烫生菜为什么会黑 饮食常识 21年11月12日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 叶绿素被热水加热后流失了，生菜含铁，越嫩的地方所含得越多，炒熟后容易被氧化，所以会变黑。用的铁锅，铁锅容易被氧化，生锈，炒出来的菜容易变黑，也可能是水太少，菜太多。煮的时间过久，叶绿素流失完了，可以试试加点油或者用不锈钢锅，烫一会捞出放入冷开水里。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 叶绿素生菜铁锅
