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猪肚怎么清洗干净又简单
1、先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净。并剪掉dao多余的油，内将猪肚的内部容朝外（就是翻一面）。然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。2、用盐和醋腌五分钟后。再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了！3、把猪肚放入锅内。加入少许清…- 54
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猪肚怎么洗才洗的干净
1、把购买回来的新鲜猪肚放在水龙头下，用流水冲洗，里外都要冲洗得干干净净，然后再用剪刀把它表面多余的油脂全部剪掉，然后把猪肚翻面放在盆中。2、加入适量的食用盐和香醋，调匀以后，腌制猪肚，过十几分钟以后，再加入适量的面粉，用手抓匀，继续腌制十分钟左右，然后用手反复揉搓猪肚，最后再放少量的白酒腌制十分钟。3、把腌好以后的猪肚取出以后，放在水龙头下，用流水冲洗干净，然后入锅加姜片和清水煮五分钟左右，再取…- 85
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猪肚鸡怎么做汤是白色
1、大火煮。猪肚鸡汤是白色的原因是因为大火将猪肚鸡汤煮制爆沸，猪肚和鸡中煮出来的油脂，经过聚类的撞击之后变成小油脂粒，被猪肚和鸡中的蛋白质包裹，形成了白色的乳浊液，影戏想要猪肚鸡汤变成白色的，可以大火煮一段时间，使得悬浮液形成。2、加油脂。一些不喜欢吃猪肚油脂和鸡油的人可能会将猪肚表皮的油脂会和鸡表面的皮都去掉，这样煮出来的汤，油脂含量不够不会变白，建议放一些熟油在锅中，再开大火煮10分钟左右，汤…- 186
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爆炒猪肚制作技巧有什么
1、猪肚炒制的时间不能过长，一锅成菜，所以要调碗芡制作更为方便操作，大火翻炒猪肚刚好熟透口感是最好的。2、加入小苏打腌制猪肚可以使猪肚的肉质更加膨胀，这样腌制出来的猪肚口感爽脆，但是加入小苏打的份量不能过多，否则会导致做出来的猪肚带有苦味。3、用小苏打腌制过的猪肚会带有少许的碱味，需要浸泡多次清洗味道才会去除，要不然做出来的猪肚带有碱味。以上就是关于爆炒猪肚制作技巧有什么的介绍了，大家要是掌握了以…- 52
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生猪肚煮多长时间合适
1、猪肚汤需要煮1个小时左右，高压锅30分钟左右即可。2、备料：猪肚300克、莲子100克、料酒2杯盖、生姜薄片2片、盐、鸡精、葱末。3、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。4、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。5、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）。6、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。- 60
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猪肚怎么洗干净没异味
1、猪肚先在冷水中浸泡约２０分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质。2、然后将猪肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。3、取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀，大约揉搓三分钟，用水冲净。4、用粗盐加面粉再次涂抹猪肚，反复揉搓，面粉可以起到带去猪肚上面脏污的作用，粗盐的颗粒亦有此作用。约两三分钟后，冲水洗净即可。- 36
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为什么猪肚会有点苦味
1、之所以猪肚吃起来会有一股苦味一般是由于清洗不干净而引起的。2、因为猪肚属于猪的消化器官，有的猪生长时由于种种原因导致胆汁分泌过盛或通路不畅，使猪肚、小肠、大肠等猪的消化器官胆汁聚集过多，如果在清洗的过程中不够仔细的话就很容易出现猪肚吃起来有苦味的情况。3、因此在处理的猪肚的时候一定要把猪肚内壁的污秽去除干净，同时可以加一些盐醋来去除猪肚的异味，通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味除去一部分，还可以…- 626
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处理猪肚注意事项有哪些
