逐粒精选酒(Beerenauslese,简称BA)并不是每年都能收获,贵腐菌感染后使葡萄果实含有比较高的糖分,其德国低含糖量为110-128°Oe,奥地利低含糖量为25度KMW,且酿酒葡萄必须采用人工采摘。
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