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白酒甜点酒需要醒酒吗
白酒甜点酒需要醒酒吗？如果你想醒过来，你应该注意什么？一般人的观念里需要醒酒的不外乎陈年红酒，几乎很少有人提及白葡萄酒，尤其是甜白葡萄酒需要醒酒。其实并不是每一种甜白葡萄酒都需要醒酒，质量一般或浅龄年轻型态的甜白酒是不需要醒酒的，只有品质特别优异，又具有数十年陈年潜质的甜白酒才需要进行醒酒。上好的法国苏玳(Sauternes)出产的甜白酒，一般具有50年以上的陈年潜力，当经过20-30年的陈放之后…- 14
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振动红酒会改变酒水质量
振动即使没有太多的科学根据，但一般爱酒者还是相信过度的振动会影响葡萄酒的品质，例如长途运输后的酒须经数日的时间才能稳定其品质即是的证明，所以还是尽量避免将酒搬来搬去，或置於经常振动的地方，尤其是年份旧的老酒。- 19
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葡萄酒瓶底凹槽有什么作用？
现在我们看到的葡萄酒瓶底，通常是凹进去的，因为葡萄酒经过存放以后，或多或少会出现一些沉淀物，这包括色素、单宁以及酒石结晶等等。不用担心，这些都是葡萄酒的天然成分，也是葡萄酒在陈年过程中的必然现象，尤其是那些为了尽大可能持葡萄酒风味，而坚持不下胶(利用蛋清等天然胶体材料，促进葡萄酒葡萄酒澄清)、不过滤的葡萄酒，更是容易出现沉淀。在国外，尤其是欧洲通常不是个什么问题，因为消费者很清楚这种现象。但是，在…- 17
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酿制白兰地如何防治缺陷？
1、杂醇油味白兰地蒸馏中“掐头去尾”不妥，尤其是皮渣原白兰地易发生杂醇油味（主如果异戊醇等高级醇），这时应视味道轻重而加以处置，重时应将原白兰地从头蒸馏。2、铁污染白兰地酒中铁含量极低，通常在1mg/L以下，有时会高出1mg/L以上，当铁含量高出1.3～1.5mg/L以上时，会呈现不一样水平的白兰地光彩发灰、发暗，严峻的乃至呈褐绿色，这不仅对酒质样子有影响同时对稳固性有害，呈现这种状况往往是在酿制…- 11
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货车拉白酒算危险品吗
货车拉白酒算危险品吗白酒运输不需要使用危险品车辆；乙醇运输按规定属于危险品，需要使用危险品专用车辆进行运输。但是，运输白酒，数量多了，也不要大意，尤其是意外发生时，要了解应急解决的方法；- 80
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霞多丽葡萄酒的特点是什么？
霞多丽葡萄酒通常具有苹果、柠檬、甜瓜、菠萝和其他热带水果的味道，尤其是产自温暖新世界产区的霞多丽葡萄酒。霞多丽葡萄酒的其他特点还包括湿羊毛（尤其是勃艮第产区的霞多丽葡萄酒）、矿物质和打火石（尤其是夏布利产区的霞多丽葡萄酒）。此外，橡木陈年还常为霞多丽葡萄酒赋予黄油、香草、香料和烤面包的风味。- 106
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白酒甜点酒需要醒酒吗？
白酒甜点酒需要醒酒吗？如果你想醒过来，你应该注意什么？一般人的观念里需要醒酒的不外乎陈年红酒，几乎很少有人提及白葡萄酒，尤其是甜白葡萄酒需要醒酒。其实并不是每一种甜白葡萄酒都需要醒酒，质量一般或浅龄年轻型态的甜白酒是不需要醒酒的，只有品质特别优异，又具有数十年陈年潜质的甜白酒才需要进行醒酒。上好的法国苏玳(Sauternes)出产的甜白酒，一般具有50年以上的陈年潜力，当经过20-30年的陈放之后…- 20
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白酒甜点酒应该注意什么
白酒甜点酒需要醒酒吗？如果你想醒过来，你应该注意什么？一般人的观念里需要醒酒的不外乎陈年红酒，几乎很少有人提及白葡萄酒，尤其是甜白葡萄酒需要醒酒。其实并不是每一种甜白葡萄酒都需要醒酒，质量一般或浅龄年轻型态的甜白酒是不需要醒酒的，只有品质特别优异，又具有数十年陈年潜质的甜白酒才需要进行醒酒。上好的法国苏玳(Sauternes)出产的甜白酒，一般具有50年以上的陈年潜力，当经过20-30年的陈放之后…- 14
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