-
点酒有哪些的误区呢？
误区一：酒单上没有酒标就不是好的酒单？餐厅不可能在菜单上出现菜品的照片，西餐厅更是如此。判断一个WineList的与否有几点，厚如大部头小说的酒单固然彰显了餐厅的窖藏规模，但是一个经过细心编排的短短的酒单恐怕更具指导意义。总之，长短不是问题。其次，应该有较为的产区和酒庄。再者，酒庄的一般年份应该比好年份便宜，所以同一款酒应该有不同年份和不同容量的价格标识选择。误区二：一定要有红有白？在餐厅越来越注…- 22
- 0
-
点酒时要注意哪些呢？
1.询问选一家没有异味的餐厅，坐下来后问清是否在座的各位都喜欢喝红白葡萄酒是首要前提，万一啤酒和白酒才是心之所向，就不必往下看了。2.顺序即便拿到一本部头酒单也请自如，大部分酒单一如菜单，按上菜先后顺序从开胃酒(Aperitif)、白葡萄酒(WhiteWine)、红葡萄酒(RedWine)、甜点酒(Dessert/Sweet)、餐后酒(Liquor)的顺序排列。3.店酒单杯点的葡萄酒(WineBY…- 14
- 0
-
好酒单是怎么练成的呢？
那如何才能算是一件有如倚天剑屠龙刀般的利器呢？如今各个葡萄酒杂志对酒单都有自己的评判标准和奖项，其中的莫过于《葡萄酒观察家》每年的RestaurantWineListAward了。它将参赛的酒单分级并评为三个等级，级是GrandAward，只有73家的餐厅有资格获得这个奖项，加州的FrenchLaundry、纽约的Daniel、新加坡的LesAmis和澳门的Robuchon等等都在其中。奖的基本条…- 16
- 0
-
葡萄酒知识：侍酒师的一天怎么过?
侍酒师是葡萄酒的服务员，但是也不仅仅是个服务员。你需要学习相当多的技巧，扮演各式各样不同的角色。你会熬夜、或很早起工作、需要记一大堆的东西、一直站着。还需要不停的摄取液体-喝很多咖啡好醒着、喝水才不会脱水、喝葡萄酒来学习。侍酒师倒酒那么侍酒师的一天是怎样的呢?晚餐服务通常从晚上五点开始，但侍酒师很早就需要起床。你需要一定时间来学习，好为工作做准备。因为你通常都会工作超过午夜，所以早上是侍酒师重要的…- 15
- 0
-
侍酒师的一天是怎么过？
晚餐服务通常从晚上五点开始，但侍酒师很早就需要起床。你需要一定时间来学习，好为工作做准备。因为你通常都会工作超过午夜，所以早上是侍酒师重要的学习时刻。通常会用来参加酒界的活动、试酒、准备各阶段的考试、或者是阅读各种葡萄酒的新闻或文章。每个月的天，侍酒师们需要非常早起到餐厅进行酒品存货的管理。其他时候侍酒师们差不多会在下午三点左右到餐厅。接着通常花一个小时左右收货、整理酒窖、准备晚上要用的酒、确认那…- 20
- 0
-
餐厅点酒五要素让你临场不慌
对于我们很多人来说，从餐厅服务员将酒单递到我们手里的那一刻开始，尴尬和压力就爬上了我们的脊背。餐厅点酒五要素让你临场不慌不乱，“大家会不会不喜欢我点的酒？”“怎么照顾到所有人的口味？”“谁能告诉我琼瑶浆（Gewurtztraminer）英文的准确发音是什么？”各种各样的想法一下子窜了出来。其实，餐厅点酒一点也不难，记住下面这五条秘诀，餐厅点酒五要素让你临场不慌不乱，下次再拿起酒单时，你也能秒起范儿…- 13
- 0
-
歌岚酒庄处于哪个葡萄酒产区？
歌岚酒庄（DomainedeGrangeneuve）位于法国罗纳河谷（RhoneValley）产区的中心，是该产区的酒庄，其出产的葡萄酒获得了众多餐厅的青睐，还被许多米其林（Michelin）星级餐厅纳入酒单之中。- 27
- 0
-
如何避免软木塞污染？
1.购买使用非天然木塞的葡萄酒。软木塞污染75%～80%由木塞封装导致，因此选用螺旋塞或人工合成的酒塞的葡萄酒就可以很大程度地避免喝到软木塞污染的葡萄酒。进入21世纪以来，软木塞制造商的市场占有率从20世纪90年代的95%滑落至如今的70%，整个葡萄酒行业都在采取措施积极解决软木塞污染的问题。2.在餐厅喝到软木塞污染的葡萄酒，应该立刻退回给餐厅，并要求换一瓶酒。假如葡萄酒尝起来味道不对，应该相信自…- 24
