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黄酒的风格与工艺有哪些？
黄酒的分类方式有很多种，比如按照原料、风格、工艺等。但其中为主流也广为人知的分类方式是按照糖度，分为四个等级：1.元红，干型，含糖量低于15g/L，在浙江省以外非常少见。2.加饭，半干型，含糖量15-40g/L，因为其装坛时在坛口会有特殊花纹所以又称花雕。大约是市场上主流的黄酒了。3.善酿，半甜型，含糖量40-100g/L，由酒厂沈永和酒坊的第五代传人沈酉山在1890年首创，以元红酒代替水进行二次…- 24
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酒庄葡萄手工采摘和机械采摘？
许多酒庄旗舰酒的酿酒果实都是经过手工采摘，他们认为这种方式更加温和，也相信只有训练有素的眼睛才能将质的果实采收下来。这种说法有一定的科学性，对于较为“娇弱”的果实来说，机械采收的确有可能会对其造成破坏。以黑皮诺（PinotNoir）为例，这个品种皮薄，因而采收的时候需要非常小心，否则破损的果实就会氧化，除了影响风味还会导致滋生。此外，像苏玳（Sauternes）和托卡伊（Tokaj）的甜酒，其酿酒…- 15
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洋河白酒为什么很绵柔
酿造绵柔酒，必须要手工。在洋河，至今还坚持全流程的手工制作，从源头的选粮开始、到制曲、到酿造环节再到藏酒等，都是纯手工，为了绵柔，这个过程急不得。洋河白酒为什么很绵柔为什么一定要手工呢？因为只有手工才能做出的绵柔，酒跟人一样，需要精心的酿造、细心的呵护。拌料过程中离不开手，需要用手巧妙的调和粮食、水等各种原料以及温度和湿度的比例关系，达到状态；装甑过程中离不开手，需要眼、手、腰、腿完美配合，16个…- 38
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关于鉴道私藏酒的常识
关于鉴道私藏酒的常识【鉴道私藏酒简介】鉴道私藏酒，出身于黔北静密幽深的赤水河流域茅台古村，此乃好酒产区，乃好酒的发源地，此酒生来便与蕨类植物（活化石）桫椤为伍，又与清时贵若黄金的野生竹荪为伴，造就出有天生丽质，大家闺秀，底蕴幽长，尊贵风范。【酒体全程养护制】：为保证酒体的纯正，无杂，酒体全程实行养护制，只能接触陶瓷、原木、谷物…等自然物质，决不能接触塑料等化学物质。【手工酿造制】：手工酿造出酒，手…- 52
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手工酒庄建立于什么时间？
手工酒庄（ArtisanalWineCellars）位于美国俄勒冈州（Oregon）葡萄酒产区，该酒庄是当地一家的精品酒庄。手工酒庄建立于2005年。酒庄命名的灵感来源于美国工艺美术运动（AmericanArtsCraftsmovement）。该运动提倡产品的生产应建立在诚信和简洁的基础上。多年来，手工酒庄秉持着这一理念，诚信经营，酿造质朴而品质上乘的葡萄酒。手工酒庄的目标是酿造出能够代表俄勒冈州…- 18
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秋季温饮手工黄酒更健康
俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋一到，气候虽然早晚凉爽，但仍有秋老虎肆虐，故人易倦怠、乏力、纳呆等。在民间素有“秋补”习俗。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补养生是十分必要。相比声称只要拍打全身四个通用部位（即双肘、双手、双膝和双脚）就能排出毒素、除治病根，更可防治肿瘤，甚至包治百病的“拍打拉筋”保健术，温饮手工黄酒来的更简单、可靠和实惠，是秋季保健的上佳之选。作为我国的民族特产和世界…- 18
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手工酒庄是什么等级？
手工酒庄（ArtisanalWineCellars）位于美国俄勒冈州（Oregon）葡萄酒产区，该酒庄是当地一家的精品酒庄。手工酒庄建立于2005年。酒庄命名的灵感来源于美国工艺美术运动（AmericanArtsCraftsmovement）。该运动提倡产品的生产应建立在诚信和简洁的基础上。多年来，手工酒庄秉持着这一理念，诚信经营，酿造质朴而品质上乘的葡萄酒。手工酒庄的目标是酿造出能够代表俄勒冈州…- 29
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布伦比酒庄主要种植的有哪些葡萄品种？
酒庄拥有者：科纳家族（CornerFamily）所在产区：满吉主要葡萄品种：西拉（Shiraz）和赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄采摘方式：手工- 35
