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糙米和大米的区别是什么
1、加工方法不同：糙米是指稻谷脱去外保护皮层稻壳，而将果皮、种皮以及珠心层的内保护皮层完好保留的稻米制品。颜色通常为深棕色或者是浅棕色；大米实际上就是精致大米，它是将稻谷的谷壳、果皮、种皮等全部脱去只留下胚乳部分的制品，颜色是白色的。2、口感不同：糙米由于内保护皮层的粗纤维、糠蜡等较多导致口感较粗，且质地紧密，因此煮起来会比较费时。而大米只有胚乳，所以口感会更为绵软，煮起来也更容易熟。3、糙米的表…- 113
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五谷杂粮饭有哪些材料
1、五谷杂粮饭，可以用黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米、红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆，根据人数取适量相同比例，先用热水浸泡２～３个小时，这样浸泡后煮制的饭会使人体更容易吸收和消化，且口感软烂。然后放入电饭煲内煮熟后再焖约１小时后食用，同样水的用量要比一般白米多１格量。2、五谷杂粮饭是以米类，豆类等杂粮，经过合理的营养的搭配，然后烹煮成的饭食，营养价值丰富，对于预防癌症、三高具有显著功效。- 38
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糙米要泡多久才能煮饭
1、一般建议糙米在煮饭先提前浸泡6-8个小时。2、如果时间充裕的话可以提前一晚浸泡，因为糙米比较硬，如果直接煮的话不太容易熟，煮出来口感也不太好。3、而且浸泡有助于减小糙米的粘性，也利于糙米膨胀成长而细的颗粒。如果是用高压锅煮的话浸泡时间可以稍微缩短一点。在制作糙米饭时，要注意在糙米入水前先精心挑选，将未除凈的稻壳等杂质先挑选干净，经过简单的冲洗后再进行蒸煮处理。- 132
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用红米煮饭的正确方法
1、准备软香米：云辉290。此种软香米不施化肥，安全健康，口感还好。煮时用水少，煮出来粒粒分明，嚼劲十足，满口生香。2、准备红米：红米为元阳梯田红米。营养丰富，口感较糙。红米是糙米，口感比较粗，一般老年人较喜欢这种口感。3、软香米与红米比例为2:1混合。软香米多一些，口感会更好。如果喜欢吃糙米，可适当调整比例。4、将混合后的杂粮米洗净，加水，电饭煲煮熟。水量要估计好。糙米加水量比一般米应多些，香米…- 131
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三色糙米饭怎么炒好吃
1、将糙米轻轻洗3-4遍，倒出漂浮的大米和杂质，用30度左右的温水浸泡16小时，水量略小于糙米。2、将浸泡过的糙米倒入电饭锅中，加入约150克水（米与水的比例约为1:1.5）。3、烹调前放几滴食用油和一滴海盐，不仅能改善口感，还能使米饭更透明、更清爽。4、钛古ic-b3501微压IH电饭煲糙米工序耗时4小时，初期吸水时间超过3小时。用小火预热糙米，使其吸收足够的水分，加速发芽。最后经过翻滚和焖饭阶…- 19
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三色糙米饭是哪三种米
三色糙米饭是糙米、红糙米、黑米三种类型的米制作的，这种米饭营养健康，好吃又营养。糙米有很高的营养价值，这种食物和全麦相比，蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质的质量好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体很容易消化吸收，但是赖氨酸的含量比较少，含有比较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。糙米中所含有的碳水化合物被粗纤维所包裹，人体的消化吸收速度比较慢，可以很好的控制血糖，这种食…- 1.1k
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brown rice是什么米
brown rice是糙米。糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时。糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分组成。与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留。糙米跟大米相比，其最大的特点就是有胚芽，而胚芽含有丰富的B族维生素、维生素E、蛋白质和碳水化合物，而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸，…- 52
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