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土壤如何影响葡萄酒的风味？
地理位置和气候对葡萄酒的影响也就是我们常说的风土。风土的魅力更多来自于地下——葡萄树根会包裹着地下的石块，并从中吸收矿物质。葡萄酒中常见的泥土味就是来自于土壤中的碳酸钙。- 20
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歌崇酒庄建立于什么时间？
歌崇酒庄（Corinne&Jean-PierreGrossot）坐落于弗雷兹（Fleys）村，夏布利（Chablis）的正东处。现在歌崇酒庄由让-皮埃尔·歌崇（Jean-PierreGrossot）和他的妻子科琳（Corinne）经营，已经成为了一个现代化装备的、宏伟的酒庄。同样，该酒庄出产的美酒也达到了同样的水平，口感纯正而自然，风味多样而独特。让-皮埃尔·歌崇和其妻科琳是这个酿酒世家的…- 24
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圣朱利安酒庄主要种植的有哪些葡萄品种？
在过去15年内，圣朱利安酒庄专注于生产一些新的单一品种葡萄酒，酿酒葡萄全部来自于密歇根州南部的优质葡萄园中，生产的葡萄酒品质，在很多葡萄酒竞赛中都获得了不错的成绩。- 37
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洛萨酒庄成立于哪一年？
洛萨酒庄成立于1892年，酿造葡萄酒的历史已经超过一个世纪。凭借着精湛的酿酒技术和酿酒经验。其创建的灵感来自于来自于它富有挑战性的愿景——成为阿根廷多才多艺、有活力的酿酒厂。- 21
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为什么我国男人喜欢喝白酒
我国人大部分都喜欢喝白酒，这是和我国本地人的成长环境和自身体质以及文化教育有关的。我国人的体质偏寒，因为需要很多的热量，白酒能提供这样的热量，并且利用酒精去除体内的杂质，据统计，西方人在冬天，冰激凌的销售额下降没到三成，而国内的白酒夏天和冬天的差距却达到七成之多，主要还是因为过年的时间是在冬天。这个社会处于发展中，我国的男人面临着各方面的压力，他们身上的压力或来自于家庭，或来自于女友，或来自于工作…- 22
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野格酒是什么酿造出来的
作为植物利口酒的一种，野格有56种不同的来自不同国家的植物，花朵，调味品和水果调制而成。比如说肉桂来自于ceylon，生姜来自于南部亚洲，Pomeranzen来自澳大利亚，Rotsandelholz来自于东印度等等，当然还包括了一些不公开的植物的成分。各种不同的添加剂按照不同的比例研磨配制，然后在浓度大约是70%的酒和水的混合物里面浸治2到3天，让植物里面的香味和颜色都浸治到液体里面，浸解的过程要…- 117
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葡萄酒为什么又酸又涩？
葡萄酒口感中所带的酸是来自于酒中的酒石酸、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸和柠檬酸，乳酸和醋酸是在发酵过程中产生的。而葡萄酒中的苦涩感是来自于酚类化合物——单宁，它来自于酿酒葡萄的果皮和葡萄籽。红酒里的酸，部分来自葡萄本身，部分则来自于红酒的酿造过程。其中，酒石酸、苹果酸和柠檬酸3种源于葡萄果实；另外3种酸，是由酒精发酵和细菌活动形成的琥珀酸、乳酸和醋酸。从葡萄果实而来的3种…- 72
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为什么葡萄酒有酸涩的感觉？
葡萄酒中酸来自发酵过程中产生的酒石酸、苹果酸、乳酸和柠檬酸等等。葡萄酒的涩感大部分是单宁引起的，单宁大多来自于酿酒葡萄的果皮，葡萄籽和梗，还有一部分来自于陈酿的橡木桶容器。红酒里的酸，部分来自葡萄本身，部分则来自于红酒的酿造过程。其中，酒石酸、苹果酸和柠檬酸3种源于葡萄果实；另外3种酸，是由酒精发酵和细菌活动形成的琥珀酸、乳酸和醋酸。从葡萄果实而来的3种酸，会因应葡萄品种的不同而含量不同。一般而言…- 131
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