方向

酒窖地点选择要求？

理想的酒窖制作选址是在地平面以下的地下室内，通常情况下酒窖建得越深越好。不宜做酒窖地方是直接在屋顶以下的空间里，夏天可能太热冬天又太冷。位于室内的酒窖放在西北方向，西北方向不容易受到阳光的直射。酒窖的选择地点在建筑物下层会比在上层好。
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
鸭掌去骨的技巧有哪些

1、剪耻尖：剪去或掐掉耻尖。2、划一刀：将鸭爪的掌朝下放在菜板上，一手按住，另一手用小刀尖在鸭小腿关节处和内侧以及鸭耻骨上方从骨端或耻头到踝关节各划一刀，要划透过皮筋组织至骨。3、扩刀缝：扩张刀口缝，即用姆指和食指先捏住鸭爪末端骨头，沿刀口缝用力向踝关节方向划动（反方向亦可），使刀口缝附近的皮筋脱骨。4、剥端皮：剥离鸭爪骨端头（鸭腿则剥离腿骨上端）附近的皮筋。5、捋耻骨：全部脱骨，即用姆指食指和中…
饮食常识
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张艺菲3 年前
西南方向是什么方位

１、地图的西南方向：上北下南左西右东，所以左下的方向就是西南方向。２、在白天可以看太阳，早晨６~８点太阳在东面，中午前后在南面（夏天可能在头顶），下午３~５点在西面，落山前后在西偏北的方向，在上午后期和中午之间是东南面，中午到下午前期是西南方。３、晚上可以看北极星是北面，老人星是南面，然后就可以判断西南方向。４、路上的路牌也有方向指示，ｅ是东，ｓ是南，ｗ是西，ｎ是北。
饮食常识
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张艺菲3 年前
东南西北怎么分方向

分东南西北方向的方法有：1、利用指南针：把指北针放平，看磁针Ｎ极所指的方向，来直接断定北方是哪里。在磁铁矿区、高压电线下、雷雨时候可能会受到影响，产生错误显示。2、利用影子：在有太阳的时候，将一木棍垂直立于地上，在木棍影子的顶点放一个石子，等五分钟后，再在影子顶点处放一个石子。把两个石子连成一条直线，在这条直线上作一垂直平分线，这条平分线就是南北方向，背向太阳为北方。　3、利用星星：北斗七星是比较…
饮食常识
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张艺菲3 年前
生活中有哪些辨别方向的方法

1、观察树木的枝叶，茂密的一边就是南边，因为光照总是在南边。2、在早晨６点到１２点太阳都是在东南方向，在下午就到了西南的方向。3、晚上月亮的方向是上弦月：晚6点在南方，夜晚12点在西方。
饮食常识
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张艺菲3 年前
灌汤水饺和普通饺子有什么区别

1、将面粉加水和匀揉透，放置片刻。2、猪肉剁成肉糜放到盆中，开始往里打水，加一点水，然后就朝一个方向搅拌，搅到肉把水吸收后再加水，接着朝一个方向搅拌，直到肉差不多吸饱水为止，不能打入太多的水，因为茭瓜剁成碎后也出汤，要让肉把茭瓜汤吸进去后不出汤为好，这是饺子能灌汤最重要的一步。3、茭瓜剁成碎，茭瓜碎跟肉混合，朝一个方向搅拌到肉把茭瓜汤汁吸进去为止。4、将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆…
饮食常识
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张艺菲3 年前
夹心鱼丸子制作方法

1、草鱼洗净，去鳞、去内脏，洗净脊背处积血，切掉鱼头。2、左手按住鱼身，右手握刀，自鱼中间大骨偏上位置片下。3、另一片同样操作，留中间骨头，用刀将鱼腹部鱼刺片下来。4、斜着下刀，将鱼肉片下，不要鱼皮。5、将鱼肉用料理机搅碎，用刀慢慢剁细。6、姜切片加花椒适量，用温热水泡出味儿，晾凉。7、将剁好的鱼茸放入盆内，加入花雕酒20克，盐7克，白糖10克，鸡精少许，白胡椒粉少许，蛋清1个，顺着一个方向搅匀。…
饮食常识
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张艺菲3 年前
洋葱怎么切

一、顺纹切：洋葱的纤维是直的，当你横切时，同时也阻断了洋葱的辛辣感，切好的洋葱泡冰水后，更大幅降低了呛辣的味道。二、逆纹切：与顺纹切相反，这个切法可以充分保留洋葱的原味，除了逆纹切法以外，也可以从五度角的地方切入，这样切起来的洋葱厚度比较厚，适合拿来煎炒。三、切小丁：切小丁应该是切洋葱中最困难的部分，但只要在切之前，先由纵面方向画七刀左右，注意纵切时不要切断;横的方向再补两刀，做完这两个…
饮食常识
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张艺菲3 年前
蛋清怎么才能打成奶油状

首先，进行蛋清蛋黄分离，保证装蛋清的容器无水无油，且不能染上蛋黄。然后用打蛋器开始打发，注意要顺着一个方向打发。可以使用自动的打蛋器，这样能缩短打发时间，并且可以节省很多力气。打发蛋清的时候，可以加入点白糖，能促进打发，还能让口感更好，但注意不要放入太多的白糖，否则就打发不出泡泡了。用打蛋器打发的时候，可以顺方向打发，也能逆方向打发，只要保证是一个方向就行，打发的整个过程中，不能改变方向。手动打发…
饮食常识
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张艺菲3 年前

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