陕西产区
陕西省位于西北地区东部的黄河中游，地处东经105?29~111?15，北纬31?42~39?35，东隔黄河与山西相望，西连甘肃、宁夏，北邻内蒙古。南连四川、重庆，东南与河南、湖北接壤。陕西处于东西结合部，具有独特的区位优势。
陕西西安是的十三朝古都，葡萄种植也有着悠久的历史。汉武帝建元年间.张赛出使西域时从大宛带来了欧亚种葡萄，传至西安。唐朝时期葡萄种植和葡萄酒的酿造很繁盛，唐高祖李渊、店太宗李世民都十分钟爱葡萄酒。据考证，今天的渭北旱塬产区就是唐代李世民的皇家葡萄园林所在地。清朝宣统年间，意大利传教上安西曼来到，1911年，安西曼、华国文师徒用丹风龙驹古寨当地龙眼葡萄为原料，采用意大利的葡萄酒酿造技艺，酿出桶色如红宝石，透明晶亮、秀醉盈口的俪萄酒。客商出身的华国文联合当地绅上名人，正式创办“陕西省龙驹寨协记美利葡萄酒酿造公司”，后更名为“西北葡萄酒股份有限公司”、”大芳葡萄酒酿造公司”，成为西北地区旱、的葡萄酒系列生产厂家之一。
陕西省政府对葡萄酒产业一向很重视，早在1998年酒确定了在铜川、杨凌两地建设万吨葡萄酒生产线的“两点”发展思路，批准在耀县（今铜川耀州区）建设葡萄酒生产线。从那时起，在国家农业部的支持下，铜川耀州区从法国引进赤霞珠等优质葡萄苗木17万株，在小丘镇和耀州区良种农场进行繁育、推广，获得了成功。随着东部葡萄及葡萄酒产区的强势发展，陕西省葡萄的栽培面积和产量都有了显著的提高，尤其是2006、2007年陕西省葡萄栽培面积和产量发展很快，现在，在政府政策的支持下，葡萄园面积发展迅速。
地形
陕西地貌总的特点是南北高，中间底，西北高，东南低.以北山、秦岭为界，形成陕北黄土高原、关中平原和陕南秦巴山地三个各具特点的自然区。陕北黄土高原海拔800-1300米，约占全省总面积的45%，其北部为风沙区，南部是丘陵沟壑区。关中平原西起宝鸡，东至潼关，平均海拔520米，东西长360千米，面积约占全省土地总面积的19%，这里地势平坦，交通便利。气候温和，物产丰富，经济发达。是全省的精华之地，号称“八百里秦川”。陕南秦巴山地包括秦岭、巴山和汉江谷地，约占全省土地总面积的36%。秦岭呈东西走向，为我国南北方的分界线。巴山位于陕西南部、呈西北——东南走向。陕西的河流以秦岭为分水岭，分属黄河、长江两大水系。
气候
陕西省横跨三个气候带，南北气候差异较大，陕南属北亚热带气候，关中及陕北大部属暖温带气候，陕北北部长城沿线属中温带气候。其总特点：春暖干燥，降水较少，气温回升快而稳定，多风沙天气；夏季炎热多雨，间有伏旱；秋季凉爽较湿润，气温下降快；冬季寒冷干燥，气温低，雨雪稀少。
全省年平均气温5.9-15.7℃，由南向北、自东向西逐步降低。1月是全省冷月，平均气温由北向南递增，-10~3℃。0℃等温线沿秦岭南坡横贯东西。全省≥0℃的积温由北向南递增，渭北高原为3500-4000℃。全省年降水量为340-1240毫米，由南向北递减，受山地地形影响比较显著。全省按照干燥度分级标准，关中西部及黄土高原南部干燥度在1.0~1.5，属于半湿润气候；陕北北部和关中东部干燥度1.5-2.0，属半干旱气候；长城以北干燥度大于2，属干旱气候。
陕西省埋土防寒线由东到西为长武、彬县、旬邑、黄陵、洛川、黄龙、宜川，这些地区及其以北的地区酿酒葡萄均需要进行埋土防寒，以南酿酒葡萄则可以露地过冬。
土壤
陕西省土壤资源丰富，主要类型为黑坊土、黄绵土、黄棕壤、棕壤、风沙土等；黑沪土土层深厚疏松，结构优良，有机质贫乏，地下水位很深；黄绵土质地轻壤，疏松软绵，孔隙度大，通气性良好，有机质含量低；黄棕壤有机质含量较低，土壤较疏松。这些土壤有利于葡萄根系的下扎，为酿酒葡萄的种植提供了良好的条件。
主要品种
陕西省种植的酿酒葡萄品种多样，红葡萄主栽品种为赤霞珠、梅鹿辄、蛇龙珠，渭北1号等；白葡萄主栽品种为霞多丽、雷司令、龙眼等；还有生产冰葡萄的户太系列葡萄：户太8号、9号、10号。
