
