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怎么制作纯高粱原酒？
高粱酒的酿造过程相当繁复，细微地每一个步骤都必须用心处理大致上可分为“制麴”，“酿酒”以及“包装”三大部分。：一，制麴经研磨→搅和→制麴块→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱发酵，完成制麴工作。麴“，是一种含有麴菌的物质，麴菌一旦加入蒸米或麦类，高粱搅和时，就能将淀粉转化成葡萄糖，而产生酵母菌用以制造酒精。为能让高粱酒能够顺利地发酵，制麴就成为必要的步骤。高粱酒的风味，品质及产量，关键性主要都是取决于酒麴…- 24
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小麦白酒酿造工艺及白酒配方
一、工艺流程小麦→浸泡→初蒸→闷水→冷吊→复蒸→出甑→摊凉→下曲→入箱培菌→配糟发酵→蒸馏→成品（1）配料每酢用小麦300公斤，用曲量为原料的0.4～0.6%，谷壳为原料的10％。（2）泡粮把小麦装在泡粮池（桶）中，用40～50℃的温水浸泡6小时后，放掉泡粮水，干发1～2小时，再用清水冲去酸水。（3）初蒸将泡好沥干的小麦撮入甑内，圆汽后刮平加盖，从圆汽起算初蒸15～17分钟。放热水入甑，（4）闷粮…- 32
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怎样快速去猪头上的毛
1、用修眉刀逆着猪毛的方向刮干净，然后将刮好毛的猪头放在火上烤一下即可；2、将松香加热融化之后均匀地涂抹在猪头上，等其变干之后再抠下来；3、将带有谷壳的完整稻谷紧贴在猪毛边上，用手按住谷粒和猪毛轻轻滚动即可轻松去毛。- 91
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糙米是大米吗,糙米和大米一起怎么煮
糙米是大米吗糙米是粗制大米。糙米是稻谷剥除粗糠，保留了胚芽，内的米，是粗制米，而大米通俗的来说就是我们吃的比较多的白米，也可以叫粳米，是经过精细加工的米，质地比糙米精致，两种米的营养价值也不一样，糙米的营养价值比大米要高。糙米和大米的区别1.外表：糙米在脱去谷壳之后，一些外层组织仍然有所保留，颜色；而大米加工精细，是将谷壳，外皮，种皮全部脱除，只剩下胚乳的米类，颜色呈乳白色。2.营养成分：糙米中的…- 17
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新鲜的小米怎么分辨,小米和大米有什么不同
新鲜的小米怎么分辨按照谷壳颜色挑选一般小米的谷壳种类分为黄色、白色和褐色。颜色比较浅的谷壳，生产出小米的成功率更加高，小米的质量也更加好。而比较深颜色的谷壳，产米的成功率很低，小米的质量也会很差。根据米的大小去判断量好的小米，颜色看起来会比较有光泽，大小会比较均匀，不会太深或太浅。一般很少杂质，没有虫，也很少会发现碎米。根据米的味道去判断质量好的小米，有一股很香的米香味道;而质量很差，甚至已经变质…- 166
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打好的鸡蛋放一会会变红吗 ,鸡蛋怎么保存
打好的鸡蛋放一会会变红吗说明鸡蛋有问题，最好不要吃了。真正的鸡蛋放半天还是黄色的，不会变色的。可能是鸡在产卵时因为身体发炎或其他原因导致血管破损,血液渗入蛋清所致.为了避免其中含有大肠杆菌或沙门氏菌，所以最好不要吃了。鸡蛋怎么保存准备一个收纳盒儿，在箱子底部放上一层谷壳儿，将鸡蛋竖着插在谷壳上，然后再均匀的撒上一层谷壳儿，再竖着插一层鸡蛋，再盖上一层谷壳，重复这样的操作，能放多个鸡蛋，出门多远也不…- 66
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鸡蛋晃着有水声是不是坏了,鸡蛋放了2个月能吃吗
鸡蛋晃着有水声是不是坏了有可能。1、鸡蛋在运输过程中的防震措施没有做好，导致蛋黄膜破裂，从而出现蛋黄散黄的情况，这种鸡蛋一般没有变质，但是按照现在的运输条件来说这种情况是很少出现的。2、鸡蛋放置时间过久导致蛋清中的水分向蛋黄扩散，蛋黄体积膨胀造成蛋黄膜破裂从而出现散黄的情况，这种鸡蛋由于放置时间过长很有可能已经坏了。3、细菌通过鸡蛋的气孔进入到内部，在里面生长繁殖从而导致蛋黄膜破裂出现散黄的情况，…- 302
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