秋葵怎么做好吃
秋葵口感细嫩爽滑，有特殊的香味，而且其中还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物盐等多种营养成分，是一种绿色健康的保健蔬菜，老少皆宜，秋葵的食用方法也有很多，可以根据自己的喜好进行选择，常见的有：白灼、凉拌、炒、煮汤、做沙拉等等。
秋葵炒鸡蛋
材料：秋葵250克，鸡蛋2个，食盐、橄榄油各适量。
做法：
1、将秋葵洗净，切成小片备用。
2、鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐搅散。
3、锅中放入适量橄榄油，将秋葵倒入翻炒均匀。
4、用锅铲将秋葵铺均匀，将蛋液倒入。
5、转小火煎至两面稍稍焦黄即可。
蒜香秋葵炒牛肉
材料：秋葵200克，牛里脊200克，红椒1根，鸡蛋清1个，大蒜、淀粉、食盐、生抽、蚝油、白糖、食油各适量。
做法：
1、秋葵洗净，煮3分钟，去柄切成小块。
2、红椒洗净切小块；蒜剥好；牛里脊去除筋膜后切成蒜粒大小的块。
3、切好的牛里脊肉加蚝油、生抽、鸡蛋清和淀粉抓匀，腌1小时以上。
4、油锅烧热，加入大蒜炒至呈金黄色后盛出。
5、热油锅中下入牛里脊，滑油至其变色后立即盛出。
6、锅内留底油，加入白糖，小火炒出红棕色的糖泡。
7、下牛肉粒煸炒至牛肉上色。
8、再下秋葵、红椒、蒜，调入盐，炒匀、炒透即可。
凉拌秋葵
材料：秋葵100克，朝天椒2根，姜末、蒜末、盐、鸡粉、香醋、芝麻油、食用油少许。
做法：
1、秋葵切成小段；朝天椒切小圈。
2、锅中注入适量清水，加入盐、食用油，烧开，倒入切好的秋葵，焯一会至断生，捞出待用。
3、在装有秋葵的碗中加入切好的朝天椒、姜末、蒜末。
4、加入盐、鸡粉、香醋，再淋入芝麻油。
5、充分拌匀至秋葵入味，装入盘中即可。
