1、鸡蛋2枚、白糖1勺、面粉1勺半、淀粉半勺、牛奶4勺。
2、两个鸡蛋分开蛋黄和蛋清，注意盆要擦干，蛋清中不能有一点水和蛋黄。
3、在蛋清中放入一点盐和一勺白砂糖，用打蛋器朝一个方向打大约两分钟，再放入一勺白砂糖，继续打至成硬泡沫状。
4、蛋黄中放入一勺白糖、一勺半面粉、半勺淀粉，四勺牛奶，用勺子搅拌均匀，注意不要一个方向搅，会使面粉上劲，做出的蛋糕不松软。
5、在蛋黄液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下搅拌均匀；再加入另一半用同样的方法搅拌均匀。
6、将电饼铛擦油预热后关上开关，待油烟散开，放入做好的蛋液，盖好盖子；三分钟后打开开关，四十秒后关上；重复两次，不能打开盖子，也不能用力按盖子。（最好能保持盖子被顶起，但不到最热，不然就会糊了。）
7、最后打开电饼铛，美味的蛋糕就做好了。
电饼档怎么清洗 怎么清洗电饼档
1、每次用完电饼铛最好清洁干净。每次用完待电饼铛不是很烫了就可以清洁了,这时清洁起来相对比较容易,主要是擦拭一下电饼铛的上下加热盘和外壳。
2、加热盘用柔软的清洁布(湿的也可以)清洁。外壳用平时的抹布清洁就行了。但要注意抹布上的水不能过多,一面水流到加热盘与外壳之间的缝隙里面,以免引起其他问题。
3、电饼铛盘上的油其实残留一些是没有什么关系的，关键是要清理边缘缝隙和电源线，因为悬浮式电饼铛的边缘缝隙处油多了时间久了就会浸入到电饼铛内部，这个部位是无法打开修理的，电源与饼铛的接触部位油多了久不清理会腐蚀电源线，会有漏电的情况发生。
3、建议清理的时候注意用饼铲剔除饼铛边缘缝隙里的油渍残渣，然后用纸巾擦拭干净,另外用沾好餐具洗的湿毛巾擦拭电饼铛的电源线，关键是电饼铛后边那块的接触部位，将油渍彻底清除干净以后再用干净毛巾或纸巾擦一遍。
4、要注意最好不要用清洁剂，可以用白醋+水来擦拭。柠檬水也可以，不要用钢丝球擦。
电饼档怎么清洗 怎么清洗电饼档
1、每次用完电饼铛最好清洁干净。每次用完待电饼铛不是很烫了就可以清洁了,这时清洁起来相对比较容易,主要是擦拭一下电饼铛的上下加热盘和外壳。
2、加热盘用柔软的清洁布(湿的也可以)清洁。外壳用平时的抹布清洁就行了。但要注意抹布上的水不能过多,一面水流到加热盘与外壳之间的缝隙里面,以免引起其他问题。
3、电饼铛盘上的油其实残留一些是没有什么关系的，关键是要清理边缘缝隙和电源线，因为悬浮式电饼铛的边缘缝隙处油多了时间久了就会浸入到电饼铛内部，这个部位是无法打开修理的，电源与饼铛的接触部位油多了久不清理会腐蚀电源线，会有漏电的情况发生。
3、建议清理的时候注意用饼铲剔除饼铛边缘缝隙里的油渍残渣，然后用纸巾擦拭干净,另外用沾好餐具洗的湿毛巾擦拭电饼铛的电源线，关键是电饼铛后边那块的接触部位，将油渍彻底清除干净以后再用干净毛巾或纸巾擦一遍。
4、要注意最好不要用清洁剂，可以用白醋+水来擦拭。柠檬水也可以，不要用钢丝球擦。
怎么挑选电饼档 挑选电饼档的方法
1、是否有认证标志。由于电饼铛的功率一般较大，所以购置时应选购带有CCC认证标志的品牌电饼铛。如今在市面销售的电饼铛都要求必需契合国家安全规范，带有CCC认证标志，消费者到大型商场或 专卖店 选购电饼铛产品时，不要只看价钱是否廉价，也要辨清电火锅是否带有CCC认证标志的品牌，务求质量优先，以便安心购置。
2、控温是否良好。电饼铛最重要的是控温状况是否良好。选用带有自动恒温控制安装的电饼铛比较理想，由于其温度、火候便于控制，使用安全、方便，且不易烧坏电热元件和锅体。目前市面上售卖的某些电饼铛的调温范围较宽，能够煎、炒、焖、炸样样皆能。但是消费者选购之前需求考虑分明，由于并非功用多的电饼铛质量就一定好，功用多也仅仅是调温范围不同而已，以便各取所需，不要自觉的选。
