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特百惠教的山楂酒哪位会做？
家庭自酿山楂酒深秋季节，采购些山楂，酿几斤山楂酒。自酿、自饮、自乐。营养健康又防病，何乐而不为？山楂虽好，而不能长期储存，做成山楂酒可长期存放慢慢享用，这健康也就永存了。【原料】散白酒10斤山楂2斤白糖2斤（或木糖醇、甜味素适量）【用具】大于15L容器1个适用陶瓷容器、玻璃容器、塑钢容器、不锈钢容器。禁用铜铁铝容器以及有毒容器。【备料】1.将10斤散白酒加水10斤（生水、凉白开、矿泉水、软化水均可…- 2
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豆角怎么炖好吃又简单
1、食材：豆角500克、猪肉100克、葱，姜各5克、五香粉，味素各1克、盐3克、生抽3克、食用油15克2、豆角摘洗干净，捞出控干水分。3、猪肉切片，葱洗净切段，姜洗净切片。4、锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入肉片煸炒，肉片变色，放入葱，姜爆香。5、放入豆角煸炒，豆角变色，放入盐，生抽煸炒。6、加水和豆角齐平，大火烧开。7、中火炖，15分钟左右，放入味素，出锅装盘。- 36
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炖豆腐怎么做好吃又简单
1、原料：豆腐三块，猪肉片一两，熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片、香菜段适量。2、佐料：盐、味素、花椒水、蒜片、葱、姜丝各少许。3、将豆腐切成三角块或者小方条块，用开水烫一下；4、锅内放少量油，油热用葱、姜丝炸锅，然后放入熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片稍煸炒，添入适量汤，汤开后，放进盐、花椒水、豆腐、 再用慢火炖四五分钟，放上味素、香菜段即可出锅。- 126
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家常土豆炖茄子怎么做
1、食材：茄子4个、土豆2个、葱、姜各5克、盐3克、五香粉适量，味素1克、食用油10克、生抽5克；2、茄子洗净去茄库，用手撕成条。3、土豆去皮洗净，切成滚刀块。4、葱切段，姜切丝。5、锅中倒入食用油，放入五香粉。6、油八分开，放入土豆，茄子煸炒，炒软，放入生抽，盐煸炒，加水和茄子齐平。7、开锅，中火炖20分钟左右，放入味素，出锅装盘了。- 22
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家常土豆白菜炖怎么做
1、食材：猪肉适量、白菜适量、土豆适量、葱，姜适量、五香粉，盐，味素适量、食用油适量、生抽适量。 2、土豆去皮切块，白菜掰成单叶洗净切块， 3、猪肉切片备用，葱切片，姜切丝备用。 4、锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开。 5、放入猪肉片煸炒，肉片变色，放入葱，姜爆香，放入土豆煸炒。 6、放入白菜煸炒，放入生抽煸炒，放入盐煸炒，加水和白菜齐平，中火烧开，炖15分钟左右。 7、放入味素，出锅盛入碗…- 57
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虾肉饺子馅怎么做好吃
1、超市买来的虾解冻。2、虾去壳，去头，去虾线，切碎放入盆中。3、准备好葱，姜。4、葱切碎备用。5、姜去皮切碎备用。6、将葱，姜，调馅料，酱油，盐，味素倒入切碎的虾肉中顺一个方向搅拌均匀，最后倒入食用油搅拌均匀，虾肉饺子馅就做好了。- 136
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广西螺蛳粉为什么没有螺蛳
1、正宗的螺蛳粉的话，是没有的。汤是用螺蛳和骨头熬到烂，熬到螺蛳肉都烂掉的，当然，你也可能会吃到几颗“漏网之鱼” 大部分的螺蛳肉都化在汤里了。2、螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉。具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，非常美味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。- 25
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为什么甜瓜吃到后面苦
甜瓜吃到后面会苦可能是吃到了苦味素。甜瓜受到一些自然因素的影响，会在果肉中累积大量的苦味素，这种苦味素尝起来非常苦，这也就是为什么有的人一开始吃甜瓜是甜的，后面就会非常苦。造成甜瓜比较苦的原因还有可能是甜瓜在生长的过程中，过量的使用了一些化肥，这种化肥成熟之后会带有一些苦味。未成熟的甜瓜果皮上带有大量的苦味素，若采用化学物质催熟，会使苦味素不能完全转化，因此，果肉味道较苦。甜瓜的瓜瓤是甜的，但是瓜…- 149
