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伏特加做什么甜品：这些甜品需要用伏特加
1、巧克力奶油奶酪蛋黄材料：蛋黄1个，白巧克力50g，细砂糖45g，淡奶油200ml；做法：将所有原料一同放入蛋黄中，搅拌至融化。白巧克力隔水加热至融化，再加入淡奶油，用小火煮至融化。白巧克力煮好后放置冷却，然后倒入巧克力奶油奶酪蛋黄里搅拌，搅拌至混合均匀，放置冰箱保存；1、草莓蛋黄巧克力奶油奶酪蛋黄材料：牛奶320g，低筋面粉25g，白砂糖45g，蛋液45g，奶油奶酪135g，细砂糖45g，朗姆…- 14
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葡萄酒可以做什么甜点
材料很简单，做法也很简单。材料有：一杯咖啡，MASCARPONECHEESE（这个很重要哦，如果没有的话，只好买doublecream回来打了，但是味道会差），一点红酒，三个蛋黄，糖，可可粉（巧克力粉也行），就是手指饼（或者你买海绵蛋糕代替咯）。在做以前，先泡一杯咖啡，建议泡苦一点，比较香。放到凉待用。首先把蛋黄和糖打混合起来，然后加入mascarponecheese和少许酒，继续搅拌。（真诚的建…- 22
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二锅头和鸡蛋黄喝什么效果?
蛋黄是血肉有情之品，作用从中医角度讲就是补气养血之类的功效，加上酒能起到发散的作用。建议：两者配到一起吃暂时不太清楚会有什么其他功效，大体情况应该差不多，但是生蛋黄不要吃，因为不能排除里面有寄生虫或者病菌之类的东西。鸡蛋黄是由鸡蛋为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。一般人均可食用1.适宜婴幼儿、老人、病人。2.患者、高胆固醇者忌吃（或少吃）鸡蛋黄；胃功能不全的儿童及皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃。…- 45
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加鸡蛋的鸡尾酒有哪些
加鸡蛋的鸡尾酒有哪些加波士蛋黄的会注明蛋黄白兰地或蛋黄利口酒（Advocaat），如果是要加鸡蛋会注明蛋清或蛋黄，有时候会整个鸡蛋加进去。加鸡蛋的酒如果直接喝会腥，但是通过摇酒壶剧烈的摇荡后，与其它配料融合会产生一种非常浓香的味道，蛋清与蛋黄的香味都不同，你可以试试，但是摇荡完以后再加雪碧注满，用柯林杯或者海波杯。给你个经典配方：GinFizz材料：金酒2盎司君度酒2盎司鲜柠檬汁2／3盎司蛋白1个…- 89
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利口酒的种类有哪些？
（1）果实类利口酒果实类利口酒种类繁多，可以使用橙子、柠檬、樱桃、苹果、香瓜、香蕉、李子、椰子、柚子、桑椹等材料制成。果实类利口酒的味道、香气、颜色都很丰富，突出的特点是口味清爽新鲜。因此在利口酒中很受欢迎。代表酒品：库拉索（Curacao）。库拉索利口酒产于荷属库拉索岛，以荷兰Bols公司生产的颇为著名。该酒以库拉索岛特产的苦橙皮浸泡在基酒中制成，橙味诱人，香馨优雅，微苦但十分爽适。（2）草本类…- 323
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烘焙为什么不用土鸡蛋
1、土鸡蛋和洋鸡蛋的蛋白：蛋黄比例不一样。一般来说，土鸡蛋的蛋白：蛋黄=6：4，洋鸡蛋的蛋白：蛋黄=7：3，所以土鸡蛋中蛋白比例，要比蛋黄要少，比如制作戚风蛋糕、轻乳酪蛋糕等甜品时，同样大小的土鸡蛋，做出来的蛋糕蓬松度、高度就不如洋鸡蛋。2、烘焙配方一般是按洋鸡蛋作为原材料来制定。如果配方的作者是用洋鸡蛋制作，而你使用土鸡蛋，制作出来的效果肯定有所区别，对于新手而言，也容易因为配比不同造成失败。3…- 35
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打蛋清是不是一点蛋黄都不能有
1、必须保证蛋清里没有一点点蛋黄，哪怕只有一点点就会影响到最后打不打得出来霜状。蛋清打发成功与否直接影响了蛋糕的成品。 2、另外还要保证打蛋盆无水无油，可以多用几个盆一个一个的分离，分离好蛋清后将其放在冰箱中冷藏。 3、砂糖要逐步在蛋白打发到较大泡泡时，较多小泡泡时，打发到提起打蛋器蛋液可以立起来时加入，加入的量可以逐步增加。打发好的蛋白要赶紧用来制作蛋糕，可以在蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋可替代泡…- 43
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蛋黄酥怎么保存才酥脆
1、密封后冷冻保存：将蛋黄酥放在保鲜袋或者密封盒中。这样能隔绝空气，防止表皮氧化。然后将蛋黄酥放进冰箱的冷冻室之中。2、封口机密封：想让蛋黄酥依然保持酥脆，朋友们尽量买一个封口机，然后将蛋黄酥一个个密封在小袋子里，这样直接放在常温下保存，蛋黄酥也依然口感特别棒，但需要注意的是室温下保存最好超过3-5天。3、食品脱氧剂防氧化：从网上买一些食品脱氧剂和密封袋。然后将蛋黄酥放在密封袋中，并将脱氧剂放在密…- 42