- 0
-
仙乐都酒庄处于哪个葡萄酒产区？
仙乐都酒庄位于玛格利特河（MargaretRiver）葡萄庄园的前列，该酒庄拥有一个闻名遐迩的酒窖大门，周围矗拥着壮观的美叶桉树林，这个风景如画的酒庄也营运着一家获得荣誉餐厅奖的餐厅，在这里可以享受到精美的葡萄酒和葡萄园绵延的景观。- 34
- 0
-
北京小吃一条街在什么地方在哪
东城区东直门簋街、鲜鱼口老字号美食街、麻辣主打的风味食街、西城区护国寺街、小资餐厅聚集地、朝阳区工体美食街区、日坛美食街、莱太美食街、苏州街美食街、阜成路超级大饭一条街。1、簋街位于东直门内，在这条街上，150多家商业店铺中，餐饮服务业占到90%，餐厅密度之大在京城难以找出第二家。因此簋街也被称为是北京的餐饮一条街。北京有很多著名的小吃，像卤煮火烧、爆肚等，几年内，簋街又兴起了一条以麻辣小龙虾为特…- 38
- 0
-
一块披萨多少克 一份披萨多少克
一块披萨多少克这个不好说，一个地方一个标准，有的餐厅销售是美式比萨，美式比萨一般都比较薄，重量轻一些还有的餐厅销售的是意大利传统式的，意式的一般要厚一些，重量就重一些披萨的大小6寸个人装切4块,供1人用;直径约15cm9寸铁盘,10寸芝心切6块,供2~3人用;9寸铁盘直径约23cm,10寸芝心直径约25cm9寸无边(普通)切9块,9寸无边(二合一)切8块12寸铁盘,13寸芝心切8块,供3~4人用;…- 991
- 0
-
中西日餐桌礼仪差异对比
用餐前的准备餐厅选择，爸妈别忽略：亲职教养作家Choyce建议，家长须考量孩子体力，不要选择一餐吃下来要花很多时间的餐厅，同时也要注意餐桌高度是否容易碰撞、是否有小孩喜欢拉扯的桌布等，这些都必须事先考量。在要求孩子餐桌礼仪前，事先选择安全的用餐环境是父母的首要责任。此外，也建议家长可以带孩子去好一点的餐厅，让孩子观摩大人们吃饭的规矩;若年纪过小，出外用餐则可选择有包厢的餐厅，避免影响他人。大人务必…- 111
- 0
-
香菇为什么要去蒂 去蒂口感更好
香菇为什么要去蒂选择去蒂是怕影响口感，因为香菇蒂纤维含量多一些，会比较硬，可能会咬不动。很多人不吃香菇根是因为它口感不好。其实，自己在家做菜的时候，大多数没有去蒂。不过，在外面酒店或者餐厅吃饭的时候,香菇都把蒂去除了，其实酒店或餐厅这样做通常只是为了菜品好看,比较容易摆盘,看起来也比较美观。香菇的好处香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和…- 193
- 0
-
肯德基人造肉是什么 肯德基人造肉是用什么制作的
肯德基人造肉是什么随着人造肉逐渐出现在大众的餐桌上，肯德基现在也决定和人造肉公司Beyond Meats合作尝试推出素鸡块“Kentucky Fried Miracle(KFM)”肯德基正在亚特兰大的一家餐馆测试一种新配方，这款新的素鸡块实际上就是用植物肉替代替代肉，包括素食鸡块和无骨鸡翅。据外媒报道，毫无疑问，以植物为基础所做的肉类替代食品在市场上一直很受欢迎，但是谁能想起这种食品上一次让人造肉…- 28
- 0
-
西餐用餐礼仪 推荐版
在日常生活和工作中，礼仪能够调节人际关系，从一定意义上说，礼仪是人际关系和谐发展的调节器，人们在交往时按礼仪规范去做，有助于加强人们之间互相尊重，建立友好合作的关系，缓和和避免不必要的矛盾和冲突。下面是小编在烤德香礼仪频道为您收集和整理的礼仪知识和应用，欢迎大家前来参考和学习。 1.预约 在西方，去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说 清楚，首先要说明人数和时间，其次…- 51
- 0
餐厅
搜索一下可能来得更快
×
￥undefined
请打开手机使用微信扫码支付
「」
打开微信扫一扫
扫码并「关注我们的公众号」安全快捷登录
× ![]()
为了确保您的账户安全
请您设置一个登录用户名和密码
请您设置一个登录用户名和密码
