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毛豆一般煮多长时间才会熟
1、新鲜的毛豆煮十多分钟即可。要看放的毛豆数量，毛豆和水的比例都是1.5：1，当然毛豆也是一定要煮熟食用的，有些朋友一次买的过多而且没有全煮熟来吃非常容易腹泻的。2、毛豆的存储方法。毛豆外表全身是青绿色的细绒毛，呈长条形状，所以是消费着非常喜爱的食材，新鲜的毛豆最好是要放进冰箱保存的，天气炎热毛豆在高温的情况下很容易变黄，豆籽也会发生改变，所以放进冰箱里可以保存一定的时间，但还是要尽快食用的好，不…- 54
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保存毛豆要注意些什么
1、毛豆想要保存的时间长就要将它弄死后再保存，这样才能将毛豆的营养更长久的保存。2、在处理毛豆的时候不建议带生水，最好进行分装包裹，这样让毛豆更好的隔绝空气后再加入到冷冻室保存，保存的时间会更久一些。3、毛豆冷冻后最好是吃多少拿多少，不建议反复的将毛豆拿出来解冻，这样对毛豆的营养和口感都会造成损失。4、如果想让毛豆保存的时间更长最好不要清洗直接放置在冷冻室保存，这样能保存很久。5、毛豆在冰箱中保存…- 17
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煮毛豆是冷水下锅还是热水下锅
1、都可以。2、只不过有许多人认为冷水下锅煮出来的毛豆颜色会更加的好看，而且也可以更加入味，而热水下锅煮毛豆，能让它熟的更快一些。因此具体使用什么水下锅，还需要根据自己的习惯来进行选择。3、在煮毛豆之前，需要将毛豆放入清水中浸泡一段时间，然后将它表面的脏东西都清洗干净，再将毛豆两端都剪开，这样可以让毛豆更好的入味，另外在煮毛豆的时候，要在快出锅前添加调料，这样吃起来口感才会更好。以上就是关于煮毛豆…- 22
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徽菜适合搭配什么样的葡萄酒？
徽菜以烧、炖、熏、蒸菜品出名，火功独到，善用火候，就地取材，力求菜肴之鲜美，而不像鲁菜那样寻求咸香，也不像川菜一般寻求辣香，因此，所配葡萄酒难以定论，需结合菜肴的原材料、调料和烹饪方法三大要素综合分析然后进行选择。如，徽州毛豆腐的佳配酒非干白葡萄酒莫属了，其中又以长相思干白葡萄酒为佳，譬如南极星长相思干白葡萄酒，其精妙清香的果香和酸爽的口感，定能让徽州毛豆腐风姿绽放！- 2
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毛豆米可以放冰箱冷冻吗
可以。锅中烧热水后将毛豆下入，焯水后捞出用冷水冲洗干净。沥干后用保鲜袋包裹好加入到冷冻室保存，能长久保存毛豆，且不会发生腐烂变质现象。保存毛豆的注意事项：1、在处理毛豆的时候不建议带生水，最好进行分装包裹，这样让毛豆更好的隔绝空气后再加入到冷冻室保存，保存的时间会更久一些。2、毛豆冷冻后最好是吃多少拿多少，不建议反复的将毛豆拿出来解冻，这样对毛豆的营养和口感都会造成损失。3、如果想让毛豆保存的时间…- 50
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煮熟的毛豆放冰箱能放多久
可保存2-3天。毛豆是大豆作物中鲜食嫩荚的蔬菜。毛豆就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬，其荚作扁平形，荚上有细毛，所以常称之为毛豆。1、毛豆好坏辨别：新鲜豆荚较硬实，每荚有２－３粒豆。豆的颜色应是绿色或绿白色，豆上有半透明的种衣紧紧包裹，种子周围白色膜状物，用手捏掐有汁水流出。新鲜的毛豆都易煮酥，口感良好。购买时，要注意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛是否有光泽。不新鲜…- 46
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毛豆花生怎么煮好吃窍门
1、花生和毛豆清洗干净，沥干水分。把毛豆两端剪掉，把花生捏开小口。2、处理好的花生毛豆放入锅中，放入桂皮、八角、香叶、花椒。3、往锅中倒入１０００毫升清水，没过花生毛豆。4、把生抽倒入锅中，用筷子搅拌均匀。大火煮开后转中火，慢煮半个小时即可。- 55
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毛豆怎样煮不变色保持绿色
１、选毛豆，一定要先新鲜的，绿绿的，饱满的。那些本就老了，泛黄的不要。２、加盐：如果想把毛豆烫成翠绿色，可加适量的盐分。毛豆洗净放盆中，撒上盐（多放）用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会。因为盐能使叶绿素趋于稳定，阻碍其被高温破坏，从而不变色。由于毛豆中钾的含量较多，能与食盐中的钠保持平衡，因此可消除盐分的不利作用。３、水沸腾后再加毛豆的确，凉水加毛…- 79
