在开瓶之前?

标着英语的酒标已经很难了,无奈还有些标着法语、意大利语、西班牙语,让人抓狂的节奏……其实,某些国家或产区的酒标用词是经政府法律规定的,我们可以通过它们来初步了解一款葡萄酒的品质。

1、Classico(经典)——意大利基安帝

众所周知,基安帝(Chianti)是意大利的葡萄酒之一,产自托斯卡纳(Tuscany),主要采用桑娇维塞(Sangiovese)酿造。只标有“Chianti”的是普通的基安帝葡萄酒,而如果是“ChiantiClassico”,表明该酒产自基安帝7个子产区中的经典基安帝产区(经典基安帝酒标上还会有一只黑公鸡,这是它的标志)。

经典基安帝的酿造除了包括不少于80%的桑娇维塞,还得在橡木桶中熟成约12个月,酒精度为12%。此外,“ChiantiClassicoRiserva”(经典基安帝珍藏)比“ChiantiClassico”级别更高,必须在橡木桶中熟成至少24个月,酒精度为12.5%。

2、GranReserva(特级珍藏)——西班牙里奥哈

里奥哈(Rioja)是西班牙重要的葡萄酒产区,该产区主要酿造特级珍藏(GranReserva)、珍藏(Reserva)和陈酿(Crianza)3个级别的葡萄酒。其中,特级珍藏酒一般带有浓郁的橡木味,其酿造要求极高,只在极好年份酿制。红葡萄酒上市前至少要熟成5年,其中至少1年半在橡木桶内。而白葡萄酒和桃红葡萄酒必须熟成4年以上,包括半年在橡木桶内。从一定程度上说,GranReserva可能是世界上端的葡萄酒当中性价比的了。

3、CruBourgeois(中级庄)——法国波尔多

虽然波尔多梅多克1855年分级制度至今还有很大影响,但从某种程度上看,其局限性也很大,因为梅多克产区的酒庄远不止那61个列级酒庄。很多酒庄即使未获得列级庄称号但也出产高品质的葡萄酒,它们比普通AOC酒庄更加,有的甚至有着与列级庄不相上下的度。

于是,中级庄(CruBourgeois)的说法衍生,其分级制度于21世纪初基本确立,也算是对1855年分级制度的补充。如今,中级庄每年一审,如果上一年度入选酒庄出产的葡萄酒品质有所下降,就会被移出中级庄的名单。如果觉得列级庄可望而不可即,不如选择品质且价格合理的中级庄吧。

4、Trocken(干型)——德国雷司令

如果你不喜欢甜型的雷司令(Riesling)葡萄酒,那就要注意酒标上是否有“Trocken”字样了,这个词表示此雷司令为干型。干型的德国雷司令一般酸爽宜人,适合搭配海鲜。

5、GranVin(优质葡萄酒)——法国波尔多

在产自法国波尔多的葡萄酒瓶上,你可能还会看见“GrandVin”这样的字眼,它一般指的是酒庄的主打酒款或酒款,通常采用一个年份的葡萄酿造而成。不过,这个词不属法律规定之内,一般是酒庄的个人行为,所以,消费者购买的时候还得综合其他因素进行考量。

6、Cru(特级村庄)——法国博若莱

很多人都以为,博若莱(Beaujolais)只产果味浓郁的新酒,却不知在博若莱产区北部,有10个村庄生产着博若莱产区的红葡萄酒,它们被称为“Cru”。这10个村庄从北至南分别是圣-阿穆尔(Saint-Amour)、朱丽娜(Julienas)、谢纳(Chenas)、风车磨坊(MoulinaVent)、福乐里(Fleurie)、西露博(Chiroubles)、墨贡(Morgon)、雷妮(Regnie)、布鲁依丘(CotesdeBrouilly)和布鲁依(Brouilly)。

7、PremierCru/1erCru(一级园)——法国勃艮第

勃艮第(Bourgogne)的AOC葡萄酒可分为大区级(Regional)、村庄级(Village)、一级园(PremierCru/1erCru)和特级园(GrandCru)4个级别,其中,一级园PremierCru一般比村庄级葡萄酒口感更复杂,陈年潜力更好,品质更加优异,但价格也常比特级园要低。

8、Meritage(混酿)——美国加州赤霞珠

“Meritage”一词由“merit”和“heritage”组成,一般只出现在美国加州产的波尔多式混酿酒标上。这些葡萄酒通常以赤霞珠(CabernetSauvignon)为主,以梅洛(Merlot)、品丽珠(CabernetFranc)、马尔贝克(Malbec)和味而多(PetitVerdot)为辅酿造而成。由于“Bordeaux”一词受到法律保护,而美国生产商为了表示他们产的酒是波尔多式混酿,所以特意用了“Meritage”这个标志。

9、Oldvine(老藤)——西班牙歌海娜或美国仙粉黛

“Oldvine”可译为老藤,通常在西班牙的歌海娜(Grenache)或美国加州的仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒酒标上能看到,它表示该款酒是采用树龄在30-100年的葡萄树上的葡萄酿造而成的。一般来说,葡萄藤越老,其果实就越小,这样能够赋予葡萄酒更凝练的口感和更浓郁的果香。

10、Riserva(珍藏)——意大利巴罗洛

“Riserva”是意大利葡萄酒酒标上一种重要的标志,很多意大利名酒,如阿玛罗尼(Amarone)、巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)和布鲁奈罗(Brunello)等,都会标有“Riserva”字眼,它表示该酒在发售之前进行了较长时间的陈酿,比如,巴罗洛珍藏葡萄酒(BaroloRiserva)的陈酿时间必须达5年或5年以上。

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