1、煮猪肚时只能用大火，而不能用小火，这样才能使猪肚膨胀增大。2、猪肚在焯水时切忌将猪肚烫熟，否则难以除尽猪肚上的杂质和异味，从而影响到成菜口感。3、猪肚一定要用冷水泡足够长的时间，只有使猪肚的吸水达到饱和程度，才能使成菜丰厚饱满，色泽更白，口感更好。关于处理猪肚注意事项有哪些的相关内容就介绍到这里了。- 26
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白醋洗猪肚的正确方法
1、用清水冲洗猪肚表面，然后翻面加白醋、食盐搓揉。2、用水洗掉揉搓下来的脏东西，可以反复清洗2-3遍。3、放到开水中煮5分钟，然后用小刀刮去猪肚表面的脏东西。4、加白醋再次搓揉猪肚正反两面，然后用清水洗到水清澈即可。5、猪肚不要用碱性物质洗，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落，同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少肚的营养成分。- 54
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猪肚煲汤的制作方法及配料
1、主料：猪肚150g。调味料：香油、碱灰各10g，熟猪油30g，味精2g，精盐3g，葱白5g。2、猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗。3、把洗净猪肚切成3cm长，3cm厚片状。4、葱白洗净，切段。5、姜洗净，拍破待用。6、将锅放在旺火上，倒入猪油烧热，先放葱、姜炒一下，接着放入肚片爆炒，加盐。再将炒片装入砂锅或砂罐内，放…- 15
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猪肚子怎么炒才好吃又简单
1、主料：800g猪肚、适量油、适量盐、100g蒜苗、适量小米辣椒。2、猪肚买来翻过里面把油脂去掉。3、然后翻回正面放点米粉醋 去洗干净。4、洗好的猪肚 用点食用油揉揉。5、然后切成丝。6、慢慢的切成丝。7、然后放酱油去腌制下！8、锅里烧热油温90度左右下肚丝去爆炒断生。9、把小米椒与蒜苗一同放下翻炒撒料酒。10、加热开水下去，待烧开翻腾的时候调盐和鸡精下锅，就可以出锅了。- 24
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猪肚能快速煮烂的方法
1、猪肚煮的时候，不能先放盐，猪肚先用大火煮到水开后即用文火煮上1小时左右，捞出切成条放入碗里，加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟即可。2、这样做出的猪肚不会缩水，厚度是你刚捞出时的两倍，也可口，很容易咬，试试吧。- 36
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咸菜腐竹猪肚汤怎么做
1、猪肚用热水冲洗，刮去表面的粘液，用油，生粉，盐反复抓洗4-5次，直到没有异味。2、清洗好的猪肚放开水里汆烫一下。3、把猪肚，洗干净的白果和薏米放入汤锅，注入适量的水烧开后转小火煲2.5小时。4、腐竹扳小段，用水泡软。5、把腐竹放入汤内继续煲半个小时，放盐调味即可。6、把猪肚捞起来，放凉，切小条，根据个人的喜好，可以放回汤中与汤一起吃，也可以凉拌，热炒，一肚两吃。- 17
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火锅猪肚怎么处理方法
1、将猪肚先用清水煮至八成熟，切成小条备用。 2、将青椒洗净切好备用。 3、将姜、蒜、桂皮洗净切好备用。 4、在锅中放入适量油。 5、加入适量花椒爆香。 6、将备好的姜、蒜、桂皮放入锅中。 7、加入适量豆瓣酱。 8、迅速翻炒一会，炒出酱的香味。 9、加入备好的猪肚。 10、迅速翻炒一会。 11、加入适量麻辣鲜。 12、加入适量蚝油。 13、迅速翻炒一会，让猪肚入味。 14、加入切好的青椒。 15、…- 39
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猪肚丸需要怎么做好吃
1、猪肚1个洗净、剁碎。白菜400克,洗净切块。剁碎备用。鸡肉金粉20克。2、猪肚及葱、姜末加食油、料酒、盐及土豆淀粉,调均。3、将油熬热后移开火炉，把猪肚挤成丸子，入热油内炸，炸好沥去油。4、再将油烧热倒入白菜煸炒，再将炸好的猪肚丸，倒入锅内加调料，盖上锅盖，将丸子焖熟。5、最后将少许土豆淀粉，加水调成汁，倒入锅内拌匀即成。6、好吃的猪肚丸白菜汤就完成了。- 32
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猪肚姜的作用及食用方法
1、食用方法：饭后半小时吞服，每次2.5克，每日2次，5周为1个疗程。2、生姜猪肚作用：温阳益气、健中补脾。3、生姜猪肚汤做法：猪肚一个，洗净，塞入切成片的生姜250克，缝合开口处，放锅内加水煮汤。煮熟后取出生姜。猪肚切片与汤一起食用。- 40
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