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喝通红酒——存放还是干了？
藏酒的好处是，若干年后，当你再喝这支酒时，其口感会大不一样。这时如果你想在市场上再找这支酒时，机会很低，即使能找到，价格很高。一般来说，红酒在适当的条件下，存放一段时间后，其品质会有改善。但是如果你百分之百地朝那个方向去想，那就搞错了。你一定已有这样的经验，有些熟人在十年后相遇，还是老样子。当存放的红酒已有一定的年份后，应有目的地开一瓶尝尝，看看这酒到了什么地步了，以便你做出决定——是继续存放，还…- 12
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雪莲果酒制作方法大全
雪莲果酒制作方法之一1、将新鲜雪莲果洗净，榨取果汁；2、在果汁中按质量比加入1.5％的亚硫酸进行3小时的处理；3、按质量比加入1％的固体酒曲，在35℃温度下发酵2天；4、按质量比加入10％的食用糖，搅拌混匀，在30℃条件下，继续发酵3小时，控制酒度18％；5、按l％的质量比在D步骤酒液中加入蛋清，搅拌均匀后，静置12小时，取出上清液；6、在温度为20℃，湿度为85％条件下，密闭贮存2个月，即得风味…- 23
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雪莲果酒制作方法之一
雪莲果酒制作方法之一1、将新鲜雪莲果洗净，榨取果汁；2、在果汁中按质量比加入1.5％的亚硫酸进行3小时的处理；3、按质量比加入1％的固体酒曲，在35℃温度下发酵2天；4、按质量比加入10％的食用糖，搅拌混匀，在30℃条件下，继续发酵3小时，控制酒度18％；5、按l％的质量比在D步骤酒液中加入蛋清，搅拌均匀后，静置12小时，取出上清液；6、在温度为20℃，湿度为85％条件下，密闭贮存2个月，即得风味…- 20
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果酒的制作工艺和流程
果酒的制作离不开酵母菌。酵母菌是兼性厌氧微生物。有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸（C6H12O6＋6O2→6CO2＋6H2O），大量繁殖。无氧条件下，进行无氧呼吸（C6H12O6→2C2H5OH＋2CO2）即进行酒精发酵，产生酒精。酒精发酵时一般将温度控制在18～25℃。在葡萄酒的自然发酵过程中，其主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。在在发酵过程中，随着酒精度数的提高，红葡萄皮的色素也进入发酵…- 129
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佳利酿生产的葡萄酒有什么特点？
佳利酿（Carignane）葡萄含糖量适中，颜色丰富，单宁是粗糙的，草本的，苦涩的，生产的葡萄酒缺乏水果味和柔顺性。这些特征可以用碳浸渍法很好地纠正。这通常与葡萄藤的年龄、生产条件和土壤有关。事实上，在贫瘠肥沃的条件下，在良好的风土条件下，有成熟的葡萄树和有限的产量，所获得的葡萄酒可以是强劲而丰富的。- 24
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硬柿子用什么方法就不涩了
1、温水浸泡法：采收后的涩柿浸泡在清洁的温水内，水温及浸泡时间要根据采收时柿子的成熟度而定。很生的青果，水温应保持在40℃～50℃，浸泡18小时以上可脱去涩味；黄熟期的柿子，水温应保持25℃～30℃，浸泡15小时～16小时即可除涩，此法脱涩的柿子不宜久存。2、塑料袋脱涩法：将采收的柿子装入严密的塑料袋中，扎紧口，在20℃～25℃的条件下，两天后即可脱涩。3、果实混装脱涩法：将采收后的柿子与少量苹果…- 129
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免费托运20kg什么意思
1、重量在20kg之内的行李可以免费托运。2、超过免费托运行李限额的托运行李在支付逾重行李费后可作为托运行李运输。3、但超过最大体积或重量的行李，不能作为托运行李运输，应作为货物运输。4、托运行李包装要求：托运行李应进行适当包装和固定，以保证能承受一定的压力，且在正常操作条件下可以安全地被卸载和运输。- 106
