2009年以来,葡萄开始采取有机农业方式种植,葡萄种植过程中不使用化学肥料,更好地使葡萄发挥出其自身特点,表现其独特的生长环境和风土。为了使保证葡萄酒的高质量,使葡萄酒具有更浓郁更集中的口感,罗洛先生严格控制葡萄酒的低产量。葡萄园主要种植白诗南(Cheninblanc)。葡萄采摘后直接压榨,静置12小时之后进行发酵,随后进行为期18个月的酒泥陈酿,使葡萄酒口感更为饱满,增加葡萄酒的香气和风味。
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