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为什么饮酒后会感到口干、头疼啊？
为什么饮酒后会感到口干、头疼？蒸馏酒流出时酒体中含有较多有害物质，如乙醛等，使白酒带有强烈的刺激性和不舒适感，通过储存使白酒的刺激性减弱，有害物质在储存自然老熟过程中逐步消失，这个过程又称为分解和亲和作用。成吉思汗酒储存期在三年以上。白酒含有四百多种微量成份（物质），即酸类，酯类，醇类，醛类，烷类，氨基酸类，芳香化合物以及其他化合物，现阶段能定量检出180多种微量成份，还有200余种尚未定性命名，…- 20
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白酒勾兑的作用是什么？
“勾兑”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味。而勾兑也不是简简单单的向酒里掺水，而是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持风格的专门技术。在蒸馏白酒中，大约98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分，这些微量成分虽然很少，却决定着白酒的不同风格和质量。酒厂不同车间、同车间不同生产时间生产…- 15
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白酒为什么“越放越香”
白酒是相对酒精度高的传统蒸馏酒，其中含有类别丰富的微量成分，是展现白酒香型风格的主体。其中能散发芳香气味的功臣是酯类物质，如浓香型白酒的己酸乙酯、清香型白酒的乙酸乙酯等。新酒里因含量醛、酸以及酯类物质相对不平衡，会有冲鼻刺喉的感觉。所以新酿的酒喝起来可能显生、苦、涩，而经陈酿后酒里的各种微量成分会发生氧化、缩合、酯化、还原等各种反应，使得酒体更加醇和、香浓，口味更加平衡舒适。专家介绍，度数越高的白…- 12
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高粱酒和白酒能混喝?
高粱酒和白酒能混喝？可以，此举成为“勾兑”。“勾兑”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味。而勾兑也不是简简单单的向酒里掺水，而是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持风格的专门技术。在蒸馏白酒中，大约98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分，这些微量成分虽然很少，却能决定着白酒的不同风…- 43
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新蒸馏出的酒为何这么辣
白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒，是特有的一种蒸馏酒，也是世界八大蒸馏酒之一。新蒸馏出的酒为何这么辣如何提高了白酒的口感白酒由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有已酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。白酒…- 20
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如何提高了白酒的口感
白酒中98%―的成分是乙醇和水，它们构成了白酒的主干，其它1%―2%的成分主要由微量的有机酸、酯、杂醇、醛、酮、含硫化合物、含氮化合物以及极其微量的无机化合物（固形物）等组成。新蒸馏出的酒为何这么辣如何提高了白酒的口感它们决定了白酒的香和味，构成了白酒的典型性和风格。而微量成分(或称风味物质、香味成分)的种类及各微量成分在酒中的含量又与白酒生产所使用的原料、生产工艺及贮存老熟过程密切相关。新蒸馏出…- 16
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容易出现气泡的静止葡萄酒？
经过长时间的橡木桶陈年的葡萄酒，通常不会出现气泡，因为酒里残留的二氧化碳有足够的时间逃逸出去，而不会进入酒瓶之中。不过，以下几类静止葡萄酒则比较容易出现少量气泡：1.发酵之后短时间内就装瓶的葡萄酒，例如博若莱新酒（Beaujolaisnouveau）；2.在冰冷环境下装瓶的葡萄酒，如德国雷司令（Riesling）——因为二氧化碳对温度比较敏感，在低温条件下比较不容易释放到空气之中，因此可能出现装瓶…- 29
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一杆进洞鸡尾酒怎么样
一杆进洞原料：威士忌：2/3盎司，辛辣苦艾酒：1/3盎司，柠檬汁：微量，柳橙汁：微量。调酒壶、鸡尾酒杯。做法：将冰块和材料依序倒入调酒壶内，摇匀倒入杯中即可。特色：虽然取名冰茶，却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出具有红茶色泽。每个打高尔夫球的人都希望能有机会一杆进洞。据说这种酒的诞生在盛行打高尔夫球的美国。它的口味比辛辣曼哈顿还复杂些。- 24
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一杆进洞鸡尾酒怎么调
