1、食材：鸡脯肉1块、熟银杏果25粒、胡萝卜1小段、豌豆适量、生姜1小块、大蒜头2瓣、大葱适量、洋葱适量、盐1小勺、料酒1勺半、生抽1勺半、生粉适量、椒盐少许、山茶油适量；
2、鸡脯肉洗净，用厨房纸吸干水分，放入盐、料酒、生姜、大葱、生粉腌制1小时左右。
3、材料备好，胡萝卜切小粒，豌豆角去壳取豌豆粒，大蒜头拍扁，洋葱切细。
4、胡萝卜和豌豆放入沸腾的水中焯至7、8分熟。
5、银杏过一下热水（本身就熟的）。
6、锅加热后加山茶油，放入洋葱、生姜、大蒜用小火煸香，倒入腌制好的鸡丁。
7、翻炒至鸡丁变色，倒入银杏、葫芦卜、豌豆。
8、倒入生抽，撒点椒盐，最后用少许的水淀粉勾芡一下就可出锅。
银杏果酱鸡丁如何做
1、材料：鸡胸肉150克、土豆半个、银杏25颗、杂菜100克（青豌豆、胡萝卜丁、玉米粒）。
2、调料：淀粉适量、料酒1汤匙、盐1匙、糖1汤匙、万字酱油2小勺。
3、鸡胸肉洗净沥干后切成丁放入小碗中。
4、调入淀粉、料酒、半匙盐、糖、1小勺万字酱油搅拌均匀放置15分钟。
5、土豆去皮洗净切成丁，流水冲去外表淀粉。
6、锅中适量水烧开，放入土豆和杂菜。
7、调入半匙盐，将土豆和杂菜焯熟。
8、捞出沥干水放入盘中备中。
9、锅中少许油，7分热，倒入鸡丁。
10、快速煽炒至鸡肉变色。
11、倒入土豆和杂菜，翻炒数下。
12、调入1小勺万字酱油，翻炒均匀即可。
鸡丁蔬菜意面如何做
1、主料：意粉1份、鸡胸肉1块、培根2片、西兰花1个、洋葱1个。
2、辅料：玉米粒适量、番茄酱适量、黄油1小块、黑胡椒粉适量、盐1勺、植物油适量。
3、西兰花掰下用盐水浸泡15分钟，洗净，其他主辅料一起准备好。
4、鸡胸肉剥去膜，切成丁，洋葱切四瓣，培根切片。
5、锅里水烧开，放入一小勺盐、适量植物油，然后放入意面煮6分钟，关火，焖着。
6、炒锅烧热，放入黄油溶化，放入洋葱煸香，煸软，放入鸡肉丁，放入黑胡椒粉适量翻炒均匀，加入适量番茄酱，一起翻炒均匀。
7、加水没过锅里的材料，大火烧开转中火，放入西兰花煮2分钟，煮至汤水不多的时候翻炒略收汁。
8、意面捞出放在盘子里，淋上辅料，一道营养丰富的意面就完成了。
鸡丁蔬菜意面如何做 鸡丁蔬菜意面的做法介绍
1、主料：意粉1份、鸡胸肉1块、培根2片、西兰花1个、洋葱1个。
2、辅料：玉米粒适量、番茄酱适量、黄油1小块、黑胡椒粉适量、盐1勺、植物油适量。
3、西兰花掰下用盐水浸泡15分钟，洗净，其他主辅料一起准备好。
4、鸡胸肉剥去膜，切成丁，洋葱切四瓣，培根切片。
5、锅里水烧开，放入一小勺盐、适量植物油，然后放入意面煮6分钟，关火，焖着。
6、炒锅烧热，放入黄油溶化，放入洋葱煸香，煸软，放入鸡肉丁，放入黑胡椒粉适量翻炒均匀，加入适量番茄酱，一起翻炒均匀。
7、加水没过锅里的材料，大火烧开转中火，放入西兰花煮2分钟，煮至汤水不多的时候翻炒略收汁。
8、意面捞出放在盘子里，淋上辅料，一道营养丰富的意面就完成了。
白果鸡丁如何做 如何做白果鸡丁
1、主料：鸡腿250克。
2、辅料：白果(干)100克、柿子椒半个、红椒半个。