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苦菜凉水煮还是开水煮,用开水煮有什么作用
苦菜凉水煮还是开水煮苦菜应该用开水煮。苦菜食用之前需要经过焯水，用凉水焯的话会因为时间过长导致苦菜都已经被煮烂了，不适合再进行后续的烹饪，因此苦菜需要用开水煮。用开水煮苦菜有什么作用去涩苦菜性寒，味苦，含有很多的苦味成分，如鞣酸、苦味素、生物碱、三萜类化合物等都具有一定的苦味，经过焯水可以去除一部分的苦味成分。去除蓄积金属离子野菜生长的环境大多不是正常的培育田地，因此有重金属蓄积的可能，焯水可以去…- 67
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罗汉果泡水隔夜后能喝吗,保存不当有什么影响
罗汉果泡水隔夜后能喝吗罗汉果泡水隔夜后保存得当能喝。罗汉果是一种含有甜味素的食物，其甜味素的甜度是蔗糖的400多倍，因此味道很甜十分耐泡，但是一个罗汉果中的碳水化合物含量并没有很高，保存得当的话，隔夜后也是能喝的。罗汉果泡水保存不当有什么影响罗汉果泡水之后碳水化合物溶出，保存不当，特别是现在细菌滋生较多的时候，会滋生大量的细菌，分解水中碳水化合物、蛋白质等，导致罗汉果泡的水变质。罗汉果泡水怎么隔夜…- 80
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柠檬泡水苦怎么办 柠檬泡水苦还能喝吗
柠檬含有柠檬苦素柠檬中含有一种叫做柠檬苦素的成分，这种植物苦味素在橘类水果中含量很高，而柠檬是含量最高的一种，有的柠檬品种含有的这种苦味素成分特别多，因此在冲泡时水中会含有苦味。冲泡柠檬方法错误导致如果你在食用柠檬时感觉特别苦，除了品种问题外，还有可能是泡柠檬水的方法不对。如用热水泡柠檬会比凉水泡柠檬要苦，那你可以赶紧学学下面如何正确的泡柠檬水，让你喝柠檬水可以不再“吃苦”。柠檬表皮含有天然油经常…- 65
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芥菜为什么是苦的,芥菜怎么炒不苦
芥菜为什么是苦的1、芥菜中含有11种具有挥性的异疏氰酸酯，代谢之后会生成异硫氰酸化合物，具有一定的苦味。2、芥菜中含有一些鞣酸，也具有一定的苦味，不经过处理直接食用的话，会有一些苦涩的味道。3、芥菜中还含有一些苦味素，苦味素的形成和植物成长时水份、肥料不足有关系，生活环境越贫瘠，苦味越重。芥菜苦可以吃吗芥菜苦可以吃。芥菜本身的味道就是带有一点苦味的，这是正常的，除了水东芥菜是芥菜中一种鲜甜味美的品…- 241
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西葫芦为什么是苦的,西葫芦苦的能吃吗
西葫芦为什么是苦的1、西葫芦味道苦，是由于瓜内含有一种叫“苦味素”的物质。这与菜农在选择蔬菜的种子品种上有一定关联。有的西葫芦的种子苦味素含量比较高，种植出来的果实自然味道就苦。2、西葫芦在栽植管理中遇到一些问题导致果实发苦。如高温干旱天气，根系的吸收功能减弱，也会积累更多的苦味素；或者是由于氮肥施用过量。如果单一使用氮肥，使氮素营养过剩，也容易使西葫芦苦味素浓度增加。目前除了使用专业仪器或亲口品…- 370
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味精是什么做的 味精有什么作用
味精是什么做的味精亦称味素，是谷氨酸的一种钠盐,学名叫谷氨酸钠，为有鲜味的物质,是以粮食为原料,采用微生物发酵的方法由粮食发酵后提纯的结晶产品，其主要成分是谷氨酸钠。它是既能增加人们的食欲，又能提供定营养的家常调味品。味精有什么作用食用味素可以有效补充人体内的氨基酸，有利于增进和维持大脑机能。因其具有很好的鲜味，可以增进人的食欲,所以很多菜中都放有味精。食用味精需要注意什么①孕妇及婴幼儿不宜吃味精…- 35
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黄瓜是生吃还是熟吃好,黄瓜是凉性还是热性的
黄瓜是生吃还是熟吃好黄瓜是生吃好。黄瓜虽然是蔬菜，但是它和很多水果一样，可直接生吃，果肉中含有很多的水分，清凉爽口，尤其适合在夏季食用，而我们日常生活中黄瓜的主要食用方法凉拌黄瓜也属于生吃的范涛。黄瓜是凉性还是热性的黄瓜是凉性。黄瓜性凉，味甘，从中医的角度上说黄瓜属于凉性的食物，能清热去火、生津止渴、除烦解暑等多种功效，在夏季食用可给人清爽感，能祛暑清热。黄瓜发苦可以吃吗苦味的黄瓜能吃，但是不宜过…- 2
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