1、主料：米饭1碗、广味香肠2根、鸡蛋1个、食盐适量、葱花适量、熟玉米粒适量。
2、把香肠切片，切葱花，熟玉米粒解冻，鸡蛋打成蛋液，加一点盐调味。
3、隔夜米饭加入海鲜加油搅拌均匀，放置备用。
4、锅内倒油烧热先炒鸡蛋，用筷子打成碎块。
5、再加入香肠和玉米粒一起翻炒。
6、最后倒入米饭快速翻炒几下，就好了。
如何做酱油炒饭
1、食材展示：米饭、葱、胡萝卜5g、蒜5g、蚝油、老抽100ml。
2、准备配料：蒜去皮、胡萝切碎粒，小葱切段粒待用，开锅上火，锅热入油。
3、入锅炒制：老抽、生抽、料酒和糖放入小碗中拌匀，将调好的汁放入米饭碗中，用勺子拌匀，把米饭拌疏松，鸡蛋放碗中打散，倒入米饭碗中待用，猪油和植物油倒入锅中，蒜和葱段大火炒香，加入米饭大火翻炒，将米饭炒散，将炒好的胡萝卜倒入，继续翻炒一会即可加入蚝油和葱花，翻炒均匀，即可出锅食用。
自己如何做灌香肠 如何自己制作香肠
1、猪肉500克、盐10克、白糖15克、辣容椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克、肠衣1条。
2、买一斤后臀肉，这样的肉肥瘦比例大概是2:8。切成长条或者小块备用。
3、把切好的肉放在器里，依次向里放入盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉并拌匀放在冰箱里冷藏3-6个小时。
4、将买来的肠衣清洗干净，肠衣不是太好清洗，在清洗的时候加入一些小苏打会好清洗一些，将洗好的肠衣晾干待用。
5、将肉装进灌肠工具里，另一头套上肠衣，慢慢将肉挤入肠衣里面。
6、灌好后取下灌肠器，两端肠衣系好。装烤盘入烤箱，上下管同时加热200度，35分钟左右即可。
土豆香肠如何做
1、土豆均匀切片，底部不要切断。
2、香肠切斜片，宽度与土豆宽度相似。
3、将切好的香肠塞入土豆中，每个缝隙塞一片。
4、把蒜末和黄油放到一起。
5、放到微波炉中低火加热30秒，蒜末与黄油会产生一种很香的味道。
6、把微波好的黄油和蒜末倒在土豆上面。
7、将土豆放到微波炉中。
8、高火加热5分钟，就可以了。
自己如何做灌香肠
1、猪肉500克、盐10克、白糖15克、辣容椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克、肠衣1条。
2、买一斤后臀肉，这样的肉肥瘦比例大概是2:8。切成长条或者小块备用。
3、把切好的肉放在器里，依次向里放入盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉并拌匀放在冰箱里冷藏3-6个小时。
4、将买来的肠衣清洗干净，肠衣不是太好清洗，在清洗的时候加入一些小苏打会好清洗一些，将洗好的肠衣晾干待用。
5、将肉装进灌肠工具里，另一头套上肠衣，慢慢将肉挤入肠衣里面。
6、灌好后取下灌肠器，两端肠衣系好。装烤盘入烤箱，上下管同时加热200度，35分钟左右即可。
香肠卷如何做
1、将水、面粉和酵母粉都放入面包机揉成团发酵，或者用手揉成团进行发酵。
2、将发好的面揉成光滑的面团。
3、将香肠拿出来准备好，如果是冷冻的最好先拿出来化冻。
4、将揉好的面团根据香肠的多上分成相等的小份。
5、取一小份面团揉成光滑的面团，剩下的小面团也揉成光滑的面团。
6、取其中一小份搓成光滑的细长条。
7、将细长的面团缠绕在香肠上成香肠卷，将面的两端都放到香肠卷的底部。
8、将做好的香肠卷生坯放到抹了油的蒸帘上，盖上锅盖然后将火打开（天热就省略这一步）1~2分钟，锅体发热后关火，静置25分钟。
9、完成2次发酵后开中大火，上汽后15分钟即可，关火后马上打开锅盖取出来即可。一次多做一些冷冻保存，吃的时候用蒸锅热一下就可以了。
豌豆香肠如何做
1、豌豆 胡萝卜 猪肉末 腊肠。
2、豌豆洗净，胡萝卜切粒，肉末有时间的话可以事先用盐和酱油腌一下更入味。
3、米和豌豆放入煲中，加水，按煮饭的方式，中火煮滚。记住时不时要用勺子划到底拌一下，以免粘锅。
4、饭滚之后调小火，按口味需要加入生油、盐、生抽、老抽调味，拌匀。
5、再依次放入：肉末，拌匀；胡萝卜粒，拌匀；把腊肠铺好，盖上盖子，小火煮3到5分钟左右，以看到米饭变干身了为准。
6、看到饭煲好后就关火，让它自己焖一会儿，之后就可以开饭啦。
如何做风干香肠
1、上等的散养跑地黑猪，一定要是吃菜叶的，农村杂食的车。不过这样的猪是住在城市里面的朋友很难买到的。
2、手工切肉、拌肉。一定要手工切小块，很小的快。千万不要用绞肉机，另外好多人喜欢在菜市场灌香肠，或者绞肉泥，再次建议大家千万不要。因为菜市场的搅拌机几乎不洗，而且肉的腐败滋生大量的细菌。
3、手工灌肠，把猪小肠洗干净，然后用手灌，这样味道才好。
4、晾晒，一定要自然风干晾晒，烟熏和烘烤的香肠不太建议大家经常吃。特别是烟熏的，里面强致癌物质比较多。足足晾晒1个月有余，8成干就可以了。
5、大功告成，美美的香肠好了，挂在家里阳台，或者直接冷冻冰箱里面。小炒、清蒸、煮稀饭都是人间美味。
辣椒香肠如何做
1、食材：干辣椒、干花椒、盐和肠衣。
2、肉去皮洗净。
3、肠衣清洗几遍后，再灌水进去将肠内冲洗干净，也顺便检查肠衣是否有破漏的地方。
4、花椒炒香放凉后打成细粉干辣椒炒好放凉后打成细粉。
5、将洗净的肉切成小条，然后放入调料：精盐120g、糖30g、姜汁30g、花椒面30g、辣椒面80g、鸡精15g和白酒150g。
6、带上一次性手套将肉和调料充分拌匀。
7、拌匀后备用。
8、将洗净的肠衣末端打个结。
9、再将肠衣的另一头套进灌肠机的漏斗中。
10、把拌好调料的肉放进绞肉机里。
11、再把肉摇进肠衣里。
12、用手把肉挤压捏紧，边挤边用针在香肠的四周扎眼排出空气。
13、灌好一节后，用绵线打结系好。
14、一节就灌好了。
15、全部灌好后，挂在阳台内，晾晒大概半个月左右，香肠表面起褶，用手捏上去比较干硬，但还有些弹性即可，不能太干太硬，脱水太多吃起来会太硬，太柴，影响口感。
16、将做好的香肠洗净后，放入蒸锅中蒸制20分钟左右。
17、蒸熟后取出，放至不烫手时便可切片装盘。