一杆进洞原料：威士忌：2/3盎司，辛辣苦艾酒：1/3盎司，柠檬汁：微量，柳橙汁：微量。调酒壶、鸡尾酒杯。做法：将冰块和材料依序倒入调酒壶内，摇匀倒入杯中即可。特色：虽然取名冰茶，却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出具有红茶色泽。每个打高尔夫球的人都希望能有机会一杆进洞。据说这种酒的诞生在盛行打高尔夫球的美国。它的口味比辛辣曼哈顿还复杂些。- 39
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一杆进洞这款鸡尾酒怎么样
一杆进洞原料：威士忌：2/3盎司，辛辣苦艾酒：1/3盎司，柠檬汁：微量，柳橙汁：微量。调酒壶、鸡尾酒杯。做法：将冰块和材料依序倒入调酒壶内，摇匀倒入杯中即可。特色：虽然取名冰茶，却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出具有红茶色泽。每个打高尔夫球的人都希望能有机会一杆进洞。据说这种酒的诞生在盛行打高尔夫球的美国。它的口味比辛辣曼哈顿还复杂些。- 14
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一杆进洞鸡尾酒怎么调的
一杆进洞原料：威士忌：2/3盎司，辛辣苦艾酒：1/3盎司，柠檬汁：微量，柳橙汁：微量。调酒壶、鸡尾酒杯。做法：将冰块和材料依序倒入调酒壶内，摇匀倒入杯中即可。特色：虽然取名冰茶，却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出具有红茶色泽。每个打高尔夫球的人都希望能有机会一杆进洞。据说这种酒的诞生在盛行打高尔夫球的美国。它的口味比辛辣曼哈顿还复杂些。- 22
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一杆进洞喝起来怎么样
一杆进洞原料：威士忌：2/3盎司，辛辣苦艾酒：1/3盎司，柠檬汁：微量，柳橙汁：微量。调酒壶、鸡尾酒杯。做法：将冰块和材料依序倒入调酒壶内，摇匀倒入杯中即可。特色：虽然取名冰茶，却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出具有红茶色泽。每个打高尔夫球的人都希望能有机会一杆进洞。据说这种酒的诞生在盛行打高尔夫球的美国。它的口味比辛辣曼哈顿还复杂些。- 18
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讲解为什么饮酒后会感到口干、头疼啊
为什么饮酒后会感到口干、头疼？蒸馏酒流出时酒体中含有较多有害物质，如乙醛等，使白酒带有强烈的刺激性和不舒适感，通过储存使白酒的刺激性减弱，有害物质在储存自然老熟过程中逐步消失，这个过程又称为分解和亲和作用。成吉思汗酒储存期在三年以上。白酒含有四百多种微量成份（物质），即酸类，酯类，醇类，醛类，烷类，氨基酸类，芳香化合物以及其他化合物，现阶段能定量检出180多种微量成份，还有200余种尚未定性命名，…- 27
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介绍勾兑的作用是什么？
“勾兑”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味。而勾兑也不是简简单单的向酒里掺水，而是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持风格的专门技术。在蒸馏白酒中，大约98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分，这些微量成分虽然很少，却决定着白酒的不同风格和质量。酒厂不同车间、同车间不同生产时间生产…- 23
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食盐结块了还能吃吗,食盐受潮变淡蓝色是发霉了吗
食盐结块了还能吃吗可以吃。食盐受潮结块，主要是因为接触了空气中潮湿的水蒸气所致，这种情况下只要把食盐晾一晾，让其恢复干燥，并妥善保存，还是可以食用的。食盐受潮变淡蓝色是发霉了吗不是。有的食盐在受潮之后，表面泛起淡蓝色，这是由于食盐在生产加工过程中，为了防止结块，添加了微量的抗结剂，在微酸性条件下，这种抗结剂和食盐中的微量铁离子发生反应，从而变成了淡蓝色，对身体是没有害处的。食盐会过期吗食盐中的主要…- 129
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秋刀鱼吃多了是不是不好,吃秋刀鱼有什么副作用
秋刀鱼吃多了是不是不好是的，秋刀鱼不能多吃。秋刀鱼虽然是一种营养价值特别高的水产食材，但是这种鱼的鱼肉中含有微量毒素，如果人们过量食用，这些毒素就会在人体内部堆积，会危害人体内脏器官的健康，时间长了就会让多种疾病高发，对人类身体健康不利。吃秋刀鱼有什么副作用秋刀鱼除了含有微量毒素以外，它并没有其它副作用存在，大多数人群都可以适量食用，只是那些患有肝硬化或者其他肝病的人群不适合食用秋刀鱼，不然会加重…- 66
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食盐受潮结块还可以吃吗,食盐受潮变淡蓝色是发霉了吗
食盐受潮结块还可以吃吗可以吃。食盐受潮结块，主要是因为接触了空气中潮湿的水蒸气所致，这种情况下只要把食盐晾一晾，让其恢复干燥，并妥善保存，还是可以食用的。食盐受潮变淡蓝色是发霉了吗不是。有的食盐在受潮之后，表面泛起淡蓝色，这是由于食盐在生产加工过程中，为了防止结块，添加了微量的抗结剂，在微酸性条件下，这种抗结剂和食盐中的微量铁离子发生反应，从而变成了淡蓝色，对身体是没有害处的。食盐会过期吗食盐中的…- 45
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