朝天椒

如何利用啤酒烧出一桌好菜

啤酒不管是直接喝还是做菜都爽呆了！炒鸡、煎鱼、烧鸭、焖虾的时候都可以加点，不仅去腥，还带有一股啤酒清香，吃起来一定会让大家赞不口！家里的啤酒喝不完时，用来做啤酒鸭、啤酒猪蹄吧。鲤鱼1条，啤酒1瓶，朝天椒，盐，西红柿，番茄酱，姜，白醋，胡椒粉，葱，蚝油，香菇，生抽，白糖1.首先将清理好的鲤鱼去掉鱼尾和鱼鳍、葱白切段、姜切成片、朝天椒切圈、西红柿切块、香菇放入清水中浸泡三个小时，泡发后切条。4.翻一面…
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
豆腐怎样做才好吃既简单又好吃

用料：豆腐1块、豆瓣酱1勺、淀粉1勺、花椒30粒、肉沫2两、朝天椒2根、大蒜子2瓣、生姜1小块、花椒粉1勺、盐少许、鸡精1勺、生抽3勺、香葱1根、白胡椒粉少许、辣椒面适量。1、豆腐洗净，切成2~3厘米的方块。2、冷水下锅焯水去除豆腥味，锅中加入少许盐，水开捞出，沥水备用。3、腌肉：大蒜生姜切末，朝天椒切圈，与肉末一起放入碗中，加入生抽和少许食盐调味腌制。4、切好葱花备用。5、料汁：2勺生抽，1勺花…
饮食常识
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张艺菲3 年前
醋泡大蒜头多长时间可以吃

要视情况而定，不同的温度、湿度都有影响，在常温下（大约２４－２５度）及在干燥的环境下大约２０天就好，如果湿度较高大约要一个月左右。通常泡五十天左右，食用效果最佳。如果无法掌握好时间，蒜头变成绿色即可食用。醋泡蒜的做法1、准备食材（蒜头、朝天椒、陈醋），天椒洗净后抹干水分。2、蒜子剥皮后，用刀把上面的硬块切掉。3、瓶子用开水烫一下，然后抹干水份。4、朝天椒和蒜头放入瓶中。5、倒入陈醋，喜欢吃甜的可以…
饮食常识
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张艺菲3 年前
做麻婆豆腐用什么豆腐

1、宫保鸡丁是四川省传统式特色美食之一，归属于四川菜。关键原材料为调料和水豆腐，原材料关键有水豆腐、牛肉末（还可以用生猪肉）、朝天椒和麻椒等。2、麻来源于麻椒，辣来源于朝天椒，这家常小菜突显了四川菜“香辣”的特性。其口感与众不同，口味丝滑。3、水豆腐（250）克、牛羊肉（75克）、蒜黄（1根）、水豆豉（15克）、花椒面（3克）、米酒（5克）、盐（3克）、豌豆淀粉（5克）、食用油（15克）、大葱（5…
饮食常识
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张艺菲3 年前
火锅丸子怎么炒着吃

1、准备食材：各色各样火锅肉丸子两人份、朝天椒适当、大蒜子3-5粒、盐适量、生抽酱油适当、味精适当。2、最先要将朝天椒清洗，大蒜子去皮，洗干净备用。3、随后将洗干净的朝天椒和大蒜子，切一片或段，切完以后放到一旁备用。4、开大火烧一锅沸水，随后将商场买回来的这种火锅肉丸子，倒进沸水中煮2-3分鐘，随后将沸水煮过的肉丸子捞出，切割成随意样子（割开是以便更强的进味）。5、将锅烧热以后倒进适当油，随后倒进…
饮食常识
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张艺菲3 年前
白萝卜片的腌制方法

1、腌制酸辣白萝卜需要准备新鲜，白萝卜三个，生姜一块，朝天椒15个，白醋和白糖，各适量准备一些，除此以外，还要准备适量的清水和一个大点的玻璃瓶子。2、把准备好的新鲜白萝卜，用清水洗净以后，去掉表皮，再切成长条状。把切好的萝卜条放在大碗中，加入准备好的食用盐，用手抓匀腌制腌制时间应该在一小时左右。
饮食常识
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张艺菲3 年前
蒜炒嫩南瓜藤如何做

1、将南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留。2、处理干净的藤用水清洗干净，掰成小段。3、叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁。4、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。5、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒。6、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。
饮食常识
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张艺菲3 年前
新鲜朝天椒如何做油辣椒

1、朝天椒椒去蒂，用铁签串起来，放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火，抽出铁签，放入钵内，加鲜花椒捣成蓉。2、净锅上火，下菜子油炼熟，倒入辣椒蓉里即成。3、注意：因鲜辣椒水分含量较大，所以油温应稍高一点。这种辣椒油吃时加酱油、味精、大葱、鱼香汁会别有一番滋味，还可以加少许的油酥黄豆、芽菜末等。此辣椒炸好后鲜辣清香，回味悠长。鲜朝天椒也可用绞肉机搅成蓉。
饮食常识
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张艺菲3 年前
怎么烧鱼好吃又简单

