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牛筋红酒西红柿浓汤怎么做？
1、牛肉、牛蹄筋切块、放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净。2、热油入锅，切块的西红柿放入炒一下，放入葱姜、生抽、冰糖、红葡萄酒烧开后，加入牛肉、牛蹄筋，加料酒、热水炖2小时。3、出锅前，放入蒜碎，盐，调味。- 16
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炒米粉不粘锅的方法是什么
1、用凉水浸泡：凉水浸泡1小时以上可以减少淀粉含量，然后加食用油搅拌，使米粉松散，不宜黏在一起。2、大火热油炒：米粉中的淀粉会在炒的过程中发生糊化，变得粘稠，而用大火热油炒会让淀粉颗粒加速收缩，大火炒的快也不容易粘锅。3、酱油出锅放：酱油含有淀粉和糖，在炒的过程中遇热遇水容易糊，也会产生米粉粘锅的现象，所以在炒好之后再放酱油即可。4、粉菜分开炒：配菜在炒制过程中会产生水分，淀粉遇水加热会加速糊化的…- 184
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花椒怎么保存不跑味道
1、密封干燥处保存：花椒这类香味比较浓烈的调味料最好想要防止跑味最好的防治就是密封保存，存放时应注意防潮防霉，放进密闭容器中，需要的时候再取出来，最好不要放在灶台附近。2、制成花椒油：将花椒制成花椒油也能让花椒的香味更完整的保存，因为花椒中的香气因子多属于脂溶性物质，先把香气炼出到油品中，再用来烹调会是用花椒入菜的好方法。将花椒粒装入乾净玻璃瓶中约5分满，取一个小锅子加热少许的沙拉油后，将热油倒进…- 43
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糖醋鱼的制作技巧有什么
1、鲤鱼去鱼腥线能够减少腥味，无形中就让鱼肉的腥味减少了，这样吃起来更好吃。2、鱼肉改花刀可以在腌制的时候更容易入味，同时炸的时候因为是竖着浇了热油，所以改刀的地方也会炸开，这样后面熬好汁之后浇在上面而更容易调味。3、淀粉糊挂浆，还加了少量的面粉，是因为只用淀粉不容易挂上浆，加点面粉增加粘稠感，更容易挂在鱼身上，但是如果只用面粉挂的浆太厚又不好吃，也不容易调味，所以可以多加些淀粉，少加些面粉，按照…- 18
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蒸蛏子一般要蒸几分钟
1、5分钟。2、蛏子在上气之后用大火蒸5分钟左右就可以熟了，时间不能过长，否则会将蛏子煮的过老，影响口感。3、蒸蛏子比较简单，我们将蛏子准备好，放到清水里面浸泡，再往里面滴一些香油，让其将体内的沙子吐干净，再反复的搓洗。4、沥干水分之后将蛏子放到盘子里面，加上姜丝、葱丝和一些料酒，然后放到盘子里面，等上气之后用大火蒸制5分钟就可以了，出锅后可以在上面浇一些适量热油，再加上自己喜欢的调味料即可。以上…- 153
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制作炸薯条方法是什么
1、把土豆洗净去皮。2、先切厚片。3、再切粗条。4、用冷水洗净土豆条的表面淀粉。5、加少许盐。6、翻拌均匀，覆盖保鲜膜，腌渍20分钟左右。7、腌渍到土豆条发软，有水分溢出。这是必须的。8、用清水漂洗后，放入漏勺，沥干水分。9、撒入适量面粉。10、将其拌匀。11、热油，放入土豆条炸制。12、炸制到土豆条挺实，色泽金黄即可。13、出锅装盘，即可上桌品味。关于制作炸薯条方法是什么内容的介绍就到这了。- 25
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日本茶泡饭的茶是什么茶
日本茶泡饭的茶是日式的玄米茶、煎茶等，日式传统的茶泡饭制作简单，通常就是用一定比例的茶水倒入米饭中，然后再加上一些调味盐就可以了，亦可根据口味添加紫苏叶、昆布、梅子干、海苔、青葱、芝麻等食材。由于茶泡饭的食材基本都未经过高温热油处理，所以在适合人群上也会比广。从日本研究者得出的结论来看，茶泡饭不仅味道好吃，而且也具有一定好处，基本上都可以食用。- 115
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家常炒鱿鱼怎么做好吃
1、鱿鱼去骨去皮清理干净，切好后入开水中焯２分钟左右。2、起火，热油后放入大葱生姜爆香，放入洋葱青椒煸炒片刻。3、放入鱿鱼翻炒均匀后加入一勺豆瓣酱，喜欢吃辣的可以加红辣椒，喜欢吃甜的可以加糖。4、中火翻炒均匀后出锅即可。- 29
