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新鲜的折耳根怎么保存比较好
1、清水浸泡：新鲜的折耳根如果是短时间保存可以将折耳根全部散开铺在地面上，避免堆积在一起，容易腐烂，在摊开的折耳根上洒适量的清水，保持它的水分，不至于让水分流失。或直接用小盆装水放在盆里泡着，不过不宜储藏过久，一般在3—5天左右。2、冷藏保存：在气温比较高的情况下可以把新鲜折耳根择去杂质，晾干表面水分以塑料袋包裹，置于冷藏库中存放。3、腌制晒干保存：新鲜的折耳根如果量比较大可以用山西陈醋和盐拌匀腌…- 66
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凉拌折耳根要不要过水
要。焯水不仅可以去除折耳根本身的污垢，也可以去除一些细菌杂质等。焯水后的折耳根截取适当的长度，加入酱汁调料凉拌后就可以食用。另外折耳根的叶子也可以食用，除了凉拌也可以做成折耳根炒肉片，折耳根炒腊肉，折耳根鱼等各种美食。- 21
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鱼腥草的花可以泡茶喝吗
烤德香收到网友提问：这次回老家，看见好多折耳根都开花了，我想摘点来晒干了泡茶喝？所以问问，鱼腥草的花可以泡茶喝吗？ 烤德香精选回答: 鱼腥草的花可以泡茶喝鱼腥草，又名折耳根，三白草科植物，产于中国长江流域以南各省。其搓碎有鱼腥气，味微涩，作为药材和食品有清热解毒，止咳祛痰，促进排尿的作用。鱼腥草的花、叶子、根茎其实都是可以食用的，建议晒干之后泡水喝，如果对鱼腥草的喝不惯的话，可以适当加点薄荷，或者…- 121
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鱼腥草怎么做好吃,鱼腥草最常见的吃法
鱼腥草炒腊肉材料鱼腥草200g，腊肉150g，干辣椒，大蒜，青蒜，酱油，盐，鸡精，油。做法1、将腊肉冲洗干净，放入蒸锅中用大火蒸制20分钟，取出切成薄片；2、折耳根切成小段，放入清水反复搓洗，去除节处的须根；3、中火烧热炒锅中的油，将腊肉片放入，翻炒至边缘微卷，肥肉处呈透明色；4、炒锅中留底油，烧热后放入干辣椒、青蒜、蒜片，加盐炒出香味；5、在锅中放入折耳根小段、腊肉片，调入酱油和鸡精，继续翻炒约…- 91
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折耳根是什么,折耳根是什么味道
折耳根是什么折耳根又叫做蕺菜、鱼腥草，一般在我国西南地区，如：重庆、四川等地习惯将它称为折耳根，它是腥臭草本植物，有异味，折耳根中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素C以及钙、磷、钾等多种营养成分，营养价值很高，经常被当做蔬菜或调味品食用；除此之外，它还具有很高的药用价值，晒干后可入药，具有清热解毒，利水等功效。折耳根是什么味道折耳根是一种腥臭草本植物，其叶、茎、根碾碎后有较…- 92
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折耳根怎样凉拌,凉拌折耳根需要煮吗
折耳根怎样凉拌步骤：材料：折耳根200克，凉拌汁、藤椒油、辣椒油、蒜、香葱、食盐适量。做法：1、去掉折耳根的老根，杂质，将表面的泥土用清水洗净。2、将折耳根放入冷水中浸泡10分钟，捞出，沥干水分放入碗中。3、蒜、葱切末备用。4、将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁。5、然后将调料汁浇入折耳根上，将其拌匀即可食用。凉拌折耳根需要煮吗可以煮也可以不煮。折耳根口感脆嫩，有一股较为…- 173
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折耳根怎样保持新鲜,折耳根可以晒干保存吗
洒水保存折耳根是一种草本植物，其中含有大量的水分，当存放温度、湿度过高时就容易发生腐烂，要保持折耳根的新鲜可以将它直接散开，铺在阴凉通风的地面上，然后在其表面适当喷洒一些清水，保持它的水分，防止水分流失，一般这样可以保存2-3天左右。浸泡保存保持折耳根的新鲜还可以将它用清水浸泡保存，这样可以最大程度的保持折耳根中的水分，防止其干枯腐烂，一般这种方法可以保存5-7天左右。步骤：1、将折耳根去除杂质，…- 115
