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常见的烘焙油纸有哪些
1、普通的防油纸：这种纸的纸张表面无油纸的光亮，主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤饼干时垫在食物下面，以保持烤盘的干净。2、半透明纸：（很多卖家称之为油纸，又名格拉辛纸，油光纸，腊光纸）这种纸的表面经过超级轧光，表面呈现油亮的光泽。3、食品级硅油纸：通过特殊工艺在半透明纸或防油纸的基础上涂上食品等级的硅。以上是关于常见的烘焙油纸介绍，希望对你有用吧！- 116
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阿胶糕用油纸还要不要刷油
1、通常情况下，阿胶糕放入模具里面的时候，模具里面可以垫油纸，也可以刷油，两种做法都是可以防止粘黏的，如果已经垫了油纸，那么就没有必要刷油了。2、其实，阿胶糕的制作过程中不需要添加食用油。食用油与阿胶脱模有关，与阿胶糕的制作无关。3、阿胶糕冷却前有一定的粘度。如果你想把阿胶糕压成合适的形状，你需要使用模具。先在模具中刷一层食用油，再加入熬好的阿胶糕，用油纸压平定型，使阿胶糕成块，便于阿胶糕脱模。关…- 56
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阿胶糕做好放锡纸还是油纸
1、做阿胶糕一般会垫油纸。制作普通阿胶糕时，请用它铺开底部，以防止阿胶糕粘在模具盘上。2、阿胶糕已经熬好，非常粘。这时，需要在模具上铺一层油纸，然后用擀面杖将其推出。3、这时候，很多人会直接把它放在冰箱里冷却。但是，一般都需要先将阿胶糕放凉之后再放进冰箱冷却定型，不然会导致火毒无法消除。确保将其放在阴凉处。关于阿胶糕做好放锡纸还是油纸内容的介绍就到这了。- 59
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紫薯戚风蛋糕卷制作方法
1、食材：鸡蛋 2个、面粉 60克、白砂糖 45克、牛奶 30克、玉米油 20克、紫薯 2个、抹茶粉 1克。2、先把紫薯切成小块蒸熟。蒸熟后放入牛奶和糖粉，搅拌成紫薯泥。3、开始制作蛋糕，准备所需要的食材。4、牛奶和玉米油加15克糖充分乳化，5、加入两个蛋黄，将两个蛋清装在一个无水无油的碗里备用。6、打散一下蛋黄，筛入面粉，划十字切拌均匀。放着备用。7、接着来打蛋清，分2次加入30克白糖，打发到打…- 18
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空气炸锅如何做烤五花肉片
1、五花肉洗干净，切5毫米左右的片。2、加入1汤匙料酒，1汤匙蜜汁烤肉酱，1小勺五香粉，1小勺辣椒粉半勺盐，1汤匙生抽。3、将所有调料拌匀，腌渍半小时。4、炸篮铺一层油纸，将肉片码好，尽量不重叠。180度先烤5分钟。5、全部翻一个面，再烤5分钟。6、出来的油太多了，换了一张油纸，再次翻面，烤5分钟即可。- 1.6k
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如何制作蔓越莓牛轧糖
1、主料：花生120克，核桃仁100克，蔓越莓干50克，细砂糖100克，麦芽糖浆250克，水30克。2、辅料：盐2克，蛋白22克，细砂糖15克，无盐黄油30克，奶粉40克，包糖用糯米纸80张，包糖油纸80张。3、花生入预热175度烤箱中层，烘烤9分钟左右至红衣炸开、花生微黄色。注意不要烤糊。4、核桃仁入预热175度烤箱中层，烘烤8分钟左右，至核桃仁露出的地方微黄色。注意不要烤糊。5、熟花生及核桃仁…- 33
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戚风蛋卷桂花糕怎么做
1、糖180克、白醋3克、水50克、油50克、低筋粉90克、奶粉20克、泡打粉2克、盐2克、糖桂花20克、草莓果酱50克。2、蛋白中滴入白醋并打发，150克的糖分三次加入，直至将打蛋器立起，被打发的蛋清弯过来能立住即可，本操作7~8分钟；3、把30克的糖加入蛋黄中，搅匀颜色变淡，比较粘稠时，先加水再加油，继续搅匀，然后筛入低筋粉和奶粉，并加入泡打粉2克，盐2克。用木板或手搅匀，不用太长时间；4、把…- 10
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烤箱用锡纸和油纸的区别