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虾仁馅可以放哪些蔬菜
可以配韭菜、白菜、香菇、菠菜、胡萝卜等。1、韭菜虾仁馅饺子主料：虾仁１５０克、瘦猪肉１５０克、鲜韭菜１５０克辅料：姜末适量，调味品适量做法：将瘦猪肉切０。４厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制２０分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制２０分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。这么简单的水饺馅就好了，…- 27
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西红柿鸡蛋怎么炒好吃
用料：西红柿、鸡蛋、小葱、盐、味精。1、西红柿切十字花刀，热水烧开去皮切块。2、鸡蛋调入食盐料酒打散。3、起锅烧油炒熟鸡蛋。4、锅内热油炒香西红柿倒入炒好的鸡蛋。5、调入盐味精出锅撒葱花即可。- 21
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炸小龙虾的油怎么处理
炸小龙虾的油处理方法：１、在小碗内放入少量淀粉，加入适量清水，搅拌至无干粉。２、接着开火热油，将油温加热至八成热，将淀粉水倒入油锅中，稍煎炸片刻。３、关火待油温渐渐下降后把淀粉水的凝结物捞出。4、把油过滤后倒入容器中，这些油即可继续使用。- 207
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韭菜盒子怎么做皮才软
１、韭菜处理干净后沥干水分，切成小段备用，将３个鸡蛋打散。２、锅里倒油烧热，倒入鸡蛋翻炒，炒成小块后盛起备用。３、将面粉倒入碗里，再准备半碗开水，倒水时用筷子搅拌，搅拌成软泥状，然后放凉。４、将面揉好并放置醒发，把鸡蛋倒入韭菜里，放盐，小麻油把韭菜和鸡蛋拌匀。５、把面擀成薄皮，一半韭菜一半面皮并按压紧实，把韭菜盒子放进热油锅里，开小火慢慢煎，两面都煎黄即可。- 68
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怎么腌黄瓜又脆又绿又不坏
准备材料：黄瓜５５０克、冰糖３０克、红辣椒２５克、生姜１０克、白皮蒜３５克、桂皮５克、香叶４克、花椒４克、八角２粒、老抽４克、食盐６０克、食用油２５克。1、黄瓜清洗干净，切成长条，加入５０克的食盐拌匀。2、锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。3、把腌出的黄瓜汁滤出去掉。4、炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下。5、炸至生姜、花椒出香味后，和热油一…- 50
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番薯怎么做才好吃呢?
用料：面粉适量、番薯适量、红糖适量。做法：1、番薯蒸熟压成泥。2、面粉加水红糖番薯搅拌，揉成面团。3、揉成一个个小团，然后压扁，就可以了。4、热油下饼，煎至一面金黄，换另一面，来回翻几次即可。- 29
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苤蓝凉拌怎么做好吃窍门
用料：苤蓝一个、鸡精一勺、盐半勺、醋三勺、花椒适量、油适量、干辣椒。１、苤蓝去皮切丝。２、放盐和鸡精。３、放入醋。４、锅中热油、放入花椒辣椒、炸到香气扑鼻。５、在菜上倒花椒辣椒油、不要炸过的花椒、只要油。６、即可出锅。- 23
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肉片在沸水中煮几分钟
煮15分钟左右。水煮肉片的做法：１、里脊肉切片。２、倒入调料抓匀腌制。３、锅内炒香花椒干辣椒捞出碾成碎。４、锅内炒香豆瓣酱。５、倒入葱头爆香。６、加水放盐。７、倒入老抽料酒白糖调味。８、倒入食材烫熟捞出装盘。９、铺上辣椒花椒葱花淋入热油。- 104
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速冻撒尿牛丸怎么做才好吃
1、准备材料：撒尿牛丸、豆芽、葱。2、热油下豆芽和葱。3、炒软、炒变色后，加水盖锅煮。4、大约煮20分钟，汤汁煮浓，将撒尿牛丸下锅煮。5、牛丸煮透，就是瞧上去丸子变胖了就到位了，这时加盐调味。6、将豆芽盛到小锅里，上面撒上点蒜苗，浇汤，再将撒尿牛丸放到最上面即可。- 41
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