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挑选西兰花有什么技巧
1、在挑选西兰花时要先看看西兰花的颜色。新鲜优质的西兰花颜色浓绿鲜亮，如果西兰花的颜色发黄，甚至可以看到开着一些黄色小花的，那说明西兰花已经过度成熟，已经不太新鲜了。2、看看西兰花的花球和花蕾。新鲜优质的西兰花看起来是很有整体性的，不会给人松松散散的感觉，花球表面无凹凸，有隆起感，花蕾精密结实。这样的西兰花更值得选购。3、挑选手感较重的西兰花。西兰花的重量也一定程度上能反映出西兰花是否新鲜，手感较…- 134
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清炒西兰花要不要焯水
1、西兰花烹饪之前是必须进行焯水的，焯水可以保持蔬菜的色泽，能去除蔬菜里的异味、苦涩以及顽固的杂质等。2、但是从营养角度的分析，焯水会减少一定的营养成分，蔬菜在100°的水中烫两分钟，维生素C的损失率可以高达一半以上。3、所以，西兰花焯水要注意方法，来减少营养成分的损失。以上就是对于清炒西兰花要不要焯水的全部内容。- 76
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西兰花和花菜有什么区别
1、味道不同：西兰花的味道比较清淡，没有花菜那么浓烈。2、价格不同：因为西兰花的营养价值较高，所以它的价格是高于花菜的。3、营养价值不同：西兰花中所含的胡萝卜素、维生素A比花菜要丰富，但是花菜所含的维生素B、C比西兰花要高，而且它的热量也要低于西兰花，总之各有各的好。4、吃法不同：西兰花比较适合凉拌，因为口感清脆，而花菜就更适合炒着吃了，还能制作成泡菜。以上就是西兰花和花菜有什么区别的介绍了，希望…- 166
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西兰花变黄了怎么处理
1、西兰花变黄是因为长时间的搁置，导致体内水分流失，得不到阳光的照射，不能产生叶绿素，变黄的西兰花只是体内的营养成分在大量的流失，并没有坏掉，完全可以食用。可把西兰花拿出来，浸泡在水中，泡一段时间之后即可恢复绿色。2、挑选西兰花重要的指标时是紧实，手摸上要紧实饱满，拿起来感觉沉重。花球整体有隆起感，表面凹凸感要少。西兰花的幼嫩程度全在花蕾要买没有开花的，花蕾翠绿色，不仅口感较好，也便于保存。- 183
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西兰花有虫子怎么清理
1、西兰花的营养成分高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。2、先准备一颗西兰花，先将整个直接用大量的水冲洗，冲去最表面的农药、灰尘和杂质。3、刀顺着根茎处切分出小朵。4、再从小朵中间的地方再切开，这样就不会有小散花。5、准备干净的清水浸泡小朵的西兰花。6、加入一些面粉及少量的食盐，面粉可以带走西兰花上的脏污，食盐可以有效杀菌，并杀光躲在西兰花里面的小虫子…- 200
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西兰苔和西兰花的区别
１、西兰苔和西兰花最重要的区别就是植物种类不同，西兰花是十字花科植物的一种，它是菜花的一个变种，而西兰苔则是西兰花与芥菜的杂交新品种，它外观也为深绿色，但它与西兰花的结构和形态都有很大区别。２、西兰苔和西兰花在外形上有一定区别，西兰苔这种蔬菜的底部花苔比较长，而且比较粗，是人们食用这种蔬菜的重要食用部位，而它顶部的花数量较少，而西兰花底部的花苔则比较短，它顶部的花密而多而且结构紧密，是人们食用西兰…- 196
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西兰花可以混合哪些菜
猪肉、木耳、虾仁、香菇等。西兰花炒肉做法用料：西兰花1棵、胡萝卜半根、猪肉50克、油3汤匙、盐5克、料酒1汤匙、玉米淀粉1汤匙、水淀粉半碗、葱3根。1、胡萝卜洗净削皮切片。2、西兰花切块洗净。3、猪肉切片，加入料酒淀粉抓匀。4、锅内热油放盐，倒入肉片滑炒至变色。5、倒入西兰花胡萝卜翻炒均匀。6、加入适量水。7、盖上锅盖煮约10分钟。8、最后淋入水淀粉使汤汁浓稠，撒上香葱即可。- 15
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西兰花可以放冰箱里保存吗
1、里面的缝隙很多，很适合细菌的繁殖，将其放进冰箱的冷藏室中保存能够有效抑制细菌的生长，西兰花一般可以冷藏保存1周的时间。2、将西兰花放进冰箱保存之前，需要在其表面裹上一层保鲜膜，防止与其他的食物一起存放出现串味和变质的情况，并扎出几个小洞便于透气，以免西兰花被闷坏。3、如果西兰花放在冰箱里保存的时间比较久，就会出现变黄的现象，营养价值和口感都不如新鲜的西兰花，但是并不会产生毒素，只要没有腐烂变质…- 43
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西兰花怎么做好吃又简单
1、材料：西兰花1个、食用油适量、蒸鱼豉油适量、姜1块。2、西兰花洗净，摘成小朵，用盐水泡5分钟，然后捞起再次的冲洗干净。3、姜去皮切成丝备用。4、锅内加入清水烧开，再倒入西兰花焯烫。5、将焯熟的西兰花捞起。6、放入凉水中过凉。7、再捞起沥干水份。8、将西兰花摆入盘内。9、蒸鱼豉油倒碗里备用。10、锅内放油烧热。11、放姜丝炸出香味。12、将油倒入蒸鱼豉油碗里拌匀。13、然后将蒸鱼豉油淋在西兰花上…- 19
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虾怎么煮面条简单又好吃
1、食材：虾200g、面条50g、姜适量、盐适量、油适量、香菇适量、西兰花适量、圆白菜适量。2、准备食材。姜切片，菜洗干净备用，香菇和先下锅煮。3、开锅后，下面和西兰花。面快好的时候下虾一起煮。4、最后下圆白菜，加盐和油。- 28
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鸡胸肉怎么做好吃又简单
1、把玉米粒和西兰花分别煮熟，西兰花煮熟后切碎、红萝卜切粒备用（西兰花煮之前记得泡盐水15分钟清洗干净）。2、鸡胸肉清洗干净后，放入搅拌机搅成肉泥，在鸡肉泥上加入生粉少许、生抽1勺、少许盐、少许胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟左右（没有搅拌机可以用刀剁）。3、把玉米粒、胡萝卜粒、西兰花碎全部倒入鸡肉泥中混合搅拌均匀，然后带上手套（这样没那么沾手）捏成一个个的鸡肉饼，这个份量可以做出8个鸡肉饼。4、热锅后…- 51
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