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葡萄酒的瓶差是如何造成的？
即使是同年份、同一家酒庄，同一批次，甚至装在同一箱里的酒，任挑两瓶来比较都可能有点差异，只是差异程度的大小不同而已。在术语里，这叫做Bottlevariation，意思是装瓶后每瓶的差异，在这里我把它翻译为“瓶差”。基本上，造成瓶差的主要因素有五个：时间、酒瓶大小、封瓶材料、保存与运输，以及溶解在酒中的气体种类与多寡。同一批次，刚装瓶的酒，通常差异会比较小。然而当酒离开了酒庄，有的幸运地坐上飞机或…- 10
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两瓶一模一样的葡萄酒？
其实这种现象在葡萄酒中是普遍存在的，导致两瓶“一模一样”的酒喝起来有差异的原因很多，但我们通常把这种情况称为“瓶差”，英文叫Bottlevariation。古希腊哲学家赫拉克利特的话“人不能两次跨过同一条河流”，在葡萄酒中也一样：人不可能两次喝到同一瓶酒。一般地，年份越久的酒，瓶差现象越明显。如果喜欢看那些酒评家的品酒词的朋友就会发现了，在不同时间（通常都会隔一年以上的时间）写下的品酒词差异也是很…- 26
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白酒口感为什么各有风味？
一句话概括,白酒口感差异的原因是其使用不同的原材料、酿造工艺和方法,这是造成白酒口感差异的根本原因。众所周知,白酒属于一种蒸馏酒的范畴,是在粮食酿造之后,将酒液放置到蒸馏器皿中进行蒸馏加工,提取出水分含量更少,而酒精浓度更高的高纯度酒。而这个过程因为各地使用的原材料有差别并且酿造工艺和方法也有极大的差异,而造成了各个地区不同的白酒种类和独特的味觉口感层次差异。- 27
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清香型酒生产用大曲有几种？
清香型酒生产用三种大曲：清茬曲、红心曲、后火曲(高温曲)。这三种大曲在生产工艺、生化指标、微生物种群数量以及在产酒量上都有一些的差异，这些差异主要是由大曲的培养温度不同所产生的。- 80
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鸭梨和雪花梨区别有哪些
1、外表颜色上的差异。鸭梨的颜色是黄色稍微带点绿色的，而水晶梨的颜色则是偏绿色的，甚至是深绿色的，所以从外表的颜色上就能够很容易的区分这两种品种的梨子了。2、形状上的差异。两种梨子不仅是在颜色上有着差异，其实在形状上的差异也是很大的，雪花梨一般都要比鸭梨大很多，而且表面摸起来非常的粗糙，有很多的小点点，果皮也比较硬，而且雪花梨表面看起来算得上一个比较圆润的圆形，而鸭梨则是两头尖尖的。只有中间的果肉…- 180
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绿茶的加工方法和步骤
绿茶的加工，简单地可以分为采摘、杀青、揉捻和干燥四个步骤，其中关键在于初制的第二道工序，即杀青，鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，由热力作用进行物理、化学变化，从而形成了绿茶的品质特征，而根据茶品的要求不同，工艺也会有所改变。绿茶由于加工工艺和原料的嫩度差异，形成的品质特征也有很大差异。根据杀青和干燥方式的不同，又分为炒青、烘青、晒青、蒸青。- 28
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羊奶粉为什么有贵的有便宜的
1、产品性质的差异市场上销售的羊奶粉，其实产品性质差别非常大。很多并不属于羊奶粉。因此，生产成本差异都挺大的，定价差异自然就很大，但是这一点其实不属于羊奶粉的价格差距。2、营销策略差异比如：国产的奶粉品牌竞争非常的激烈，营销成本非常高，同时他们也看准了父母为孩子很舍得花钱的心理，一般标价普遍都要比国外高2-3倍。比如：有些厂家为了吸引消费者对特定品牌的注意，在一段时间内会压缩成本，底价销售，以提高…- 78
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铝箔纸用哪一面接触食物 亮面还是雾面
亮面、雾面不影响导热许多流言都指出，铝箔纸雾面吸光效果较亮面佳、而使食材较快烤熟的说法，但食药署指出，实际上烤肉主要是靠「传导」导热，而非「辐射」导热，且铝箔纸亮面或雾面朝外与受热、导热程度差异的关系并不显著。食药署指出，铝箔只有雾面和亮面的差异，是因为铝箔纸在压制过程所致，且经过多方实验，铝箔纸亮面或雾面朝外与受热、导热程度差异的关系并不显著。- 488
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羊蛋和羊腰子哪个贵 羊蛋能经常吃吗
羊蛋和羊腰子哪个贵 羊腰子和羊蛋的价格差不多，每斤的价格在50-100元之间，不同地区由于特产、饮食、习惯等差异可能会导致二者的价格可能存在差异。建议到当地的超市或者菜市场询价、选购。 羊蛋能经常吃吗建议一周吃一次，一次吃1-2个。 羊蛋性温，有补肾壮阳的功效，食用量不宜过多，也不能太频繁吃，不然容易补过头，出现身体燥热、流鼻血的等情况，因此一周吃一次就行。另外，羊蛋中的蛋白质、脂质含量较高，而一…- 159
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明圣酒庄占地多少公顷？
明圣酒庄葡萄园栽培专家凯恩·汤普逊（SteveWheeler）以可持续的、创新的生产管理系统管理葡萄园，培出特级优质的葡萄。园区内还实施栽培方法种植葡萄，通过采用不同的传感器连接GPS（定位系统），确定葡萄园内部差异，这种差异包括土壤和葡萄生长的差异来种植葡萄。凯恩可以根据测量数据绘制出图，并标明葡萄园中有显著差异的区块。这些差异会影响葡萄的成熟度、产量和质量。这个技术让酒庄有选择性的收获成为可能…- 32
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