有机葡萄酒的定义是什么？

酒庄以有机种植(OrganicViticulture)的葡萄酿成酒，理论上酿酒过程中不添加二氧化硫(SulfurDioxide)。欧洲国家的“有机”涵盖只有在农地耕作层面上，对生产和包装方面并没有如美国和澳洲等地般严格。于美、澳两地，政府机构对“有机”的定义甚是着紧，酒庄必须列明葡萄酒是否由“有机种植葡萄”酿制，还是“有机制酒”，因为前者在酿酒过程中，或会添加二氧化硫以防止氧化和，而后者则全程都不会加入二氧化硫。不过，不使用二氧化硫酿制的葡萄酒，容易出现感染，尤其灌瓶和运输时，来袭，葡萄酒或会变坏。