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鸡蛋变质的现象有什么
1、裂纹蛋：这些鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。2、粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动、贴皮处呈深黑色就不宜再食。3、散黄蛋：因运输等剧烈震荡，蛋黄膜破裂，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀而混浊。以上是关于鸡蛋变质的现象有什么的介绍，希望对你有用吧！- 58
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土鸡蛋和饲料鸡蛋的区别有哪些
1、蛋壳区别：饲料蛋的蛋壳较为粗糙，而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。2、蛋黄区别：饲料蛋的蛋黄偏浅黄色，而土鸡蛋则有红有黄（某些吃了特殊草籽的鸡会产红色蛋黄的蛋）。3、蛋白区别：饲料蛋蛋白清稀，蛋黄较小；土鸡蛋蛋白稠密清澈，黏性大。以上就是小编给大家介绍了土鸡蛋和饲料鸡蛋的区别，相信大家对此有了一定的了解，希望能帮到大家。- 310
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辨别假鸡蛋的方法有哪些
1、人造鸡蛋蛋壳颜色比真鸡蛋亮，但不太明显。2、晃动人造鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。3、用鼻子细闻，真鸡蛋略带腥味；轻敲，真鸡蛋声音较脆，人造鸡蛋较闷。4、人造鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会溶到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。5、煎人造鸡蛋时，蛋黄会散开。因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开。以上就是小编给大家分享的辨别假鸡蛋的方法，希望对大家有所帮助。- 26
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电饭煲蛋糕多久能开盖
电饭煲蛋糕30分钟左右能开盖。电饭煲蛋糕的做法：用料：鸡蛋3个、糖10克、油35克、低筋面粉50克、牛奶40克。1、蛋清蛋黄分离，蛋黄中加35克油。10克白糖，40克牛奶，搅拌均匀。2、筛入面粉，画Z字拌均匀。3、蛋清中滴几滴柠檬汁，加5克白糖打发。4、出鱼眼泡加5克糖，打发至细腻的泡沫继续加5克糖打发出小尖勾。5、取三分之一蛋白倒蛋黄糊中翻拌，翻拌好的全部倒回蛋白中继续翻拌。6、全部拌好后倒入电…- 72
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盐水腌鸡蛋盐和水的比例是多少
水和盐的配比是２：１。用冷开水将新鲜鸡蛋表面洗净，擦干后放在白酒中浸泡片刻，捞出后均匀地撒上一层盐，再将鸡蛋放入透明的塑料食品袋中，扎紧袋口密封，放在干燥的地方贮存，１０天后即可食用。此方法提前１５天左右成熟，而且腌出来的鸡蛋香味浓郁，蛋黄颜色鲜艳，且耐贮。- 60
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光波组合烤蛋糕要多久
二十四分钟。用料：鸡蛋３个、蛋糕粉８０克左右、白砂糖随意、炼奶随意、牛奶３０克。步骤１：蛋黄，蛋清分离，蛋黄＋牛奶打发。加蛋糕粉，用蛋抽Ｚ形搅拌。搅拌至无结块，加炼奶。 蛋清＋白砂糖，分三次打发，发至提起有尖尖。步骤２：蛋黄浆倒入一半蛋清，翻动形式搅拌均匀后，再倒回剩余蛋清的盆里，继续翻动搅拌均匀。步骤３：瓷器碗里铺上油纸，倒进蛋糕糊，然后震一下气泡，放进光波炉。步骤４：烘烤：第一次，光波组合２，…- 48
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蛋糕没牛奶用什么代替
可以用炼乳代替。做法：蛋黄蛋白分开，放入打蛋盆中。在蛋黄中加一个全蛋，油和炼乳拌匀。筛入低筋面粉，搅拌蛋黄糊。用打蛋器打发至九分发。挑取一部分蛋白糊到蛋黄糊中，分三次混匀。蛋糕糊倒入模具中，轻震一下。预热好的烤箱１５０度３５分钟。出炉后轻震一下，立刻倒扣冷却。最后脱出底部即可。做法：材料：蛋黄糊蛋黄３个＋１个全蛋，低粉80克，油35克，炼乳90克，蛋白糊：蛋白３个，糖40克，模具：学厨７寸中空加高…- 98
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怎样煮蛋不破易拿开壳
１、鸡蛋挑选：选择起码存放半个月的鸡蛋，因为时间一长，鸡蛋内的薄膜，会与壳稍微分开一点，这样的鸡蛋容易剥皮。２、加适量的食盐：食盐不仅能使鸡蛋不裂开，还能使鸡蛋更容易剥皮，一般家庭煮５个鸡蛋，１克食盐即可。３、冷水煮鸡蛋：冷水煮鸡蛋更易剥离蛋壳。４、水淹没鸡蛋：煮鸡蛋时加入的水过少，容易导致鸡蛋受热不均匀，而致使鸡蛋破裂。５、鸡蛋放入锅中：先放水再放鸡蛋，容易导致鸡蛋有裂痕，煮的时候，鸡蛋受热就会…- 18
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