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刚过保质期的食品能吃吗
有一些食品刚过了保质期，只要没有质量问题，就是可以吃的。保质期不是说过了这个期间东西就变质了，保质期其实是最佳食用期，国外称之为货架期，是指食品的标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。保质期是食品生产厂家标在包装上的，它是厂家给消费者的承诺，也就是说在保质期内，在规定的贮存条件下，生产厂家承诺食品的风味、口感、安全性各方面都有保证，消费者可以放心食用，如果出了问题，厂家会承担相应责任。只要是在适宜…- 370
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绿豆汤怎么保存,隔夜的绿豆汤能不能喝
绿豆汤怎么保存冰箱冷藏。绿豆汤是一种很受欢迎的甜品，其中含有丰富的糖类物质，在一定温度条件下，非常容易滋生细菌而发生变质，而冰箱冷藏条件下，温度比较低，可以很好的抑制细菌的滋生及繁殖，从而延长绿豆汤的保存时间，所以建议可以将绿豆汤晾凉后用保鲜膜封好，置于冰箱冷藏保存，若是室温比较低的话，也可以置于阴凉通风处保存。煮熟的绿豆汤能放多久几小时到2天不等。绿豆汤的保存时间与其保存温度有很大的关系，因为其…- 18
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饺子皮放冷藏还是冷冻,饺子皮可以冷藏多久
饺子皮放冷藏还是冷冻都可以，但是建议放冷藏好一些。一般来说在市场上买回来的饺子皮水分比较少，把饺子皮放冷冻会导致其冰冻，由于冷冻室的温度比较低，从而可能会使饺子皮断裂，不适宜包饺子，而冷藏室的温度比较低，空气也比较湿润，放冰箱冷藏可以避免其水分丧失，具有很好的保鲜作用，所以建议把饺子皮放冷藏比较好。饺子皮可以冷藏多久3-5天。饺子皮不像其他食物，它主要是由于面粉制成的，只要保持完好一般不容易发生变…- 110
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山竹可以放多久,山竹可以冷冻吗
山竹可以放多久根据情况而定。冰箱保存下山竹味甘性凉，含有大量的膳食纤维素、糖分、维生素、蛋白质以及镁、钙、钾等矿物质元素，营养价值丰富，适量食用有利于人体健康，把它放在冰箱保存可以很好的抑制其细菌及其他有害物质的滋生，从而延长山竹的保质期，一般来说山竹放冰箱下可以保存5-7天左右。常温条件下在常温条件下，山竹中的营养物质容易与空气中的氧气发生反应而产生其它有害物质，从而可能会导致变质，食用后不利于…- 88
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熟螃蟹冷冻后能吃吗,熟螃蟹冷冻能放多久
熟螃蟹冷冻后能吃吗可以吃。在冰箱的冷冻低温条件下，可以很好的抑制熟螃蟹细菌及其他有害物质的滋生，从而延长熟螃蟹的保质期，是可以继续食用的，只是要注意保存的时间不宜太久，避免出现影响熟螃蟹口感以及熟螃蟹变质的情况。熟螃蟹冷冻能放多久建议保存放2-3天左右即可。虽然螃蟹在高温条件下，它的细菌已经被完全杀死，但由于螃蟹是一种高蛋白食物，在冷冻条件下虽然不容易变质，但若是放置的时间过于长久，还是会有细菌自…- 84
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基围虾死了能不能吃了,基围虾死了可以放冰箱多久
基围虾死了能不能吃了根据具体情况而定。常温下基围虾属于淡水虾，味甘性温，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁等营养元素，常温条件下死了之后很容易滋生细菌及其他物质，食用时候不利于人体健康，所以常温条件下死了的基围虾超过2小时之后是不建议食用的。冰箱下在冰箱的低温条件下，可以很好的抑制基围虾的细菌滋生，从而可以在一定程度上延长基围虾的保存时间，所以基围虾在冰箱下死了之后是可以吃的。基围虾死了可以…- 206
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大闸蟹蒸熟后放冰箱还能吃吗,大闸蟹蒸熟后可以放冰箱几天
