斯格波酒庄的葡萄园位于莫宁顿半岛上,处在菲利普湾(PortPhillipBay)和韦斯顿波特海湾(Westernport)之间,该地区海洋性气候显著,且位于南纬38度,气候十分凉爽,所以这里的葡萄拥有很长的生长期和成熟期。葡萄园的海拔在70-100米之间,葡萄树种植在东北朝向的山坡上,坡度为10%,阳光充足,排水性好。葡萄园内的土壤是来自第三纪始新世时期(TertiaryEocene)的火山土,土壤类型为红色风积土和黏土。在葡萄园的管理上,保罗很注重植物的多样性,葡萄园内现种植着3公顷的黑皮诺(PinotNoir)、1公顷的霞多丽(Chardonnay)、3.5公顷的灰皮诺(PinotGris)和0.5公顷的西拉(Shiraz)。除了种植葡萄树以外,保罗还栽培了许多当地的灌木,如桉树、白千层、金合欢和山茱萸,以及0.5公顷的橄榄树。土地的合理利用和植物的多样化,让斯格波酒庄的葡萄园富有生机和活力。
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