1、主料：草鱼（1000g）。2、配料：生姜、大蒜、朝天椒、芹菜。3、做法：（1）准备好食材。（2）将鱼沥干水，放入生姜，大蒜籽，朝天椒，盐，酱油，料酒，醋腌制30分钟左右。（3）热锅下油（多放点油），转动一下锅子，把油散开在锅内，把鱼块放入锅中，中火煎，转动锅子，让油分布均匀，不要铲动鱼块。（4）鱼煎至微黄后翻过来煎另一面。（5）两面煎好，倒入刚腌鱼用的佐料，稍微煎一下（6）倒入半碗水，盖锅焖3…
饮食常识
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张艺菲3 年前
四川酸萝卜制作方法

1、食材：白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒（花椒粉）、沙糖、白萝卜。2、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。3、白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌制。4、接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热。5、水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却。6、把白萝卜洗干净盐分，再滤干水，放入泡菜坛，铺好…
饮食常识
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张艺菲3 年前
泡菜如何好吃又简单

1、白萝卜250克，胡萝卜250克，黄瓜100克，朝天椒200克，生姜1块，大料适量，花椒适量，注：可酌情配料；调料：料酒1大匙，精盐2大匙，白糖3小匙。2、白萝卜和胡萝卜洗净沥干水分，切成条状；黄瓜洗净切成块状；朝天椒洗净，沥干水分；生姜去皮切片。3、将萝卜、胡萝卜、黄瓜洒盐，放置24小时；朝天椒洒盐，放置4小时以上；用纱布将花椒、大料、生姜包好，制成香料包。4、把腌过的蔬菜分层装入密封瓶（坛子…
饮食常识
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张艺菲3 年前
凉拌麻辣木耳怎么做

1、材料：木耳，香菜，朝天椒，辣椒粉，香油，醋，鸡精。2、木耳用温水泡发，洗净去根蒂撕成小块备用。3、香菜、朝天椒洗净切丝备用。4、将木耳开水烫一下,撕好。5、将香菜、朝天椒碎、木耳汇合放在一个较大的容器中，放入生抽，醋，鸡精，香油少少许，拌匀即可。
饮食常识
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张艺菲3 年前
野山椒炒牛肉怎么做

1、材料：青蒜3根、牛肉300克、野山椒10个、香菜5根、泡姜3片、朝天椒3个、蒜片少许、盐适量、料酒适量、鸡精适量、淀粉适量、香油适量、胡椒粉适量。2、牛肉切丝，用淀粉、胡椒粉、料酒、盐、香油腌15分钟。3、青蒜切丝，香菜切段。 4、野山椒、朝天椒切碎；泡姜切丝。5、锅烧热放油，下入牛肉丝滑炒至肉色变白后捞出。6、锅内留底油下泡姜、野山椒、朝天椒、蒜片煸香，下入青蒜丝翻炒至青蒜断生。下入炒好的牛…
饮食常识
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张艺菲3 年前
如何做不放醋的辣萝卜

1、白酒、姜、盐、朝天椒、大料八角、花椒、沙糖、白萝卜。2、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。3、白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。4、接着，在无油的锅里加入适量的水，大火加热。5、水沸之后倒入上面的材料白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖，再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却。6、把白萝卜洗干净盐分，再滤干水，放入泡菜坛，铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入。可以把野山…
饮食常识
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张艺菲3 年前
爽脆萝卜条的腌制方法

1、食材：白萝卜5份、胡萝卜1份、盐50g、生姜3块、大蒜10瓣、朝天椒13只、白砂糖300g、白醋500ml、凉白开水350ml、柠檬汁适量。2、分别将白萝卜、红萝卜去皮。3、然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净。4、分别将白萝卜、红萝卜切条。5、加入50g盐。6、将萝卜条稍作揉抓，让盐更充分更均匀的渗入到每一根萝卜条上。7、置腌制两个小时，把萝卜里的水分腌出来。8、将腌制好的萝卜条用漏勺装入另外…
饮食常识
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张艺菲3 年前
木耳与什么菜搭配炒

1、食材：莴笋两根、木耳适量、蒜米、小朝天椒、醋、盐、白砂糖、味精、酱油各适量。2、莴笋削皮切段。莴笋切丝。3、木耳泡发后也洗净切成小朵跟莴笋放一块备用。4、蒜米和小朝天椒切好备用。5、烧点水放少许油和盐，把莴笋和木耳焯水。6、焯好的木耳和莴笋沥干水分，过一遍凉水。7、拿一个盘放入盐，味精，白砂糖，酱油，醋调和均匀。8、锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。9、加入蒜米爆炒出香味。10、倒入沥干水分…
饮食常识
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张艺菲3 年前
无骨泡鸡爪的制作方法