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折耳根怎样炒好吃,折耳根可以生吃吗
折耳根怎样炒好吃折耳根也叫鱼腥草，味甘，微苦，有一种特殊的鱼腥气味，其中还含有丰富的营养成分，如：纤维素、维生素、胡萝卜素以及钙、磷、钾等，如果比较喜欢折耳根的味道的话，可以将其清炒，如果觉得其气味过于浓厚，建议可以加入其他食材一起炒以减淡其气味。清炒折耳根材料：折耳根300克，青椒、红椒各1根，食盐、食油、鸡精各适量。做法：1、将青椒、红椒洗净，去蒂去籽，切成粗丝备用。2、折耳根洗净，去老根，切…- 77
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折耳根如何不腥,折耳根是鱼腥草吗
从源头去腥折耳根又叫蕺菜，是一种腥臭的草本植物，口感脆嫩，带有一种独特的腥味，有些人很喜爱，但是也有很多人群不能接受，它的腥味来源主要来自与老根以及根须，所以在食用折耳根之前，可以将其老根和根须处理干净，只留下白根和叶，这样可以很好的减轻折耳根的腥味，但是也无法完全去除。焯水去腥在食用折耳根之前，可以将其放入热水加入适量的白醋焯烫片刻，经过热水焯烫的折耳根可以达到一种较好的去腥效果，而且白醋中的醋…- 68
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折耳根如何保存半年,折耳根可以腌制保存吗
折耳根如何保存半年冰箱冷冻折耳根中含有大量的水分以及碳水化合物等，容易腐烂变质，而冰箱冷冻中温度很低，可以抑制细菌的繁殖，从而延长折耳根的保存时间。1、将折耳根上的杂质去除，晾干表面水分。2、然后将折耳根装入保鲜袋中，封好后。3、再将其直接置于冰箱冷冻即可。4、食用前提前放入常温下解冻。晒干保存步骤：1、将折耳根清洗干净，沥干水分。2、然后置于烈日下晾晒干燥。3、将晒干的折耳根装入塑料袋中。4、置…- 334
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折耳根为什么会变黑,折耳根怎样不会变黑
折耳根为什么会变黑折耳根是一种常见的草本植物，口感脆嫩，带有比较浓郁的腥臭味，在我国西南部，常将它作为蔬菜或调味品食用，折耳根出现变黑的情况多考虑是由于其组织遭到破坏，其中的氧化酶成分与空气中的氧气接触发生氧化反应，从而出现变色的情况，通常是褐色或者黑色；除此之外，还考虑可能是由于折耳根存放时间过久导致变质产生的，但是如果折耳根已经变质，通常还会有软烂，有异常气味等情况。折耳根黑了还能吃吗可以吃。…- 182
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折耳根是不是发物,折耳根是寒性的吗
折耳根是不是发物不是的。反而是清火消炎的好的食物，很多人都爱吃，但是也有的人完全接受不了折耳根。因为折耳根有很大的腥味，一般都是作为凉菜来吃，也有的是下火锅吃的。折耳根是寒性的吗是寒性的。有的朋友又体热的问题，可以选择折耳根来吃来治疗疾病。不过折耳根也不能多吃，女性吃多了寒性的食物也是会对身体有一定的影响的。折耳根的注意事项1、所谓是药三分毒，虽然鱼腥草本身是中药材，也是可以摄入的食物，但是还是有…- 184
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隔夜的折耳根可以吃吗
看情况。隔夜的折耳根能不能吃主要与其是否变质有关系，若是隔夜后的折耳根没有出现变味、发酸等变质现象，可以继续食用，并不会对自身健康有所影响，若是隔夜后的折耳根有明显的发酸、变黑等变质现象，则不能继续食用，这时的折耳根上含有大量细菌等有害物质，食用后会积累人体毒素，对自身健康不利。 什么样的折耳根不能吃：外观：一般新鲜的折耳根颜色多为嫩绿色，而折耳根放久了，会出现发黄、变黑的情况，这样的折耳根已经流…- 73
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折耳根是凉性还是热性,怎么降低鱼腥草的寒凉性