烤箱用锡纸和油纸的区别在于用途。一般来说，烤蛋糕的时候加上锡纸，这样可以防止蛋糕表面的颜色过深。制作饼干的时候，大多数是选择油纸，这样可以防止烤箱内的温度变化过大。锡纸一面光亮，另外一面哑光。哑光面来接触食物，亮光面露在外面，这样可以防止食物粘连，需要注意的是，微波炉中是不可以使用锡纸的，这一点是要注意的。油纸一般用来垫底，吸油，大多数是垫在烤盘上的，防止粘连还可以免掉清洁烤盘的麻烦，尤其是在制作…- 677
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锡箔纸可以代替油纸吗
锡箔纸并非完全能代替油纸使用，关键要根据食物的种类进行制作。如果做蛋糕的话，就需要用高温油纸，是不能用锡箔纸代替的。如果用来烤红薯、鱼、蔬菜类的食物，可以用锡箔纸代替油纸，这几种食物是比较适合用锡箔纸的。若一定要用油纸，可以用普通的洁净纸张代替，比如普通的白纸，只要在纸上刷上一层油就可以替代高温油纸了。有些食物，是可以不用油纸的，只需要在烤盘上面刷一层油就行，一样不会出现粘锅的情况。油纸通常拿来垫…- 152
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电饭煲做蛋糕粘锅怎么回事
用电饭煲做蛋糕容易出现粘锅情况，可能是因为制作蛋糕的方式不对，或者是由于没有在电饭煲内壁涂抹一层油造成的。蛋糕粘锅就会影响完整性，如果破坏了蛋糕的形状，只能重新制作。想防止蛋糕出现粘锅现象，可以在网上购买一些专用的油纸，这些油纸铺在电饭煲上面，能够有效的吸收油分，同时可以预防电饭煲粘上多余的蛋糕，自然也就不会出现蛋糕粘锅的情况。如果来不及购买油纸，可以在电饭煲内层刷一些食用油，保证锅壁的滑润，这样…- 85
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厨房墙上贴的防油纸怎么揭下来
厨房墙上贴的防油纸可喷洒一些洗洁精，擦一些热水，这样就可以撕下来了。如果防油纸比较牢固，可以用热毛巾捂一会，这样可以让防油纸和墙面之间的粘胶慢慢脱落。吹风机也是一个不错的工具，将吹风机开热风，对着防油纸吹一会，这样防油纸也会更容易就脱落。防油纸指的是能防油脂吸收渗透的纸，还包含了能够抗拒油脂渗透和吸收的纸种。厨房防油的特点在于材料环保、具有较高的防水防油性能，同时还可以起到一个不褪色、不翘边、耐高…- 54
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鼠曲草焯水要放碱吗,鼠曲草为什么要焯水
鼠曲草焯水要放碱吗建议放适量的碱。食用碱也就是小苏打，将其放入煮好的鼠曲草中，不仅可以提亮其翠绿的颜色，维持颜色的保鲜程度，还能起到清洁作用，将鼠曲草可能带有的泥沙、农药残留等有害物质进行初步清洗去除，因此很多人在焯烫鼠曲草的时候会加入适量的碱。鼠曲草为什么要焯水1、鼠曲草是一种野草，野草基本都会带有较重的青草味，焯水可去除这股怪味，从而提升食用口感。2、鼠曲草生长的地方没有买的蔬菜干净，焯水可以…- 272
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烤饼干直接放烤盘上吗
用好一点的纸，涂上油，让太阳照射10-15分钟或用吹风机用热风吹20分钟。油纸是加工纸的一种，使用的是较韧的原纸，涂上桐油或其他干性油制成，具有耐折及防水的性能。在日常生活中，油纸还有不少的使用途径，制作蛋糕卷时，油纸是必不可少的工具。一来可以垫在烤盘上，便于蛋糕脱模；二来油纸比较柔软，在卷蛋糕的时候可以很轻松的配合擀面杖将蛋糕卷起来。因为铝箔纸是无法微波的，所以需要使用微波制作一些食物的场合下，…- 393
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烤饼干没有油纸可以用什么代替
做饼干没有油纸可以使用铝箔纸替代，也即是常说的锡纸。锡纸，一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，金属成分其实是铝，而非锡。垫在烤盘上，免去了清洁烤盘的麻烦，尤其是在烤小点心和饼干的时候，通常会用到。油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。烤饼干的时候垫在烤盘上，防止饼干粘连，少量溢出的油脂，粘在烤盘上也比较好清洗。注意：不同于油纸，铝箔纸是无法微波的，所以需要微波的场合下，就一定要使用油纸了。…- 759
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