干淮山药食用方法
干淮山药质地干硬，煮熟后味道甘甜，口感软粉类似于干莲子非常好吃，而且营养价值较高，富含蛋白质、维生素、氨基酸、山药碱、淀粉、多酚氧化酶、铁、铜、锌、锰、钙等营养物质，经常食用可起到健脾补肺、固肾益精等作用，日常多用来煲汤、煮粥、磨粉调成糊食用。
山药乌鸡炖汤
材料：干淮山药、乌鸡、香菇、枸杞、红枣、盐、姜。
做法
1、山药削皮，切成块。乌鸡切成块。
2、清水煮沸，加入乌鸡煮3-5分钟，用热水洗净乌鸡，去腥。
3、向炖盅加入山药、乌鸡、香菇、枸杞、红枣、姜和清水，大火煮沸，然后小火炖2小时。
4、最后加盐调味，就可以喝到滋补又营养的乌鸡汤。
功效：乌鸡味甘、微温、无毒，有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效；枸杞味甘性平，能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强免疫力，搭配干淮山药煲汤食用，具有补虚，养脾胃，补血明目等功效。
山药粥
材料：干山药片45—60克，粳米100克。
做法
1、清洗干净山药皮和粳米。
2、然后放入电饭锅。
3、按下煮粥键，出锅时调入适量的盐或糖即可，可作早、晚餐食用。
功效：山药粥是一道传统的药膳，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，《本草纲目》载“益胃气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”。可见山药粥服用可补充营养，增强免疫功能，美容养颜，改善脾胃消化功能。
山药糊
材料：干山药片、破壁机、糖、干桂花、适量坚果。
做法
1、把干燥的山药片直接放在破壁机中进行研磨处理。
2、等得到粉末以后装入到干净的保鲜盒中，每次取出10-15克直接放在干净玻璃杯中。
3、加入适量白糖，再冲入开水调成比较稠的糊状，调匀以后就能直接吃。
4、如果家里有糖桂花、坚果的也可以适量放些，那样会让干山药片的口感更好吃，营养更丰富。