折耳根是凉性还是热性折耳根性寒。折耳根在中医中属性微寒，味苦，入肺、大肠、膀胱，有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效，具有较高的药用价值，全株具鱼腥气，可炒食、凉拌或作汤，也可以用来泡水喝或者煎药，适合便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐的人群食用。怎么降低鱼腥草的寒凉性鱼腥草是一种寒性的药材，如果想要降低鱼腥草的寒凉性，建议搭配一些热性或平性食物或药物，如紫苏、生姜、甘草、枸杞、大枣、红糖等…- 147
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折耳根可以泡水喝吗,折耳根泡水喝要晒干吗
折耳根可以泡水喝吗折耳根是可以用来泡水喝的。折耳根也叫蕺菜、鱼腥草、狗蝇草、臭菜，是一种药食两用的植物，具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效，常用来可炒食、凉拌或作汤，也可以用来泡水喝或者煎药。因此便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐的人群可以用折耳根来泡水喝，能够起到缓解症状的作用。折耳根泡水喝要晒干吗都可以。1、新鲜的折耳根泡水其味道的鱼腥气味是比较重的，同时也是比较清凉爽口的，口感也会…- 110
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折耳根和什么一起凉拌好吃,折耳根凉拌需要焯水吗
折耳根和什么一起凉拌好吃材料：折耳根、酱油、盐、醋、香油、花椒油、糖、干辣椒、蒜泥。做法：1、先将折耳根的老根、须掐去用清水多洗几遍，洗净去泥沙。2、然后用盐水浸泡几分钟，捞出控干水分待用。3、加入少量醋、蒜泥、糖、花椒油、香油、酱油。4、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味。5、最后连同油一块冷却倒入鱼腥草里凉拌，也可以直接拌即可。折耳根凉拌需要焯水吗不需要。折耳根味辛性寒，是生活中常见…- 31
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折耳根放冰箱能保存几天,折耳根吃不完怎么放冰箱保存
折耳根放冰箱能保存几天建议存放3-4天左右。在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助抑制折耳根中细菌以及微生物的滋生，保持其水分以及新鲜度，从而延长折耳根的保质期，一般情况下可以将折耳根保存3-4天左右的时间不变质。折耳根怎么放冰箱保存1、首先将折耳根表面的泥沙洗干净。2、然后准备一个保鲜袋，将折耳根放进去。3、之后不要密封，保鲜袋留口子，避免加速折耳根变质。4、最后将折耳根放进冰箱进行冷藏保存即可。小…- 46
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折耳根发芽了还能吃吗,折耳根冻了还能吃吗
折耳根发芽了还能吃吗能吃。折耳根发芽后并不会产生对人体有害的物质，因此也是可以吃的，但是发芽的折耳根，已经开始变老，味道不太好。所以买回来的折耳根建议尽早吃掉，不要放到发芽，或者放在冰箱低温下保鲜，避免折耳根发芽。折耳根发绿还可以吃吗能吃。折耳根通常指的是鱼腥草根茎部分，这部分由于长在泥土底下，长期见不到阳光，其颜色和白萝卜一样是白色的，如果出现变绿的现象，一方面是摘取了泥土以上的部分，另一方面则…- 28
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折耳根可以和皮蛋一起凉拌吗,折耳根怎么和皮蛋一起凉拌
折耳根可以和皮蛋一起凉拌吗可以。折耳根味辛性寒，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用具有一定清热解毒、利尿消肿以及开胃理气等功效作用；而皮蛋是我国传统的蛋制品，营养价值比较高，是可以和折耳根一起用来凉拌的。折耳根怎么跟皮蛋一起凉拌材料：折耳根、皮蛋、香菜、小葱、薄荷、油辣子、生抽、食醋、食盐、味精、花椒面。做法：1、首先将折耳根洗净，切好。2、皮蛋剥开，一个切…- 83
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