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毛豆怎么保存时间长才会新鲜
１、冷藏保鲜法：把毛豆放入塑料袋中进行密封，放入冰箱内进行保鲜，可以保鲜一个月。２、直接冷冻法：将剥好的毛豆装进保鲜盒或大的饮料瓶里，装好放进冰箱冷冻，比冷藏保鲜的保存时间稍长。３、焯水冷冻法：将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下，捞起沥水。等水分晾干后，用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻层里保存即可。４、油炒冷冻法：把剥好的毛豆用清水洗一下，沥净水分。炒锅倒适量油，油量就是一般炒菜的油量，把油烧热后，倒入毛豆…- 22
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剥好的毛豆米怎么保存
１、冷藏保鲜法：把毛豆米放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月。只需短时间保存的，采取这个方法还是不错的。２、直接冷冻法：将剥好的毛豆装进保鲜盒或大点的饮料瓶里（饮料瓶最佳）吃的时候方便取出，哪怕是冻在一起了，瓶子敲打几下就可以了，把装好放进冰箱冷冻，想吃的时候取出，鲜嫩美味，相当不错，大家在夏季的时候不妨多弄些试试。这…- 22
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冰过的鳓鱼如何做好吃
咸鳓鱼蒸肉饼，酱油蒸鳓鱼，红烧鳓鱼，鳓鱼烧蒜苔，酸菜鳓鱼等。红烧鳓鱼1、鱼（鳓鱼）去宰杀，去鳃、鳞及内脏，洗净控干，两面打斜十字花刀，剁成两段，用姜汁、料酒腌一下。2、板油切成小方丁。3、蒜二十克切片，三十克切丁，葱姜均切丝。4、炒勺加油，烧至七八成热，先下鱼头段，后下鱼尾段。下入板油、蒜丁呈金黄色一起捞出。5、勺加油下八角瓣，出香味，用葱丝、姜丝、蒜片爆锅，烹料酒，添高汤，将鱼、肥膘丁、蒜丁下勺…- 45
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毛豆腐上面的毛要洗掉吗
1、毛豆腐主要是用人工发酵的方法将豆腐进行了发酵做成的一种食材，在制作的过程中，豆腐的表面会长出一层白色的绒毛。2、如果发现毛豆腐上面有毛的话，那么是需要等待一定时期的，因为毛豆腐上面的毛是会自行消失的，只有等它上面的毛消失了以后才可以用来使食用。3、所以，毛豆腐上面的毛是不需要洗掉的，它会自行消失。关于毛豆腐上面的毛是否要洗掉内容的介绍就到这了。- 32
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毛豆腐与臭豆腐的区别是什么
1、外表：毛豆腐的外表皮有一层白色茸毛，可以清楚看到豆腐上的毛。臭豆腐的颜色为藏青色，没有白毛。2、工艺：毛豆腐是用米醋发酵的，臭豆腐用的是苋菜腌制的，臭卤发酵的。3、味道：毛豆腐的味道跟一般的豆腐味道相似，没有特殊的异味。臭豆腐闻起来奇臭无比，但是吃进嘴巴味道还不错。4、吃法：毛豆腐一般用来蒸或者煮米饭吃，臭豆腐只是有点潮，一般只是烤或者炸来吃。关于毛豆腐与臭豆腐的区别是什么的介绍就到这里了。- 74
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毛豆怎么煮好吃又入味
1、剪掉头尾：在煮毛豆前可以将毛豆两端剪掉，这样更容易入味，不要剪太多，否则煮的时候里面的豆豆容易掉出来。2、汤汁要咸一点：煮毛豆的时候汁的味道一定要咸一点，这样毛豆才能更快入味，大火烧开煮5分钟，让香料的味道充分融入汤中。3、不要急着捞出：煮好的毛豆先不要盛出，揭开锅盖，让毛豆在锅里浸泡一段时间，这样会更加入味。关于毛豆怎么煮好吃又入味的相关内容就介绍到这里了。- 40
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马鲛鱼炒毛豆制作方法
1、不粘锅中倒入少许玉米油，中火烧热。2、将处理好、洗净、沥干水的咸马鲛鱼铺排入锅中，小火煎制。3、待一面煎好后轻轻翻面，继续煎，直至煎得两面金黄，待用。4、毛豆仁洗净，放水中加少许盐煮约5分钟，再放入冷水中冲洗去毛豆衣，沥干水待用。5、小米椒洗净切小段；蒜瓣切片。6、另取一锅，倒入适量的玉米油，中火烧热。7、放入小米椒和蒜煸炒至出香味。8、放入处理好的毛豆仁，继续翻炒。9、将煎好的马鲛鱼铺排在毛…- 16
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酱瓜肉丁炒毛豆怎么做
1、将瘦肉切成毛豆大小的肉丁，加少许盐、糖、料酒、水淀粉轻轻抓匀，静置备用。2、酱瓜切丁，放入清水中泡十分钟，去除咸味。3、热锅起油，将瘦肉丁炒至颜色变白，盛出备用。4、锅中倒油，开大火，油热后放入毛豆米煸炒，直到毛豆表皮起皱，撒少许盐调味；再加入瘦肉丁、酱瓜丁，翻炒均匀。5、最后放糖、倒少许清水，翻炒两下，就能出锅了。- 23
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