3、是否可瞬时加热。目前市场电饼铛的功率在1000W-2000W之间，功率大，火力足，相对的用电量也大，倡议使用的插座和电源线要与所耗的功率相配，以免发生事故。一般来说，三口之家选择1500W即能够满足要求。由于电饼铛不时改良，如今某几都有瞬时加热的功用，此功用能够使电饼铛的温度瞬时提升，加快食物的00水平，让使用者吃东西时得到更大乐趣。如一定要买贵的电饼铛当然要选比较的，毕竟各方面都有优势。此外并不是那些叫得上名号的都是好的电饼铛品牌，必需是专业的电饼铛制造品牌才是正确的选择。
电饼档怎么操作
1、检查指示灯是否亮，使用电饼铛先要插电 ，这一点不用多少，插上电之后自己看一下电饼铛的那几个指示灯亮不亮，如果不亮检查插头插座是否通电。
2、上下档的使用，一般电饼铛都是双面的，有上下两个开关，并且有两个指示灯，如果烙饼的话，可以两个面都开着，如果只是煎食物，比如说烤肉的话，那么开着一面就可以。
3、自动断电，有人初次使用电饼铛的时候，会发觉用过几分钟电饼铛会自动断电，这说明电饼铛的温度过高，继续加热的话食物会糊，所以会自动断电，当电饼铛的温度稍微低一些的时候又会自动加温的。
4、双面使用，电饼铛就双面用，可以一面用来烙饼，一面用来煎食物，非常的快捷方便。但要注意，不管怎么使用，用完之后一定要彻底清理干净电饼铛。
电饼档里怎么做鸡翅好吃
1、把鸡翅洗净，在鸡翅切上花刀，加入葱姜和烤肉酱，搅拌均匀腌制20分钟。
2、把腌好的鸡翅穿成串，电饼铛烧热刷上一点油，把腌好的鸡翅码放在电饼铛里。
3、再刷上剩余的腌料汁，撒上孜然粒。盖上盖子，煎烤5分钟。用筷子能够扎透即可。
电饼档怎么操作 要注意什么
1、检查指示灯是否亮，使用电饼铛先要插电 ，这一点不用多少，插上电之后自己看一下电饼铛的那几个指示灯亮不亮，如果不亮检查插头插座是否通电。
2、上下档的使用，一般电饼铛都是双面的，有上下两个开关，并且有两个指示灯，如果烙饼的话，可以两个面都开着，如果只是煎食物，比如说烤肉的话，那么开着一面就可以。
3、自动断电，有人初次使用电饼铛的时候，会发觉用过几分钟电饼铛会自动断电，这说明电饼铛的温度过高，继续加热的话食物会糊，所以会自动断电，当电饼铛的温度稍微低一些的时候又会自动加温的。
4、双面使用，电饼铛就双面用，可以一面用来烙饼，一面用来煎食物，非常的快捷方便。但要注意，不管怎么使用，用完之后一定要彻底清理干净电饼铛。
电饼档怎样做肉饼
1、食材：面粉适量、清水适量、猪肉末适量、小葱适量、盐巴适量、胡椒面 适量、酱油适量、食用油适量。
2、取适量面粉倒入容器中，加入清水搅拌。
3、和成面团静置30分钟，让面团醒一下。
4、把猪肉馅倒入大碗里，加入切好的葱花，盐巴，胡椒面，酱油，均匀的搅拌。
5、把面团揉光滑，切成大小均匀的小份。
6、把分出来的小份面团用擀面杖擀制成长方形，在面皮上均匀铺上肉馅，对折后在上面一层再铺上肉馅，在对叠。
7、把折叠好的面饼用擀面杖轻轻压薄。
8、电饼铛通电加热，放入少量的食用油，在把面饼放进里面煎，简直两面金黄为止。
9、使用时切成小块，美味酥脆的肉饼就可以上桌了。
电饼档爆鲜鱼的做法
1、鱼清洗干净， 将部分葱姜蒜放入鱼肚 ，用盐和花椒粉腌制；
2、平底锅或电饼铛中倒油加热，放入一些葱姜爆香；
3、将鱼放入，炸至金黄翻面，盖上电饼铛；
4、如果有些焦，碗中倒入麻辣鲜酱油、葱花，再倒入开水，揭开电饼铛倒入盖住；
5、两分钟后就可出锅，想要脆一些可以多炸一会儿。
