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葡萄酒开启后能保存多久？
红酒打开塞子以后就会解除到空气的，葡萄酒要加塞子目的就是防止与空气接触，防止酒被氧化。而酒接触空气以后，被氧化的结果就是酒的味道变得苦涩，酒的颜色变深，酒香气变淡。严重氧化后的酒颜色会变得和酱油一样黑，喝一口就会拉肚子。所以开瓶的红酒能在5天以内饮用完，没喝完再重新塞上塞子的话，看看酒的颜色，如果没有变化，酒就没问题，放半个月都行。葡萄酒的存放温度是9——11度。冰箱一般都低于这个温度，存放的时间…- 15
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红酒打开后为什么要醒酒？
醒酒，简而言之就是让葡萄酒与空气接触产生氧化作用，柔化单宁，让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来，因此称其为“醒酒”，其目的就是为了让葡萄酒变得更柔和，散发出应该有的芳香和美色。葡萄酒含有丹宁酸，丹宁酸具有涩味，而且刺激肠胃。醒酒的过程使葡萄酒大面积接触空气，使丹宁酸氧化，降低涩味，减少刺激，另外挥发出就中的含硫有害气体，使酒的味道更醇厚，香味不仅闻到，而且入口感和回甘的香味更浓郁。醒酒时，一般需…- 5
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保持啤酒风味的诀窍是什么？
众所周知，啤酒中的二氧化碳是形成泡沫的关键成分，泡沫可使啤酒花的苦味和酒精的刺激性变得柔和，从而增加饮后爽快的感觉。温度不同，啤酒的泡沫也多寡不一，其风味优劣会有明显的差异。泡沫还有使啤酒与空气隔绝的功用，它可减弱空气对啤酒的氧化，而氧化了的啤酒，其爽口风味将全部消失，甚至不堪入口。尽管喝啤酒的人很多，但并非人人都懂得保持啤酒的泡沫对享受啤酒特有风味的重要性。啤酒中的二氧化碳是形成泡沫的关键成分，…- 22
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如何处理喝不完的葡萄酒？
目前市场上的红酒多数为750亳升，一个人一天基本上喝不完一瓶红酒。红酒一打开瓶塞，与空气接触时就开始氧化，喝不完的红酒就像鸡肋，食之无味，弃之可惜。应该如何处理喝不完的红酒呢？其实，喝不完的红酒可以换个小瓶子来保存，因为瓶中的酒越多，空气就越少，氧化就越慢，保存时间就会越久。另外，可以利用市场上出售的空气抽出器或氮气瓶，其保存红酒的期限可以延长3~5天，甚至一个星期。如果您没有可利用的器具，也可以…- 16
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为什么葡萄酒都需要躺着存放？
葡萄酒躺着放，让酒液接触软木塞的底端，并非为了防止空气进来，保持湿润倒是真的，虽然软木塞的吸水性其实很弱，湿润的状况也多是发生在软木塞的外层和瓶壁接触的部分。相比长时间竖着放，躺着放的葡萄酒仅仅有软木塞更容易拔出来这样一个优点罢了，酒质并不会比竖着放的酒发展得更好。软木塞无法百分百密封葡萄酒，从一个现象我们可以看得出来，那就是陈年老酒的酒液总会有耗损，即使软木塞完整无缺，酒的液面也会发生下降的情况…- 13
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如何正确存放天然葡萄酒？
1、红酒怕热多过怕冷，要在摄氏13摄氏度的恒温下保存，太热会令酒过早的成熟。2、震荡对酒的危害非常大，震荡扰乱了酒的分子结构，影响了它的香味，所以，刚买回来的酒能让之休息一下。3、藏酒之地除了要黑冷之外，也要空气流通，而且室内保持无异味，以防止气味浸入酒中。4、存酒必须平放，才能确保瓶塞经常湿润，而不致于干涸缩小让空气进入。- 19
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如何正确的存放天然葡萄酒？
