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烘焙工具什么牌子好？新手需要买很多烘焙工具？我觉得只要这几件够了
麟酱今天请了美食达人@纪念旅行，给大家分享必须入手的初级烘焙器具/工具，这些都是根据实战经验，亲身经历用心推荐，防止大家11.11被天花乱坠的辞藻欺骗，乱买一气。 作者：纪念旅行 第二届夏日烘焙赛冠军/ACA微课签约讲师/豆果/美食杰/烘焙帮达人。 所有推荐均为自用私藏 无！广！告！ 文末还有礼物送！ 入坑必备三大件 烤箱 好多人都会问我烤箱买多大合适呢？什么牌子等等。我个人推荐35升以上的，太小…- 205
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烘焙工具什么牌子好？本文教你如何选购工具！
打蛋器 打蛋器分手动和电动。手动的俗名蛋抽。 选择手动打蛋器，第一应该看钢丝的数量：越密的越好。第二应该对应食材的多少：食材越多选择越大的打蛋器，会越顺手。 推荐Cakeland(以下简称CL)家25cm的，钢丝非常密实。 之前买过一个WMF的，死沉死笨重死难用，可能只适合牛高马大有力气的西方娘们儿吧 =。= 这是CL、WMF、某超市货的对比图（手机拍的，效果差一点见谅啦） ↓ &…- 950
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面包烘焙，趁手的烘焙工具推荐！
今天就不复述一些烘焙必要的器具了：比如烤箱，钢盆，容器，烤盘，比如和面机（没有的话就手揉呗），再比如醒发箱（没有的话，上一篇做面包的我教了你们自制醒发箱），今天我们介绍一些好用的小工具～ 打蛋器（可以收小，中，大三种） 打蛋器是调制面包馅料，制作卡斯达酱，调涂面蛋液等等的好伙伴。可以根据你们在家的容器大小，选择趁手舒适的打蛋器。当然，电动的我是大推荐。理由配了图。 上一…- 588
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烘焙工具什么牌子好？如何挑选擀面杖？来看看经验！
如何挑选擀面杖，首先你要确定你要用擀面杖来做什么，根据目的选择合适的擀面杖，这样用起来才顺手，提高效率。 若选择用力擀饼的，那就选普通型的圆柱擀面杖就可以，长短自己可以自由选择，至于材质可选实木（原木无漆，如榉木，鸡翅木，黑檀木都可以），不锈钢（最好选304材质，冬天不建议用，接触手体感凉）。 若用来压面包，饼干制作，爆米花块的，需要使劲用力压的那种，就选带轮的直径较粗的擀面杖，重量大才有更大压力…- 3.5k
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烘焙工具买什么牌子好？面粉筛多少目合适？小艺老师来教你！
面粉筛用来过筛面粉或者其他粉类、液体原料。可以让面粉更加膨松，有利于搅拌，口感更细腻。目前有几种面粉筛，还有手持式的，都可以，看大家喜欢了。 “目数”是丝网的规格单位，是指 1 英寸（25.4毫米）的长度上，有多少个孔目。而毫米就是一个简单的长度单位。 如果说 1 毫米上有几个孔目，这样说的话，长度单位太小，这个行业的人也听不懂，还要去换算，没有实际意义。 面粉过滤根据地区不同一般用40目–60目…- 19.5k
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有没有必要购买橡皮刮刀？橡皮刮刀用什么代替？
用来翻拌蛋糕糊，因为它是软的，所以可以贴合盆壁，可以更好的刮下盆里的蛋糕糊，不至于浪费。购买一把中号的即可。 1、做蛋糕曲奇时候为什么要用橡皮刮，因为橡皮刮具有弹性，柔软可变形，在脱模过程中不会破坏蛋糕或者曲奇表面，以便于保证烘焙糕点的完整性。 2、橡皮刮较为柔软，不会破坏磨具，提高模具的使用寿命； 3、在没有橡皮刮刀的情况下，可以暂用铲子代替，但是使用铲子时候一定要清洗干净，不然会影响糕点的口感…- 10.1k
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烘焙工具什么牌子好？电动打蛋器应该怎么购买呢？哪个牌子的电动打蛋器好？
用来打发蛋白做蛋糕，不过如果你愿意用上图中的手动打蛋器来锻炼胳膊也可以哈。 A：手提电动打蛋器 这种打蛋器市面上多为180W-300W的功率，建议选择250-300W左右的为宜。功率太小的话，不易打发东西，产品也容易烧掉。另外非常重要的一点是它所配的打蛋网和搅拌勾。为健康起见，建议购买不锈钢材质的。市场上大多数实际为电镀的打蛋网，在使用过程中涂层容易脱落。如果对这个介意的话，一定要在购买前确认清楚…- 1k
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烘焙工具什么牌子好？手动打蛋器应该怎么购买呢？看看小艺老师教你如何选？
手动打蛋器 超市里都有卖的，不锈钢材质。用来搅拌蛋黄糊、面粉糊等。需要准备一个。这个手动打蛋器也可以用来打发做蛋糕用的蛋白，但是会很累人~~不过可以瘦胳膊，哈哈！那么手动打蛋器应该怎么选购呢？来看看小艺老师教你如何选购？ 1、手动打蛋器半自动旋转式小号蛋糕的工具打奶油搅拌机棒调蛋器家用 这一款打蛋器呢，是使用按压的方式进行打蛋！比起普通的打蛋器呢相对更佳省力！ 评价：本来以为送的铲单号的是塑料的，…- 1.2k
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