1、将小海虾洗净，放入可以搅拌的容器中。
2、碗里打两个鸡蛋，然后把鸡蛋搅匀。
3、将鸡蛋倒在小海虾上，搅拌均匀。
4、再放入少许精盐，千万不要放过多，因为本身虾就有盐味。
5、放入适量面粉，搅拌均匀，锅中烧油600克。
6、油开后，放入小海虾开炸，注意一定不能着急，要慢慢放，1个2个那么陆续放入，然后将其尽量分开，避免粘连。
7、炸完一些，盛盘一些。全部炸完后酥脆的美味就可以上桌了。
炸香酥小鱼如何做
1、小鱼处理之后，用清水多冲洗，冲干净血水。
2、少量面粉、五香粉、盐和鱼一起抓匀。
3、油热后先放片姜试一下油温，也可以放洋葱之类的，可以顺便把油炸香。然后把小鱼一条条放进去。
4、炸至变色后捞起，第一遍就算炸完了。
5、全部炸完后再下锅复炸一次，大火炸，小心炸焦。炸两次会更酥脆。
6、鱼炸好后撒上自己喜欢的香料，孜然粉、椒盐即可。
烤海虾如何做 如何做盐烤大海虾
1、首先用一根牙签在海虾第三个关节处刺进去挑出虾线。
2、然后用剪刀剪去虾的脚并用一根竹签刺入虾的身体，这样做能够防止虾身受热扭曲。
3、接着把虾放进盐水中烫五分钟。
4、等到虾挂霜，就可以捞出沥干了。
5、然后把海虾在烤盘摆好。
6、接着把烤盘放入烤箱，上下火开200度，烤15分钟。
7、等虾呈金黄色就可以了。
8、一道美味可口的盐烤大海虾就做好了。
酱油海虾如何做
1、食材：海虾1斤、油大量、酱油少许。
2、将虾洗净，剪去虾须。
3、在虾背上逐个开刀，擦干水分。
4、锅内倒入大量油，烧热。
5、放入虾炸透。
6、盛起炸好的虾。
7、锅内留少许油，加入酱油，烧热，最后倒入虾烩一下即可。
烤海虾如何做
1、首先用一根牙签在海虾第三个关节处刺进去挑出虾线。
2、然后用剪刀剪去虾的脚并用一根竹签刺入虾的身体，这样做能够防止虾身受热扭曲。
3、接着把虾放进盐水中烫五分钟。
4、等到虾挂霜，就可以捞出沥干了。
5、然后把海虾在烤盘摆好。
6、接着把烤盘放入烤箱，上下火开200度，烤15分钟。
7、等虾呈金黄色就可以了。
8、一道美味可口的盐烤大海虾就做好了。
香酥蛋卷如何做
1、鸡蛋加糖加油在碗内用手动打蛋器搅拌均匀。
2、加入低筋面粉拌匀，用手动打蛋器或是筷子搅拌至无明显颗粒的糊状。加入黑芝麻拌匀。
3、不粘平底锅先不要烧热，装一大匙的蛋糊放入锅内，迅速用勺子将蛋糊刮平刮薄。平底锅如果有温度的话，面糊就摊不开了。
4、用小火加热，待见到蛋皮边缘有些微黄色时，小心的用手掀起蛋皮，翻面。
5、同样将蛋皮的另一面用小火煎至有些微黄色。
6、趁热用筷子将蛋皮卷起，卷起后放至一边定形2分钟即可。卷蛋卷的时候，动作要快，时间长了，蛋卷就会变脆，卷不起来了。做出来的成品就不够脆，凉了就脆。但时间长了又会皮了，不合适多做，吃多少做多少。
7、每次煎完蛋卷后关火，用凉布将锅擦干净，再开始下一张的制作。
8、做好的蛋卷等凉了后要用塑料袋密封起来，这样即使放几天吃起来还是很脆的。
如何做香酥豆角
1、挑选细长豆角数根，并择净，洗净待用。
2、开水下锅，煮至八成熟。
3、两颗鸡蛋打散，准备入淀粉。
4、打成粘糊状，豆角捞出。
5、油锅准备，一根一根沾上打好的面糊。
6、下锅炸至黄色，出锅撒孜然粉。
如何做香酥蚕豆
做香酥蚕豆的步骤如下，
1、准备蚕豆300g、油适量、盐适量、孜然适量；
2、准备好所有材料，锅中放油，油热后放入蚕豆；
3、蚕豆基本炸熟后放入盐，味精，孜然调味；
4、最后就可以出锅了，即可食用。
如何做香酥馅饼
1、肉切丁，然后剁几刀，加调料拌匀腌制1小时。
2、开水烫过所有面粉，稍凉后揉匀，一点点加入凉水，用拳头面揣入至面团有筋行，柔软。滚圆，盖保鲜膜饧1小时。
3、面团饧好，滚长一点，分三等份，取其一，摁扁。
4、葱碎加入肉中，拌匀，摁扁的面团擀成薄片撒1/3肉，摊匀，卷起，锅内热油，小火两面煎至金黄即可。
