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玫瑰汾酒多少度：玫瑰汾酒散酒多少度
汾酒是我国清香型白酒的典型代表，以高粱为原料，以小麦制成高温曲，地缸发酵。酒质无色透明，清香纯正，口味醇美，清香绵软，酒体丰满，回甜味长。汾酒以高粱为原料，以小麦制成大曲，以麸曲及酵母为糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特工艺酿制而成。汾酒在酿造工艺上采用清蒸清糟酿造工艺和“两老配料”的独特生产技术，生产周期为一年，两次投料，八次发酵，七次取酒，长达一年，再存放两年后方可出厂销售。汾酒以优质高粱为…- 7
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汾酒产自哪里：吕梁产的汾酒正宗吗
在中国，酒文化是非常重要的，不少地区都有自己独特的酒文化，而在众多的白酒当中，有很多的地方都是酿造酒，那么，汾酒产自哪里？下面我们就来了解一下汾酒产自哪里？1、产地汾酒产于山西省汾阳市杏花村。2、品类汾酒为清香型大曲酒。3、酿造工艺汾酒酿造分为采摘（破碎）、破碎、发酵、加浆降度、发酵、蒸酒七个步骤，这是汾酒工艺最为特殊的一步。一瓶汾酒的诞生，必须经过一次次的发酵，这就是汾酒的生产工艺过程。汾酒生产…- 6
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张裕樱甜红好不好：张裕樱甜红喝的方法
张裕樱甜红好不好？这样才能更好的发挥出张裕鲜艳的红色和晶莹剔透的红宝石，这是张裕人一直以来的追求。张裕鲜红是张裕人用的，张裕鲜红的酿酒设备是国内最先进的酿造设备。它采用了新型的发酵车间，在发酵完成时，将原料和发酵液进一步转移到新的发酵桶，进而将原来的新鲜红汁，变得更加醇香，更加清香。张裕樱甜红的诞生不是偶然，更是一次偶然的。在1979年，张裕人用了20多年时间在葡萄酒发酵过程中的工艺，创造了“新工…- 8
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汾酒有酱香的酒吗：汾酒酱香还是浓香
汾酒是中国清香型白酒的典型代表，以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在酿酒工艺上，从古到今以来就一直使用纯正汾酒发酵工艺，并采用与其他名白酒相媲美的酿造工艺。汾酒的酒质无色，清亮透明，清香纯正，入口鲜甜、醇厚，口味纯正、清爽，酒体丰满，回味悠长、空杯留香。汾酒的品质和口味也十分独特。在国际上享有盛誉。清香型白酒主要以汾酒为代表。汾酒的生产工艺是：采用清蒸二次清的酿造工艺，发酵期为一年左…- 9
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清香型白酒如何鉴定：清香型白酒代表
1、看外包装。真酒的瓶口是乳白色的，上面有各种字母“mt”、“h”、“m”、c2011、h2o”、“h”等；假酒的瓶盖上有“”、”h”、“h”、“h”等，并且上面印有“h”和“h”字，即为假冒产品。同时，瓶底上还有两种防伪标志。2、看瓶身图案。真酒的瓶身图案清晰、规则，颜色是浅黄色、透明、无悬浮物，瓶底有“spi”、“h”、“h”等，上面字母代表该产品的质量等级，假酒的瓶身图案则不规则，颜色发黄。…- 9
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什么是坛烧酒：土烧酒封坛的方法
坛烧酒是以糯米、高粱、玉米、小麦、大米、红薯等谷物为原料，经过发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成，酒度在52%vol左右，属于白酒。坛烧酒是将糯米和高粱、玉米、红薯等谷物为原料，经过发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的一种白酒。坛烧酒的主料是大米，所以，酒度在58%左右。坛烧酒的酿造工艺特点是，先将大米浸泡、磨碎，再用清水浸泡、碾碎、煮沸、加入酒曲、浸泡、蒸煮、加入酒母发酵，再用陶坛或陶坛贮存，经过长期陈酿，再经…- 13
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高年份的威士忌真的好喝吗？
高度陈年的麦芽威士忌并不会比“young”、“veryyoung”的酒，反之亦然。假设一桶麦芽威士忌它在当时生产时工艺没有出现异常且装桶质量、储存环境也无异常的前提下，不考虑每桶陈年过程中微环境的影响，那么一桶好酒一定是酒与桶结合到状态时装瓶的产物，因此酒的品质与桶陈状态的关系才是重要得。此外，Talisker10yo、18yo都是勾兑酒，考虑到勾兑师、蒸馏厂经理对产品风味的设计以及陈酒资源、勾兑…- 20
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酱香型白酒酿造的基本工艺是什么的?
