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麻辣香水鱼是哪里的菜
川菜。做法：1、草鱼宰洗干净，切成小块，用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。2、将洋葱切条，芹菜切条，香菇切片。3、干红椒洗净，用剪刀剪成小段，用冷水浸泡10分钟，姜、葱切片。4、炒锅内放入油，放入姜、葱，干红椒段炒出香味。5、放入郫县豆瓣酱翻炒出红油。6、加入高汤或清水煮开。7、加入生抽，糖及卤肉包，转小火煮2分钟，滑入鱼块。8、砂锅底部铺洋葱、芹菜、香菇。9、将汤烧沸后，移入砂锅内。10、再次烧…- 21
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蒸箱100℃蒸鱼多长时间
蒸箱100℃蒸鱼蒸10分钟左右。清蒸鱼的做法：用料：鲈鱼1条、大葱白1根、姜适量、大蒜2瓣、白糖1茶匙、料酒1大勺、香油适量、植物油2大勺、酱油2勺。1、鲈鱼去鳞、腮、内脏反复清洗干净后在鱼身上面快刀倾斜片出花刀。2、鱼整个涂抹少量盐，料酒，鱼口处塞上葱丝，姜片腌制一小时入味。3、大葱白切细丝，放入凉水中浸泡捞出。4、姜切细丝，红椒切丝，大蒜切片。5、2勺味极鲜酱油，一茶匙白糖、几滴香油、适量清水…- 67
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米饭配菜家常菜有哪些
鱼香茄子煲 是用茄子做的菜肴，最有名气的恐怕非广东茄子煲莫属。广东人爱煲，爱到熬粥都要用煲来煲一下，途中放些鱼丁虾仁腊肠皮蛋什么的，就变成风味独特的粥煲了。鱼香茄子煲做法：1、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。2、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。3、将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。4、茄子段入味后放入蒜末、红椒段和老抽起…- 69
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炸虾的制作方法和步骤
1、食材：大虾大量、淀粉适量、青椒、红椒各一个、酱油一勺、蒜末适量、孜然粉一勺、胡椒粉一勺、辣椒粉一勺、白糖一勺。 2、准备大虾，用清水清洗干净。 3、用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入，然后向上挑起，用手拽出虾线。 4、将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐研制15分钟。 5、将腌制好的大虾撒上一把淀粉。 6、然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。 7、锅中烧油，油温7成热的时候…- 27
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怎样做鲫鱼汤好喝而且有营养
1、准备材料：鲫鱼1条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。2、玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。3、姜蒜切片 ，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。4、鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。5、炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺…- 22
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干煸土豆怎么做又香又脆
1、土豆洗净削皮，切成1厘长左右的长方条，芹菜摘叶洗净切段备用，红椒切圆段。2、把土豆条用淀粉和少许盐拌一下，然后坐锅热油，要多些油，因为土豆条是炸熟的。3、注意掌握火候，别炸糊了。为了让土豆条香脆，可以炸至六七分熟时捞出，一会再炸一次。4、土豆条炸熟后用漏勺捞出控油备用。锅内留点底油，先把姜片和八角爆香，再下芹菜和红椒翻炒。5、倒入炸好的土豆条略微翻炒一下，根据个人口味添加烧烤料粉适量。6、片刻…- 14
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正宗东北烤肉的腌制方法
1、五花肉230克、洋葱 半只、青椒 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、生抽 适量、辣椒油 适量、耗油 适量、孜然粉 适量、姜 适量、大蒜 适量、生菜 适量。2、将准备好的洋葱切片，红椒切片。3、然后用刀将五花肉切小块，放入盆中。4、盆中放入盐，胡椒粉，生抽，辣椒油，姜蒜末，洋葱和红椒，搅拌均匀，静置30分钟。5、时间到后用牙签将腌制好的肉，洋葱还有红椒串一起。6、肉串放入烤箱，下面用锡纸接油。温度调…- 50
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花生鸡蛋豆腐制作方法
1、材料：鸡蛋3个，豆腐3块，青瓜半条，花生米、青、红椒各少许2、鸡蛋炒熟切块放盘子的外圈。3、青瓜切丝，放盘子中间。4、豆腐切小块，放入加了一匙盐的开水里煮几分钟，捞出，铺在黄瓜丝上。5、用少许油爆一下青、红椒粒，装入放了盐，醋，香油的碗里调成汁，淋在豆腐上，最后撒上花生米。- 29
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怎样做美味的醋溜白菜
1、准备材料：白菜400克、大蒜、葱、姜、生抽、醋、盐、糖、花椒、干红椒、火麻油各适量。2、将白菜洗净斜刀片成薄片。3、片切好的白菜帮与菜叶分别入好。4、盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。5、锅中食用油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。6、加入葱姜蒜煸炒香，然后加入白菜帮翻炒。7、炒至菜帮变软时，加入白菜叶。8、快速翻炒至菜软，勾入碗中调好的醋汁。9、使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。- 15
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豆角萝卜干炒饭制作方法
1、主料：豆角适量、花生适量、萝卜干适量、米饭一碗、红椒一个、肉丝适量、辣椒酱一勺。2、油锅烧至六成熟倒入玉米油。倒入豆角，花生，萝卜干。肉丝，红椒煸炒一分钟。3、倒入米饭一起大火煸炒均匀。4、用铲子按压均匀。5、加入老干妈辣椒酱，盐，生抽煸炒几分钟出锅。6、盛入碗中即可。- 15
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自制卤鸡爪的配料制作方法
1、配方：水1200克，冰糖200克，盐40克，酱油200克，鸡精5克，山柰2克，丁香1克，干红椒5克，葱50克，姜30克，猪大骨1根（敲断）。2、将八角，小茴香，草果，花椒，桂皮，山柰，丁香放入卤料包。3、取锅，加入水，放入猪大骨，烧开，去浮沫，放入葱、姜、干红椒，改小火炖1时。4、去掉葱姜、红干椒，加入盐、冰糖、绍酒、酱油，再用微火炖30分钟，加入鸡精即成卤汁。- 50
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