芒果黑斑还能吃吗

芒果黑斑还能吃吗:

芒果长了黑斑可以吃,此时的芒果会更甜。但是如果出现大面积的黑点,而且果肉也已经腐烂,这样的芒果就不能食用。此时果肉已经发生了变质,可能会出现产生黄曲霉素。这样的果肉也会带有细菌,如果把它吃到肚子里面就会让肚子受到影响,轻微的话会拉肚子,严重的话可能还要进医院。

拓展知识:

造成芒果表面出现黑斑的原因有很多,芒果的果皮中含有多酚氧化酶类,当芒果在运输过程中受到挤压,或者在储存时经过了冷冻,其内部细胞会破损,细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来,在外皮上就会出现黑色的斑点,这种情况被称作芒果褐变。

另外,芒果细菌性黑斑病也是一种常见病,同样会使芒果出现黑斑。这种黑斑可能出现在芒果的枝条、树叶、果柄及果实上,果实上的病斑初期呈水渍状,而后转黑色,隆起,呈星状开裂。如果这一病害发生在芒果采摘前,只影响芒果的卖相,而果肉则通常不受影响。

挑选方法:

看颜色。必须挑选皮质细腻且颜色深的,这样的芒果新鲜熟透;不要挑选有点发绿的,那是没有完全成熟的芒果;成熟的芒果,其蒂头部分会呈现开展状。

看斑点。避免挑选有好多黑色斑点的芒果。芒果有少量的斑点是正常的,但是如果有太多,那就表明芒果的果肉受到了一定的损害。

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