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剑南春酒厂生产剑南红吗：剑南春产地
剑南春酒厂生产剑南春酒厂是剑南春集团有限公司生产剑南春酒，酒品质优良，在国内外消费者中享有较高的知名度，也是中国驰名商标，中国名牌产品，四川省名牌产品，中国大型优质白酒。1、酒体：绵柔2、酒质：绵柔，甜爽3、香型：绵柔型4、包装：瓶体设计，高白瓷，透明质感，瓶底的金圈酒质分类剑南春，四川省绵竹市特产，中国国家地理标志产品。剑南春酒液晶莹透明，醇香芬芳，清甘爽，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长…- 10
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家庭白酒酿制方法步骤
家庭白酒酿制方法步骤白酒是蒸馏酒。传统白酒是粮食（谷物）经糖化和发酵后蒸馏而成。高粱是白酒酿造的主要原料，其他的还有玉米和大米等。传统白酒为纯粮固态法酿造，食用酒精是液态法酿造其主要原料为玉米、薯干和糖蜜等。食用酒精勾兑的酒又称液态白酒。- 17
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黄酒和普通酒的区别？
黄酒和普通白酒的区别？1、黄酒是液态发酵，一般常用原料有大米、小米、糯米等，发酵结束只过滤，不用蒸馏，带色，有的有糊香味（炒米），允许含固体物或少量沉淀，酒度一般8-30度（高度需调）。2、普通白酒有液态发酵的，有全固态发酵的，有半固态发酵的，一般使用原料有高粱、小麦、玉米、大米、糯米、豌豆等，发酵后需蒸馏，酒色清亮、透明，成品酒固形物随酒度高低要求0.7以内，酒度28-68度。3、黄酒使用容器，…- 21
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液态法白酒是新工艺酿造出来的白酒
液态法白酒是新工艺酿造出来的白酒。以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。它是采用现代化的酒精；产出符合质量标准的酒精，再加工或改制成的白酒。液态法白酒中除了乙醇之外，其它有用的或有害的杂质比较多。目前市面上很多酒就是液态法制造，甚至采用成本低的工业酒精，蕴含有大量对人体有害的甲醇，喝了会导致眼睛失明甚至危及生命。- 17
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洋酒蒸馏酒为何后劲大
洋酒蒸馏酒总共有七大类，比如威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加、龙舌兰酒、金酒、利口酒等。从酿造工艺上讲，其属于液态发酵法蒸馏酒及其调配酒。洋酒蒸馏酒为何后劲大？液态发酵法是相对于固态发酵法而言的，两者的区别主要在发酵培养基上。固态发酵，是用固态培养基，进行霉菌、、酵母的接种和培养，因其用粮多，用水少，比较接近各种微生物的自然生存环境，适合微生物在接近天然状态下生长，因此可以生产种类较多及浓度较高的、…- 23
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飞机能托运散装白酒吗
飞机能托运散装白酒吗散装白酒是不能带上飞机和托运的。体温计、老式血压计等，因含“汞”属毒性物质，被禁止随身携带和托运。关于食品的限制，大豆油、蜂蜜、大酱等，均属于液态食品，禁止随身携带，可以办理托运，托运时其包装应符合民航运输有关规定。同时，酒是禁止随身携带的，但可以托运，托运时需标识清晰、零售外包装完好，每个容器体积不得超过5L酒精度在24°至70°之间，每位旅客托运数量不能超过5L；超过70°…- 146
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白酒的发酵方式主要有哪些？
（1）固态发酵固态发酵是我国名优白酒的传统生产方式，即固态配料、发酵、蒸粮蒸馏的白酒生产方式。其中有大曲、小曲和麸曲白酒等。（2）半固态发酵半固态发酵是指采用固态糖化、液态发酵蒸馏的白酒生产方式。我国的米香型白酒和豉香型白酒都是半固态发酵的典型酒种。（3）液态发酵液态发酵是采用酒精生产方式，即液态配料、液态糖化、液态发酵和蒸馏的白酒生产方式。目前此类白酒在我国较为少见。- 21
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洋酒蒸馏酒为何后劲这么大
众所周知，洋酒白酒后劲大，什么原因导致的，这跟2006版蒸馏酒卫生标准中杂醇油的取消和甲醇标准的提高有没有关系呢？洋酒蒸馏酒总共有七大类，比如威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加、龙舌兰酒、金酒、利口酒等。从酿造工艺上讲，其属于液态发酵法蒸馏酒及其调配酒。洋酒蒸馏酒为何后劲大？液态发酵法是相对于固态发酵法而言的，两者的区别主要在发酵培养基上。固态发酵，是用固态培养基，进行霉菌、、酵母的接种和培养，因其用…- 55
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散装白酒能飞机托运吗
散装白酒能飞机托运吗散装白酒是不能带上飞机和托运的。体温计、老式血压计等，因含“汞”属毒性物质，被禁止随身携带和托运。关于食品的限制，大豆油、蜂蜜、大酱等，均属于液态食品，禁止随身携带，可以办理托运，托运时其包装应符合民航运输有关规定。同时，酒是禁止随身携带的，但可以托运，托运时需标识清晰、零售外包装完好，每个容器体积不得超过5L酒精度在24°至70°之间，每位旅客托运数量不能超过5L；超过70°…- 114
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认识按制作工艺不同分类
按制作工艺不同分类按制作工艺不同，白酒有固态法、固液结合法和液态法三类：1、固态发酵法白酒在配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用固体状态流转。这种酿制方法生产出的酒质较好，是目前多数名酒厂家采用的工艺。2、液态发酵法白酒目前主要生产的方法是先酿出食用酒精，再进行勾兑或串香。这种白酒，酒质一般较为清淡。因此，有的工艺采用生香酵母加以弥补。3、固液结合法白酒是小曲酒生产中采用固态糖化、液态发…- 31
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纯粮固态发酵白酒是什么
以高粱、大麦、稻米等粮食酿造，通过制曲、酿酒、陈酿、勾兑等几个环节制成。由于纯粮固态发酵工艺所遵循的是自然发酵、自然老熟的酿造规律，加之曲药、老窖中微生物的作用，酒体中除了乙醇外，还蕴含了丰富的己酸、乙酯等营养成分。酸是白酒中的重要呈味物质，它与其他香味物质共同构成白酒所特有的芳香。优质白酒的酸超过普通液态白酒的两倍。酯也是固态发酵白酒的香味物质，优质白酒的酯类含量比液态白酒高出一倍以上，所以优质…- 204
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白酒详解按制作工艺不同分类
1、固态发酵法白酒在配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用固体状态流转。这种酿制方法生产出的酒质较好，是目前多数名酒厂家采用的工艺。2、液态发酵法白酒目前主要生产的方法是先酿出食用酒精，再进行勾兑或串香。这种白酒，酒质一般较为清淡。因此，有的工艺采用生香酵母加以弥补。3、固液结合法白酒是小曲酒生产中采用固态糖化、液态发酵、液态蒸馏而生产的白酒。- 24
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