-
老面团的做法，怎样制作老面！
在居家欧式面包烘培制作过程里，不少配方为了增加天然麦香与咀嚼时的韧性口感，多会使用到「老面团」来与当天新鲜的面团做混拌，常见的法国棍子面包就属于其中的一种。或许大家已经很轻易能在网路上搜寻到各种老面团做法，但这一回不莱嗯是参考烘培达人Carol所出版的书「烘培新手必备的第二本书」所介绍的方式，以快发酵母及长时间发酵法来制作属于自己的老面团。 其实当然不仅是法国棍子面包可以添加老面团，几乎所有欧式面…- 488
- 0
-
￥优惠劵使用时效：无法使用使用时效：
之前
使用时效：永久有效优惠劵ID：×