1、红酒怕热多过怕冷，要在摄氏13摄氏度的恒温下保存，太热会令酒过早的成熟。2、震荡对酒的危害非常大，震荡扰乱了酒的分子结构，影响了它的香味，所以，刚买回来的酒能让之休息一下。3、藏酒之地除了要黑冷之外，也要空气流通，而且室内保持无异味，以防止气味浸入酒中。4、存酒必须平放，才能确保瓶塞经常湿润，而不致于干涸缩小让空气进入。- 19
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葡萄酒的礼仪是什么？
一、开瓶开瓶是极其讲究的，不是想喝了就开，如果这样的话，一瓶好酒也会失去它原有的美味。通常，为了能让这瓶酒内的香味更加香醇，可以再饮用前先将酒打开，让酒透透空气，尤其是存年酒，甚至是更久远以前封瓶，酒体还活在那个年代，让它与现在的空气交融一会儿，对酒体本身品质的凸显和提升将有大的帮助，年代久远的酒，一般还有一种陈旧的气体，让其呼吸一下新鲜的空气，对酒体的还原有很大的好处。二、选杯杯子选用无色透明的…- 20
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喝了发霉的葡萄酒怎么办
喝了发霉的葡萄酒怎么办自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害，当酒液被醋酸菌污染后，就会在自酿葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多、越来越厚，并严重地影响自酿葡萄酒的质量。自酿葡萄酒被醋酸菌污染产生白膜的原因是您在酿酒的操作过程中酒液与空气发生了严重的接触。造成这种结果的根本原因是：（1）您掌握的酿酒方法不对，操作中酒液…- 21
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水平存放相比其他存放方式主要有什么好处？
1.木塞与酒液是全部接触的，有利于木塞的膨胀，这样木塞与瓶壁之间的空隙就会很小，避免大量空气进入到酒瓶中，有利于葡萄酒的保存。2.木塞与酒液完全接触，空气进入缓慢，只有少量空气接触酒液，这样能使得葡萄酒缓慢的成熟，使得葡萄酒更加平衡细腻，同时能发展出更深层次的香气和风味（也就是我们所说的瓶储）。- 16
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想要延长开启的红酒的保质期？
1.红酒开瓶之后要及时地将木塞塞回，这样子可以预防空气进入瓶中与红酒发生氧化反应，也可以保持红酒的品质。2.如果有没有喝完的红酒，可以先利用真空泵将小瓶里面的空气抽空，将未饮用完的红酒倒入小瓶里面，这样子也可以保证里面没有多余的残留的空气，而且这也是一种十分经济的做法。3.红酒在保存的过程中尽量将其倾斜放置，这样做不但有助于酒渣的沉淀，也可以浸润木塞，使瓶口更紧，也有助于保持红酒的品质。4、红酒尽…- 13
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没喝完的美酒如何保存？
能让剩下的酒再喝时跟新的一样吗？整瓶葡萄酒没喝完，剩下的酒能保存多久？这始终就是一个问题，人们给出了不同的答案，也想出了各种解决方法。但总体来说，过程和结果就像古代帝王追求长生不老一样，始终是费力不讨好。这也难怪，葡萄酒就像新鲜的水果那样易腐烂，罪魁祸首就是空气，只要开瓶接触空气后就会迅速氧化，而空气恰恰是地球上少有的几种无处不在的物质。目前进的方法是向半空的瓶子内注入惰性气体，再用特制的瓶塞将酒…- 16
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没喝完的红酒可以干啥
没喝完的红酒可以干啥喝红酒有益健康，使得许多家庭都购买红酒回家慢慢喝。但目前市场上的红酒多数为750亳升，一个人一天基本上喝不完一瓶红酒。红酒一打开瓶塞，与空气接触时就开始氧化，喝不完的红酒就像鸡肋，食之无味，弃之可惜。应该如何处理喝不完的红酒呢？其实，喝不完的红酒可以换个小瓶子来保存，因为瓶中的酒越多，空气就越少，氧化就越慢，保存时间就会越久。另外，可以利用市场上出售的空气抽出器或氮气瓶，其保存…- 19
