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教你制作葡萄酒美食之鱼香番茄汤
鱼香番茄汤（Tomato-BasedWhiteWineFishSoup）是采用比目鱼肉、鲜虾、干贝等上等食材，配合多种绝妙香料及蔬菜精制而成，而干白葡萄酒和番茄酱的加入可谓是画龙点睛之笔。葡萄酒的清新再加上番茄酱的酸爽将整道菜的鲜味一并托出，飘荡于缕缕轻烟之间，其精致程度丝毫不亚于广州的老火靓汤，可谓是西餐史上鲜美的一道汤！此汤若再配以香脆的烤面包，让汤汁融于面包之中，鲜、香、爽、滑，试问还有什么…- 16
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瑶柱泡发用热水还是冷水
1、瑶柱也叫干贝，建议用温水泡发，提前8小时左右用温水泡着，直到可以用手轻轻捏动，就可以入菜了。2、或使用少量水加黄酒，生姜和葱加入锅中蒸至软化，然后煮成菜肴。3、泡发干货时，请务必先洗净表面成分，然后使用干净的容器和清水浸湿，不要为微生物提供更多的营养来源。如果发现它们在表面上发粘或有异味，则意味着微生物已经大量进入，这种情况必须丢弃。- 65
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瑶柱要泡多久才能煮粥
1、瑶柱要泡30分钟以上才能煮粥。2、瑶柱，俗称干贝，为一种海鲜食品原料，呈圆柱形，色泽乳白，有蒸、炒、爆、烧、烩、蒸或制作汤等多种做法。3、选购时注意瑶柱的颜色。表面呈金黄色，掰开来看，里面是金黄或略呈棕色是新鲜的标志；表面有一层薄薄的白粉状则是风干多时的，这样的瑶柱，用来煲汤尚且可以，但做菜味道远不如新鲜的。- 65
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什么清汤好喝又简单呢
1、红萝卜蘑菇汤：准备红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克、色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。(1)红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗。(2)烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮。(3)待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。2、蘑菇干贝汤：准备蘑菇25克，小白菜50克，碎干贝10克，高汤2碗，盐少…- 22
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清卤干贝高丽菜怎么做
1、蒜香卤肉汁300㏄，水200㏄。2、高丽菜洗净切成3大块；干贝用50℃温水泡软；辣椒切段；香菜洗净切碎备用。3、将高丽菜放入砂锅，倒入干贝、辣椒、月桂叶及蒜香卤肉汁、水，盖上锅盖以大火煮开再转小火焖煮30分钟，起锅时撒上香菜即可。- 27
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玉米花旗参鸡汤怎么做
1、材料：甜玉米2根，红萝卜一根，花旗参适量，盐，蜜枣2个，老母鸡鸡件，蚝干适量，干贝适量，姜3-4片。2、玉米洗干净剁块；红萝卜洗干净去皮切块；花旗参浸泡片刻；蚝干干贝浸泡片刻姜去皮切3-4片；老母鸡洗干净热水灼煮片刻。3、所有材料倒入瓦煲内加水大火煮开后改中小火熬90-120分钟后加盐调味即可。- 38
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干贝鲜肉馄饨馅怎么做
1、猪绞肉600克，葱1根，姜1小块，水3/4杯，干贝70克，A.盐1茶匙，味精1/2茶匙，细糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙。2、干贝用水泡发后蒸约20分钟后沥干水分，且将沥出的水留下后剥丝备用。3、葱、姜洗净后将其沥干水份，且将沥出的水留下。4、葱段与姜片和葱、姜与干贝沥出的水一起倒入果汁机，打约20秒成葱姜汁备用。5、取一搅拌盆，将绞肉放入盆中摔打搅拌至有黏性备用。6、…- 27
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白萝卜排骨鱿鱼煲怎么做
1、材料：白萝卜1大根，去皮，切块，排骨1斤，切块，干鱿鱼1条，洗净，干贝2颗（非必要），泡软，搓丝。 2、排骨飞水（约5分钟），用冷水洗净。 3、白萝卜放入煲内，注入约2倍白萝卜的水位。大火烧开加入鱿鱼，干贝，排骨煮10分钟，转中火煲1个半小时，最后加少许盐调味即成。- 31
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干贝煮五分钟可以吃吗
干贝煮五分钟不可以食用，干贝食用前应该泡发后再煮，煮的时间在半个小时到一个小时之间。干贝是一种海鲜产品，是扇贝的干制品，含有蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，营养价值相对较高。干贝中含有的蛋白质含量非常高，和鸡肉、牛肉、鲜对虾相比，相差3倍左右；含有的矿物质含量更是超过鱼翅和燕窝。干贝有着较高的营养价值，经常食用有着较多的好处，比如说：补益健身、解除烦恼、提高身体免疫力等等。干…- 79
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女人补气吃什么 五种食物滋阴补气
牛奶历代医家对牛奶的滋阴作用颇多赞誉，称牛奶“润肌止渴”、“润皮肤”、“润大肠”、“滋润五脏”、“滋润补液”。牛奶对失眠多梦、神疲乏力、偏头痛的阴虚者很适宜。枸杞有滋阴益寿的功效，对肝肾阴虚的腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花、耳鸣耳聋，或肺肾阴虚的咳嗽盗汗、虚劳损伤，糖尿病的口干口渴、皮肤瘙痒、肢体麻木等有改善作用。银耳是民间最常用的清补食品，有滋阴养胃、生津润燥的作用。尤其对肺阴虚和胃阴虚者，及干咳…- 44
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哺乳期可以吃干贝吗 哺乳期吃干贝的注意事项
哺乳期可以吃干贝吗哺乳期可以吃干贝。干贝是扇贝的干制品，营养价值很高，有滋阴补肾、和胃调中，增强免疫力，抗癌，软化血管等功效，一般人群都可以食用，哺乳期宝妈食用还大有好处。哺乳期吃干贝的注意事项1、不可多食。干贝蛋白质含量高，多食对心脏血管都有负担，也可能诱发皮疹等。2、对干贝过敏的宝妈不能吃。3、干贝不宜与以下食物同食：(1)干贝不能和香肠一起吃，同食会产生亚硝胺，对身体有害。(2)干贝不能和寒…- 36
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肾阴虚吃什么食物好 调理肾阴虚的6种食疗
山药枸杞银耳汤鲜山药，干莲子肉，枸杞子，银耳，冰糖适量。干莲子，银耳用清水浸泡5个小时，再与其他食材一起放到锅里，用小火慢炖2小时，汤液黏稠即可。作用：益气健脾，滋阴补肾，阴阳两虚的症状尤为适合。鳖鱼滋肾汤鳖鱼1只，枸杞子30克，熟地黄15克。鳖鱼切块，加枸杞、地黄、料酒和清水适量，先用武火烧开，再用文火煨炖至肉熟透即可。作用：滋补肝肾，滋阴养血。干贝萝卜粉丝汤干贝6个、粉丝30克、大葱适量，胡萝…- 70
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干贝怎么选,干贝怎么保存
干贝怎么选色泽深暗的不要买。1、优质干贝颜色淡黄有光泽。粒大均匀,颗圆干燥，肉丝清晰，坚实饱满，表面有白霜,有特殊香味，味鲜盐轻。2、质次者色老黄,粒小盐重，且稍有松碎残缺。3、色泽深暗或呈黄黑色，则质量为差。干贝怎么保存冰箱冷藏。安全的干贝买回家后，应该存放在阴凉的角落或者冰箱中，如果存放妥当，在冰箱中可耐上半年，烹煮干贝前应该用温水浸泡发涨,或用少星清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软再烹制，涨发品每次…- 95
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