酱香型白酒酿造的基本工艺是什么?酱香型白酒酿造的基本工艺是指"12987"工艺，即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。其中，"三高"工艺是指高温制曲、高温堆积、高温蒸馏酒。"三长"指制曲时间长、蒸馏酒时间长、储存时间长。- 14
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酱香型白酒的核心工艺是什么的?
酱香型白酒的核心工艺是什么?酱香型白酒的核心工艺是回沙工艺，即每轮酒醅(pēi)都泼入上轮尾酒，回窖发酵，加强产香。酒尾用量应根据上一轮产酒好坏，堆集时醅子的干湿程度而定，一般控制在每窖酒醅泼酒15kg以上，随着发酵轮次的增加，逐渐减少泼入的酒量，丢糟不泼尾酒。- 37
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酱酒制曲的基本工艺是什么啊?
酱酒制曲的基本工艺是什么?酱酒制曲的基本工艺为:选择制曲原料--曲料粉碎--曲料配比--踩曲制坯--曲坯培养--成品曲质量鉴定。制曲以高温为关键特性，大曲酱香的出酒率一般在23%左右。- 28
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法国葡萄酒的酿制方法
法国葡萄酒的酿制方法法国葡萄酒的生产工艺总的来说可分为三个过程：原酒的发酵工艺、储藏管理工艺、灌装生产工艺。以红葡萄酒的生产过程举例说，红葡萄发酵的主要特点是浸渍发酵，①除梗破碎，②装罐③添加酵母④发酵过程⑤皮渣分离及压榨⑥苹果酸—乳酸发酵贮藏管理工艺包括①原酒澄清及下胶过滤②原酒冷稳定性处理灌装生产工艺包括①调配②稳定性试验③过滤和灌装- 27
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黄酒颜色成因是什么？
黄酒顾名思义因为颜色是黄色所以得此称谓，与白酒清澈透明不同，黄酒颜色多褐色、黄色、，棕色等，也有部分黄酒呈现无色的状态。对于黄酒颜色的成因，有很多朋友比较好奇，在这里做一个简单的介绍。黄酒按照酿造工艺分为传统煮制和现代蒸制的方法，前者原料在煮制过程中由于水分少、温度高，经过煮制过程之后，颜色加深，这在以后发酵过程中便充当了天然的着色剂，在煮酒过程中通过把握温度和时间可以调整酒质颜色的深浅。然而黄酒…- 44
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黄酒颜色是怎么来的？
黄酒顾名思义因为颜色是黄色所以得此称谓，与白酒清澈透明不同，黄酒颜色多褐色、黄色、，棕色等，也有部分黄酒呈现无色的状态。对于黄酒颜色的成因，有很多朋友比较好奇，在这里做一个简单的介绍。黄酒按照酿造工艺分为传统煮制和现代蒸制的方法，前者原料在煮制过程中由于水分少、温度高，经过煮制过程之后，颜色加深，这在以后发酵过程中便充当了天然的着色剂，在煮酒过程中通过把握温度和时间可以调整酒质颜色的深浅。然而黄酒…- 89
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黄酒的生产原料和酿造工艺是怎么样的？
黄酒的生产原料和酿造工艺。的酒的酿酒工艺历史悠久，而古代的饮料酒主要就是黄酒和白酒，古代的酿酒工艺也很多，其中比较经典的就是黄酒和白酒的酿酒工艺，的黄酒，也称为米酒(ricewine)，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒工艺独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。一、黄酒生产原料黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原…- 94
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青岛5升桶装的啤酒怎么打开？
桶下端有个取酒口，把专门的取酒器插进去就可以了，如果你是从啤酒厂里那的就找厂要，经销商那里买的就找经销商要。1、青岛啤酒产自青岛啤酒股份有限公司，公司的前身是国营青岛啤酒厂，1903年由英、德两国商人合资开办，是早的啤酒生产企业之一。2008年北京奥运会官方赞助商，跻身世界品牌500强。2、青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度为十二度。酒…- 49
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