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没喝完的红酒能做什么
没喝完的红酒能做什么喝红酒有益健康，使得许多家庭都购买红酒回家慢慢喝。但目前市场上的红酒多数为750亳升，一个人一天基本上喝不完一瓶红酒。红酒一打开瓶塞，与空气接触时就开始氧化，喝不完的红酒就像鸡肋，食之无味，弃之可惜。应该如何处理喝不完的红酒呢？其实，喝不完的红酒可以换个小瓶子来保存，因为瓶中的酒越多，空气就越少，氧化就越慢，保存时间就会越久。另外，可以利用市场上出售的空气抽出器或氮气瓶，其保存…- 21
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没喝完的红酒有什么用
没喝完的红酒有什么用喝红酒有益健康，使得许多家庭都购买红酒回家慢慢喝。但目前市场上的红酒多数为750亳升，一个人一天基本上喝不完一瓶红酒。红酒一打开瓶塞，与空气接触时就开始氧化，喝不完的红酒就像鸡肋，食之无味，弃之可惜。应该如何处理喝不完的红酒呢？其实，喝不完的红酒可以换个小瓶子来保存，因为瓶中的酒越多，空气就越少，氧化就越慢，保存时间就会越久。另外，可以利用市场上出售的空气抽出器或氮气瓶，其保存…- 17
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喝不完的葡萄酒该怎么处理比较好呢？
喝红酒有益健康，使得许多家庭都购买红酒回家慢慢喝。但目前市场上的红酒多数为750亳升，一个人一天基本上喝不完一瓶红酒。红酒一打开瓶塞，与空气接触时就开始氧化，喝不完的红酒就像鸡肋，食之无味，弃之可惜。应该如何处理喝不完的红酒呢？其实，喝不完的红酒可以换个小瓶子来保存，因为瓶中的酒越多，空气就越少，氧化就越慢，保存时间就会越久。另外，可以利用市场上出售的空气抽出器或氮气瓶，其保存红酒的期限可以延长3…- 25
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你知道如何唤醒沉睡“酒美人”么？
唤醒沉睡了的睡美人？在葡萄酒的世界里如此浪漫的事情也会有，葡萄酒的风味、风韵从储藏的沉睡中苏醒过来，宛如一个睡美人般地打一声呵欠，伸一下娇嫩的懒腰，从熟睡中苏醒过来。原来沉睡的葡萄酒也会因此芳香四溢，味道也变得圆润。随着酒香渐渐袭人，弥漫开来，沁人心脾。这个过程被称作醒酒。醒酒，红酒这是品酒的一个很优雅的细节，当葡萄榨成汁，在酒桶中沉睡的那一刻开始，它就变成了一个具有个性的生命。在漫长的成长过程中…- 14
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如何的储存喝剩下的酒？
葡萄酒的氧化实际上从你开瓶的那一刻就开始了。有好几种设施可以减缓这一过程，比如VacuVinWineSaver，这是一种带有抽气泵的特别的酒塞，可以将瓶中的空气除掉。还有一种方式是用惰性气体来隔离空气与葡萄酒，以防止氧化，这种气体是无味的，任何的瓶塞都可以使用。上述两种设备在红酒专卖店中均有出售。- 20
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醒酒器的秘密是什么？
开瓶之后，把红酒倒入醒酒器中放上几个小时，让红酒和室内的空气接触，才可以直接饮用。醒酒器的作用是让红酒与空气接触，储存多年的红酒，会有一股异样的腥味，直接品尝并不能体会真实的口感。代醒酒器是经典水滴形结构，上窄下宽。红酒倒入瓶中大约五分之一的高度，让水面与空气的接触面积达到极大便为合适；第二代醒酒器是瓶口开在侧上方，瓶子的形状由两个三角形组合而成，可以让空气的接触面积更大；第三代醒酒器则有艺术品的…- 12
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