大闸蟹蒸熟后放冰箱还能吃吗能吃。大闸蟹营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、钠等营养成分，适量食用有利于人体健康，蒸熟后放冰箱保存，在冰箱的低温条件小可以很好的帮助抑制大闸蟹的细菌滋生，保留煮它的口感，所以大闸蟹蒸煮后放冰箱是可以继续食用的，只是要注意时间不要太久。大闸蟹蒸熟后可以放冰箱几天根据具体情况而定。冷藏下由于大闸蟹是一种高蛋白的食物，体内的营养成分也比较复杂，虽然冰箱冷藏条…- 41
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西兰花怎么保存,西兰花可以冷冻吗
西兰花怎么保存根据具体情况而定。常温条件下1、首先把西兰花处理好，摘掉发黄干枯的地方。2、然后将西兰花用干燥的纸或者保鲜袋包好。3、之后将西兰花放在阴凉的地方保存即可。小贴士：西兰花不宜放在干燥处，这样很容易导致其水分流失，从而导致发黄，其次，不要将西兰花放在潮湿处，这样很容易导致西兰花变质。冰箱条件下1、把西兰花周围的杂质以及损坏的部位去掉。2、然后往上面喷一些水。3、之后用白纸将其包起来。4、…- 203
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汤圆过期一个月能吃吗
不能。汤圆是速冻食品，其规定的保质期是产品在未开封、保存良好的情况下的最佳食用期以及存放期限，一旦汤圆过了保质期，在没有专业设备判断的条件下，无法保证汤圆内部没有滋生有害的细菌或病菌等微生物，如不慎食用可能对身体造成危害。 散装汤圆冷冻能放多久：1个月左右。自制的散装汤圆中其用料并无添加任何防腐剂等用于保鲜食品，仅靠食物本身的一些油脂以及存放的低温环境来抑制细菌繁殖，但在这样的条件下，散装汤圆冷冻…- 83
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如何正确处置比利时白啤酒？
开瓶饮用之前，应置于冰箱在8-10°C条件下冷藏开瓶饮用之前，应仔细向一个方向旋转瓶身五次，再逆方向旋转五次。要避免摇晃!如果这些都照做的话，开瓶后倾倒入杯时你会看到稳定的浑浊状白啤酒.较后我们想重复强调一点，Hoegaarden白啤酒是在自然条件下酿造和发酵的，并非采用人工成分!酵母的沉积是啤酒在完全自然状况下制造的一种较好证明。- 73
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怎么储存未开封的葡萄酒？
如果把一瓶未开启的葡萄酒放入冰箱，会阻碍葡萄酒的陈年。因此，一般情况下只需要在喝前冰镇白葡萄酒，而红葡萄酒应该在室温条件下饮用。酒瓶存放时应当倾斜到一定的角度，使酒液与瓶塞接触，这样不会有过多的氧气通过软木塞进入瓶中。未开启的葡萄酒可以在10-15℃的条件下存放，并注意避免光照和震动。- 30
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虾尾过夜了热一下还可以吃吗,虾尾放冰箱三天还能吃吗
虾尾过夜了热一下还可以吃吗视情况而定。虾尾属于海鲜的一种，含有丰富的蛋白质，很容易滋生细菌，在温度适宜的条件下细菌能够在虾尾上快速生长繁殖，从而产生有毒的代谢物质。如果虾尾是置于冰箱中冷藏保存的话，那么在低温条件下可以最大程度地抑制细菌的生长和繁殖，所产生的毒性物质含量也比较少，第二天经过彻底加热灭菌之后是可以食用的，只是口感会有所下降。虾尾放冰箱三天还能吃吗不建议再吃。冷藏只能抑制大部分细菌的生…- 422
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牛肉冷冻两个月会发霉吗,牛肉可以冷冻保存多长时间
牛肉冷冻两个月会发霉吗一般不会。在冷冻（零下18摄氏度）的条件下，大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，所以一般情况下放在冷冻室两个月的牛肉是不会发霉的，不需要太过于担心。但是因为在冷冻条件下可能也会有一些耐寒性细菌存在，这些细菌在低温条件下也能正常生长繁殖，所以如果牛肉冷冻时间过长的话也同样会有可能发生发霉变质的情况，建议还是尽快吃完比较好。牛肉可以冷冻保存多长时间视具体情况而定。冷冻牛肉的存放时…- 71
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