蕨菜不能与什么同食

蕨菜不能与什么同食:

蕨菜不能与毛豆、大米、花生、豌豆同食。蕨菜性寒、味甘，内含钾元素、镁元素、钙元素、胆碱等营养物质，具有清热、滑肠、降气、化痰的功效，促进肠胃蠕动，缓解便秘，清肠排毒。蕨菜营养较为丰富，一般人群均可食用，但是脾胃虚寒的人需要多加留意，慎食。

蕨菜相克食物::

1、蕨菜和毛豆相克:毛豆属于豆制品，含有丰富的蛋白质，营养也较为丰富，但蕨菜和毛豆不宜同食，二者营养成分和功能相左，影响彼此营养素的吸收和利用，不利于人体的生长发育和大脑发育，还会影响人体的新陈代谢。

2、蕨菜和大米相克:在吃蕨菜的时候，主食不宜搭配大米，会降低维生素B1的消化和吸收，达不到滋补和提高免疫力的功效。

3、蕨菜和花生相克:蕨菜和花生一起食用会降低蕨菜和花生的营养价值，不利于人体对莒养物质的消化吸收，不利于人体的生长发育

4、蕨菜和豌豆相克:蕨菜和豌豆一起食用会降低蕨莱和豌豆营养价值，会影响人体的新陈代谢，不利于人体的生长发育和大脑发育。

蕨菜的功效作用:

1、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。

2、下气降压。蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压;粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。

3、蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。

4、蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力。

蕨菜在日常生活中也是属于一种营养价值极为丰富的食材，平时在食用之后也可以对人体健康有一定的帮助作用，而且蕨菜的做法比较简单，能和多种食材一起搭配着烹制，口感也比较较清香，但是在烹制的时候也需要注意，因为有的食材是不可以和蕨菜一起进行烹制的，会对人体健康造成一定的影响。