魔芋忘了焯水是不可以吃的。魔芋这种食物最好是焯水之后再吃，鲜魔芋在制作成魔芋产品的时候，需要加入碱来定型，所以魔芋产品是含有碱的，在食用之前是需要焯水的。
市面上常见的魔芋产品有魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋蛋糕等。魔芋豆腐是一种比较传统的食物，这种食物口感和风味独特，制作方法简单，可操作性强，可用魔芋精粉和鲜魔芋制作。
魔芋粉丝也比较常见，一些辣条经常会用这种食物来当做原料。粉丝都是用淀粉含量比较高的食物制作的，其主要原料有绿豆、禾谷类如大米、薯类如红薯、马铃薯等。这些食材加入了魔芋，可以增强食物的胶凝、粘黏、增稠、稳定等特性，还可以让食物更有弹性和韧性。
魔芋蛋糕则是在传统的蛋糕的制作工艺中加入了魔芋粉，这样可以让蛋糕的外形更稳定。
除上述较普遍的魔芋食品，魔芋果丹皮，魔芋年糕，魔芋冰淇淋，魔芋挂面、拉面、刀削面也是普遍存在的，只是在一些地区不是很常见。