3、调料：食盐5克、味精2克、葱2根、料酒1大匙、香油1茶匙、淀粉2大匙、白糖1茶匙、植物油适量。
4、在鸡丁中加入盐、料酒、淀粉1匙（另一匙加水成水淀粉），抓匀码味。
5、将白果放沸水中煮5分钟后捞出待用。
6、锅中放油烧至六成热，下鸡丁炒至发白后盛出沥干油。
7、将锅中的余油烧至5成热，下葱段炒出香味，倒入青红椒粒，加水1汤匙，沸后放盐、糖、味精搅匀。
8、将鸡丁、白果倒入锅中烧2分钟后，勾芡，放香油，铲匀后起锅装盘即成。
鸡丁虾仁如何做
1、把鸡腿肉洗净、去骨、切丁。
2、把虾仁洗净，靠背部片开，去除虾线。
3、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，把葱姜蒜、辣椒改刀备用。
4、鸡丁加盐、胡椒粉、生抽、料酒搅拌均匀腌渍5分钟，加水淀粉抓匀上浆。
5、同样方法，把虾仁腌渍、上浆。
6、兑碗汁：碗中加白糖、香醋、生抽、盐、淀粉搅拌均匀即成。
7、锅烧开水，先放入鸡丁汆烫，烧开后，再放入虾仁汆烫1分钟。
8、捞出沥净水分。
9、热锅凉油，放入胡萝卜煸炒断生，盛出备用。
10、锅留底油，放入花椒、辣椒小火炒香，然后放入葱姜蒜炒香。
11、放入鸡丁、虾仁炒匀，再放入胡萝卜。
12、将其翻炒均匀。
13、把兑好的碗汁搅拌均匀，烹入锅中。
14、快速翻炒均匀即可关火。
减脂鸡丁如何做
1、准备鸡腿肉、大葱、花生、鸡精、盐、水淀粉、干辣椒、花椒、酱油、米错、白糖、葱姜蒜末等。
2、把鸡腿骨头去掉之后，切成拇指盖大小的肉丁，切好后放入小苏打、盐，充分抓匀。
3、准备一个鸡蛋清，打散之后加入淀粉，充分搅匀，把调制好蛋清糊倒入鸡丁当中，搅拌均匀。
4、起锅烧油，三成热时，下入鸡丁，不要迅速搅动鸡丁以免脱浆。
5、滑炒鸡丁时，火不要太急，待鸡丁变白，下入大葱白，在油锅中停留20秒钟，将锅中的所有食材倒出控油。
6、锅内留底油，下入蒜末、姜末、花椒粒爆香，再下入干辣椒继续煸炒，加入料酒、酱油、米醋、白糖、鸡精、胡椒粉，放入三勺水淀粉勾芡。
7、把刚才滑好油的鸡丁放入锅中，放入花生米，快速翻炒均匀，将料汁包裹在鸡丁上面即可出锅。
白果鸡丁如何做
1、主料：鸡腿250克。
2、辅料：白果(干)100克、柿子椒半个、红椒半个。
3、调料：食盐5克、味精2克、葱2根、料酒1大匙、香油1茶匙、淀粉2大匙、白糖1茶匙、植物油适量。
4、在鸡丁中加入盐、料酒、淀粉1匙（另一匙加水成水淀粉），抓匀码味。
5、将白果放沸水中煮5分钟后捞出待用。
6、锅中放油烧至六成热，下鸡丁炒至发白后盛出沥干油。
7、将锅中的余油烧至5成热，下葱段炒出香味，倒入青红椒粒，加水1汤匙，沸后放盐、糖、味精搅匀。
8、将鸡丁、白果倒入锅中烧2分钟后，勾芡，放香油，铲匀后起锅装盘即成。
鸡丁可以配什么炒蔬菜配菜啊
1、黄瓜，可以题鸡丁的鲜味。
2、胡萝卜，营养程度不会损失，而且两者搭配营养更甚。
3、木耳，颜色搭配很好，而且不腻。
4、橄榄菜，会增加菜的新鲜度。
5、西红柿，提升鸡丁的口感，滑而不腻。