1、用料：鸡爪230克、朝天椒15克、泡小米椒50克、泡椒水300毫升、姜片适量、葱结适量、料酒3毫升；2、锅中注入适量清水烧开，倒入葱结、姜片，淋入料酒。3、放入洗净的鸡爪，拌匀。4、盖上盖，用中火煮约10分钟，至鸡爪肉皮胀发。5、揭盖，捞出鸡爪，装盘待用。6、把放凉后的鸡爪割开，使其肉骨分离，剥取鸡爪肉。7、剁去爪尖。8、装入盘中，待用。9、把泡小米椒、朝天椒放入泡椒水中。10、放入处理好的鸡…
饮食常识
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张艺菲3 年前
龙虾海鲜蘸料怎么调

1、将大蒜和朝天椒各自洗切解决好；去衣的大蒜造粒，朝天椒切圈。添加白砂糖、鸡精粉、生抽酱油、热热锅冷油拌匀称即成。 2、简易的海货蘸汁：菲律宾鸡酱10克，蒜蓉辣椒酱，桂林市辣椒酱，白砂糖，小香葱、香莱末各5克，酸菜鱼火锅10克，香菜籽粉3克，鸡精4克，香油6克，辣椒油10克，白芝麻4克。将所述调味品调均匀，撒上白芝麻就可以。
饮食常识
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张艺菲3 年前
鸡肉和酸豆角怎么炒好吃

1、用料：长豆角朝天椒鸡肉蒜蓉料酒食盐老抽。2、将长豆角（半斤），朝天椒（4个）切丁，撒上半勺食盐，混好密封在玻璃瓶里（盖前用保鲜膜封口）。常温下5天即可做成酸豆角。3、鸡肉用料酒腌制后，过锅烧熟。4、大火烧油，放入蒜蓉和辣椒爆炒。5、加入酸豆角。6、当豆角炒熟后，加鸡肉。最后老抽上色即可！
饮食常识
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张艺菲3 年前
四川泡菜的腌制方法

制作食材白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白萝卜。制作流程1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。2、白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。3、接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热。4、水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却。5、把白萝卜洗干净盐分，再滤干水，放入泡菜…
饮食常识
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张艺菲3 年前
蕨根粉怎么凉拌好吃

1、蕨根粉1把（约60g），黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，大蒜5伴，杭椒1个，朝天椒1个，自制辣椒油（做法点这里），生抽，醋。2、胡萝卜、黄瓜切细丝备用3、杭椒和朝天椒洗净切小段，蒜瓣切末。4、取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋（比例1：1），再将辣椒段和蒜末放进调味汁了，拌匀待用。5、另起锅开一锅水，将胡萝卜烫熟后捞出控水。6、把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道…
饮食常识
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张艺菲3 年前
四川泡菜的制作方法

制作食材：白萝卜250克，胡萝卜250克，黄瓜100克，朝天椒200克，生姜1块，大料适量，花椒适量，注：可酌情配料；调料：料酒1大匙，精盐2大匙，白糖3小匙。制作流程：1、白萝卜和胡萝卜洗净沥干水分，切成条状；黄瓜洗净切成块状；朝天椒洗净，沥干水分；生姜去皮切片。2、将萝卜、胡萝卜、黄瓜洒盐，放置24小时；朝天椒洒盐，放置4小时以上；用纱布将花椒、大料、生姜包好，制成香料包。3、把腌过的蔬菜分层…
饮食常识
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张艺菲3 年前
白灼虾的蘸汁怎么调

1、步骤一：把两颗蒜瓣剁碎，越碎越好，蒜泥状。然后放在干净小碗里面。2、步骤二：香菜少许切碎、朝天椒一颗切小段，一起放在刚才小碗里面。3、步骤三：烧热锅。放两三勺花生油。待油热后（以冒青烟为准），把油放在放在的小碗里面，然后用勺子把蒜泥、香菜、朝天椒还有热油一起拌匀。此时，一股蒜香味扑鼻而来。4、步骤四：趁小碗油温，放小勺生抽，适量鸡精下面搅拌。最后当然还要放上几滴陈醋。
饮食常识
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张艺菲3 年前
炒玉米粒需要水煮吗

炒玉米粒不需要提前水煮，是可以直接炒的，如果煮熟之后再炒的话，炒出来的玉米不够香甜，也不够爽口。炒玉米粒的做法是比较简单的，食用细腻软糯，甜味中带着香味，制作时需要的原料有玉米、胡萝卜、朝天椒、冰糖、葱和食物油。1、我们把生玉米粒先剥下来，把玉米粒放在清水中洗干净，然后把胡萝卜切成粒备用。2、锅中热油，之后放两三颗冰糖化开，再放入切好好葱花和朝天椒炝锅，然后放入准备好的玉米粒、胡萝卜粒进行充分炒制…
饮食常识
- 433
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张艺菲3 年前

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