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手作酒庄主要种植的有哪些葡萄品种？
手作酒庄选用的葡萄品种有长相思（SauvignonBlanc）、黑皮诺（PinotNoir）和西拉（Syrah）等，均源自索诺玛县产区的俄罗斯河谷（RussianRiverValley）、索诺玛谷（SonomaValley）和班尼特山谷（BennettValley）等地，反映出不同地区的风土特色。格雷戈里会定期去葡萄园检查葡萄长势，并在葡萄成熟时组织人员在夜晚或早晨进行手工采摘，保持葡萄的完整性和…- 10
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手工茶和机制茶哪个好
在现代工业社会里，随着机械化的普及和提升，已经很少有真正意义上的“纯手工茶”了。而“机制茶”，也并非是完全自动化流水线的“机制茶”。普遍的制作工序，现在都是手工与机械相结合，在茶叶精制过程中，是各有利弊，互为补充，取长补短，从而促进茶业的长足发展。若要两者非得要比个长短，哪个更好点之外。机器茶比手工茶所差的就是那么一点儿的口感而已，如果在采用机器加工的过程中更加用心去制茶，所做出来的茶叶也是不错的…- 26
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机制茶与手工茶的区别
机制茶与手工茶的区别体现在4个方面：第一、外观其实大家不用想也知道，茶叶机器做出来的茶叶外观更加的好看，纯手工做出来的茶叶外观就很逊色了。比如在压条，压条棒可以自动的对茶叶进行压制，而不像手工茶一样，用手掌，靠臂力去压扁茶叶，所压出来的茶叶厚薄不均，不光滑。第二、口感纯手工茶的口感要更加鲜美。手工制茶过程中，师傅们是寸步不离茶叶，随时都要注意茶叶的成色以及状态，所以能及时的对茶叶进行处理。因为手工…- 23
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茶叶沉得快好还是慢好
以西湖龙井为例说明，可发现手工茶在水里的下沉，速度快于机制茶。因为在高温前提下，机器炒茶压力比人工手力大，干茶表皮干而焦，气孔不能进行物质交换，所以吸水慢、下沉也慢。而手工茶是人工控制压力，不会将茶叶压死，毛孔通透性佳，吸水快，下沉因此比机炒茶快。长时间飘在水面不沉底，还玩倒立的，必定是低端茶无异；而下沉快、正立着的茶，才是品质较好的茶！- 103
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化工壶开水煮过后能用吗
不能。化工壶是用普通陶土，加入红铁粉等化学成分，加工成化工泥。其中含有多种重金属，长期使用可能会出现重金属渗出，对人体造成伤害。紫砂壶经过开水烫过之后通常都是泥土的腥味；而化工壶则是刺鼻异味。紫砂壶与化工壶有什么区别：自然美：化工壶采用的是真空练泥，其颗粒大小划一，掺入的砂子又粒径一致，练出的泥固然比较纯净，烧成之后，从泥料的肌理角度看，有人为造作整齐划一的单调感。犹如一束美丽的鲜花，朵朵开放，看…- 54
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丹麦曲奇饼干保质期多久
1、自制的手工曲奇因为在制作的过程中没有添加防腐剂和其他各种添加剂，所以保质期多半为15~30天，而且必须是密封好保存在阴凉干燥处，否则时间会缩短。2、如是市场上卖的手工曲奇，保质期就不一定了，一般的手工作坊人为加工的手工曲奇保质期与我们自己DIY的保质期是一样的，而如果有添加防腐剂等添加剂的，保质期基本上都能维持半年到一年的时间。3、手工曲奇在做好或者买回来之后，一旦开封，就尽快食用完毕，毕竟在…- 116
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孩子给妈妈送什么礼物
1、小孩子可以送给母亲自己制作的手工卡片、手工花朵等。或给妈妈唱一首歌、跳一支舞、画一幅画。成年人在自己经济能力范围内可选择鲜花、护肤品、保养品等一些实用性的礼物。2、做妈妈的最在乎的就是儿女对自己的关心。最重要的是要做到把你的心意表达出来，让妈妈觉得贴心和感动。- 27
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自制手工酱油制作方法 手工酱油的保存法
什么是手工酱油酱油依酿造法可概分为3种：纯酿造酱油(手工酱油)、化学酱油及混合式酱油。第一种是将黑豆、黄豆等天然食材利用麴菌自然发酵，再藉由盐分的防腐性慢慢熟成，制作时间较长，但味道较香。第二种化学酱油的制作方式又称做「速酿法」，将食材以盐酸分解，再添加化学调味而成，制成速度较快。混合式酱油则是中和前两者做法的产物。手工酱油酿造以「日曝法」为主，原料不添加人工速效剂、慢慢酿造而成，因此无法用机械代…- 116
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